⑴ 雲南米線高湯怎樣熬制才好
雲南米線高湯的熬制方法，中國的美食博大精深。在世界上能說一說二，但中國的美食在技法上有很多相似之處，大同小異！
這個寬條的才是真正的米制的米線，市面上大部分是上面那個圖，這是我的回答，希望對你有幫助。喜歡的朋友點個關注！
⑵ 滇味雲南米線的高湯怎麼做的
高湯一般是用豬骨或者雞架熬出來的，飯店裡基本會用五十斤水，五六個雞架，五斤豬腿骨，一直大火熬。自己在家用量和材料無需這么費事，可以選擇豬骨或者雞架其中一種來熬制。下面介紹做法：
准備材料：肋排250g、千張100g、咸火腿30片、生菜葉若干、薑片3g、豚骨湯塊1塊、鹽少許、米線2人份
製作步驟：
1、排骨洗凈焯水，過清水瀝干備用。
⑶ 米線湯怎麼做
米線湯製作方法步驟如下：
准備用料：
主料：米線100克、瓢兒菜1顆
輔料：生抽1勺、花椒油1勺、紅油1勺、麻油1勺
一、米線是提前煮好的泡在清水裡。