1. 家庭烤箱烤肉餅的做法
做法步驟
1、准備好所需食材
2、將水，花生油、鹽倒入麵粉揉搓
3、手向前反復推揉出麵筋
4、揉之表面光滑搓圓表面刷花生油蓋上保鮮膜
5、肉剁成泥加入鹽、雞精、小蔥碎、胡椒粉，雞蛋清、老抽、
6、攪拌均勻如圖
7、面團擀開到半透明越薄越好
8、刷上花生油疊四疊鬆弛5分鍾
9、擀開均勻鋪上肉餡
10、捲起來
11、切一厘厚放入烤盤
12、放入預熱200度烤箱烤20分鍾
心情故事
在北方冬天的時候總喜歡在路邊買一個酥脆的牛肉餡餅一碗油茶、外脆內嫩的餅，配油茶的純香，這一天都充滿無限動力，現在生活在南方雖然現在物流很方便但想吃上那麼一口也挺難的，咱不能坐到哪裡畫餅充飢吧！行動起來自己創造那份屬於咱自己的家鄉味道
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2. 怎麼做烤餅才好吃，需要注意些什麼
准備食材
麵粉 200ɡ
橄欖油 4ɡ
白糖 3ɡ
鹽 1g
發酵粉 3g
雞蛋 2個
溫水 120g
全蛋液（刷表面） 適量
步驟
1.把麵粉倒入容器里，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的面團，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把面團擀成烤盤大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
小貼士
1、烤的時候注意觀察，各家的烤箱不一樣。2、沒有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋里少許油燒熱放進去烙，只是要勤翻動就可以了。3、面不要活得太硬了。
食材
主料麵粉300g 輔料油適量燒烤料適量
步驟
燒烤味手抓餅的做法步驟11.准備麵粉和燒烤料（超市買現成的，也可用花生粉、芝麻、孜然、鹽、味精、辣椒粉等材料自製）
燒烤味手抓餅的做法步驟22.麵粉加溫水和成光滑面團，蓋保鮮膜，靜置省發二十分鍾
燒烤味手抓餅的做法步驟33.鍋內加油燒熱燒到准備好的麵粉碗里製成油酥
燒烤味手抓餅的做法步驟44.面團反復揉勻，分成劑，擀成薄薄的餅
燒烤味手抓餅的做法步驟55.抹油酥
燒烤味手抓餅的做法步驟66.灑燒烤料
燒烤味手抓餅的做法步驟77.切成均勻的條，注意邊緣不要切段
燒烤味手抓餅的做法步驟88.擰成長條的劑子
燒烤味手抓餅的做法步驟99.盤成螺旋狀
燒烤味手抓餅的做法步驟1010.擀成餅
燒烤味手抓餅的做法步驟1111.餅鐺刷油預熱
燒烤味手抓餅的做法步驟1212.放進餅坯
燒烤味手抓餅的做法步驟1313.煎到兩面金
14.用筷子挑開層次
燒烤味手抓餅的做法步驟1515.裝盤
小貼士
1、餅兩面定型後，要用鏟子或筷子從餅邊向中間推動，可以使餅更蓬鬆，層次更分明
2、加了燒烤料，口味獨特，孩子特別愛吃
4. 烤餅怎樣做酥脆又好吃
1、烤餅要做到酥而不硬，關鍵在於配方，其次是烘烤溫度。溫度過低，烘烤時間過長會導致水分丟失，過硬；烘烤溫度過高會導致酵母被烘死而發不起來。
2、大家在和面時就要加豬油反復揉，要均勻，時間上長一點，做好餅等20分鍾後開烤箱，烤箱面火溫度升到258度，底火升到286度就直接把做好的餅放進去烤就行了，烤上彎碼13分鍾左右即可，這些溫度火候大家可以多嘗試就能掌鏈譽握了。
3、剛出爐的烤餅還沒入口，就會聞到濃烈的奇香，咬一口，既酥又脆，層層剝落，滿口留香，回味無窮。小編看著色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口的烤餅都不禁要垂涎欲滴了，而且它適合各種年齡的人食用，只不過烤餅畢竟是高熱量食物，不能因為埋喚哪太美味就不忌口的吃到爽為止，容易引發上火和肥胖。
5. 怎麼做烤餅才好吃，需要注意些什麼
雜面烤餅的用料
蕎麥粉100克 普通麵粉100克
全麥粉50克 酵母3克
溫水（40℃）40ml 雞蛋2個
小蘇打1克 苦豆粉適量
胡麻油適量
雜面烤餅的做法
步驟14
酥脆好吃的雜面烤餅就做好了！非常好吃還不升血糖奧！很適合需要控糖的你奧！
6. 好吃的烤餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，雞腿歸我
步驟一
1.用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成面團醒發。
步驟二
2.醒發到這個程度即可。烙烤餅的面不宜發的太充分。
步驟三
3.做成大小均勻的面劑。
步驟四
4.擀成長圓，撒些鹽、五香粉。
步驟五
5.加橄欖油，並攤均勻。
步驟六
6.疊成三折。
步驟七
7.再撒些鹽、五香粉。
步驟八
8.再加橄欖油，並攤均勻。
步驟九
9.捲起。封住兩端。
步驟十
10.擀成長圓餅。 記得小時候買的烤餅都是長圓形狀的。
步驟十一
11.置於電餅鐺烙。
步驟十二
12.烙熟出鐺的烤餅。 比記憶中的烤餅稍微大一些，味道、口感都很接近。