1. 干煸豆角的方法怎麼做
做法一
材料：豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
【製作方法】
1、豇豆摘除兩頭及筋， 洗凈瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干；
3、油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。
做法二
材料：豬肉100g、四季豆300g干煸豆角、大蒜2瓣、干紅辣椒2個、拌飯醬1大勺、糖1茶匙
【提前准備】
將四季豆洗凈後擇去兩端的筋，然後掰成5-6厘米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；
【製作方法】
1、鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆；
2、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油；
3、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；
4、放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；
5、調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；
6、再調入白糖，翻炒1分鍾，待調料和菜混合均勻後即可。
做法三
材料：豇豆、蒜苗、油、辣椒
【製作方法】
1、將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。
2、將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
2. 干煸豆角的做法有哪些怎樣製作才最好吃
相信大家都吃過干煸豆角，這也是豆角最好吃的做法之一，干煸豆角做好之後，不論是味道或是賣相都是非常好的。但是大家吃干煸豆角一般都是在飯店裡面，所以對於干煸豆角的做法可能不是那麼清楚。因此 ，下面就來跟各位介紹一道做法非常簡易，吃起來香辣可口，非常下飯的干煸豆角，這道干煸豆角在家裡就可以做。那麼下面我們就一塊去看一下這一干煸豆角的製作過程。
3. 干煸豆角怎樣做
干煸豆角
食材：
豆角400克、豬肉150克、干辣椒4克、大蒜10克、蚝油1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、鹽適量
做法：
1、將豆角洗凈瀝干水，掰成寸段備用。
2、鍋里熱油，倒入豆角，煎至表皮起皺盛出備用。
3、豬肉絞成肉末狀備用，另起鍋熱油爆香剪小段的干辣椒和大蒜碎。
4、倒入肉末煸炒至變色，倒入蚝油，倒入料酒和香醋。
5、倒入醬油和糖繼續煸炒，加入鹽炒勻，再倒入煎好的豆角，翻炒均勻出鍋。
4. 干煸豆角怎麼做好吃
豆角是我們比較常吃的一種食材，又名豇豆，是屬於一年生蔬菜，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素，具有很高的營養價值，又被稱為蔬菜中的肉類。豆角是我國比較廣泛種植的一種蔬菜，因此也是餐桌上常出現的一種食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮燙，本文便為大家介紹下干煸豆角的做法，一起來看看干煸豆角怎麼做比較好吃。
干煸豆角的做法
1、首先將豆角兩頭去掉，抽掉筋部，然後掰成均勻的段狀待用;
2、將處理好的豆角加入水中清洗干凈後待用;
3、鍋中燒熱水後將洗凈的豆角加入焯水，直至顏色變為深綠色後撈出瀝干待用;
4、肉末中加入適量的老抽、料酒等腌制半小時待用;
5、油鍋燒熱後將瀝乾的豆角加入進行煸炒，炒至兩面起皮為止裝盤待用;
6、另起油鍋將辣椒、花椒爆香後撈出然後將腌制好的肉末加入繼續煸炒後將瀝乾的豆角加入繼續翻炒;
7、鍋中依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
干煸豆角的注意事項
1、首先豆角要進行焯水，因為豆角是屬於比較難熟的一種食材，焯水後能很好的縮短烹炒的時間。或則將豆角處理好之後加入微波爐中加入幾分鍾後變軟後再烹炒，同樣也能縮短時間。
2、在製作干煸豆角的時候千萬不能加水，如果加水就製作不成干煸了。
3、豆角下鍋的時候要注意油溫，溫度不能太高，然後小火煸炒。
4、在製作干煸豆角的時候要注意將豆角烹炒熟了，否則可能會產生毒素，給人體帶來不必要的麻煩。
以上就是本文針對干煸豆角的製作方法進行的分享，豆角製作方法還有很多，大家可以根據自己的烹炒習慣來製作。不過豆角中含有有毒蛋白凝集素，還有常說的皂苷，這兩種物質在高溫下會被分解掉，但是在烹炒時豆角沒有炒熟很容易會出現頭暈、嘔吐等中毒現象，嚴重的可能會出現腸胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的時候要多加註意。