1. 豬心肺的做法大全竅門
豬肺可以這么好吃，7塊錢買一副，可以做一鍋，絕對美味！
●●麻辣豬肺●●
今日美食——麻辣豬肺
很多朋友不知道怎麼食用和處理，今天分享一道麻辣豬肺，讓不起眼的食材變身成下飯的美味！
豬肺：1/4個
蔥姜蒜：適量
白芝麻：適量
小米辣：根據喜好添加
干辣椒段：根據喜好添加
啤酒：適量
配料：
澱粉、食鹽、料酒、桂皮、八角
香葉、花椒、郫縣豆瓣醬
- Step 1 -
准備好一隻完整的豬肺，用水龍頭往中間的大氣管里灌水，讓整隻豬肺腫起來
拍打擠壓豬肺讓血管里的血水流出
再把水全部擠出
▲重復五到六次洗到豬肺發白；
- Step 2 -
洗好的豬肺用刀切成大片
放入澱粉和鹽
▲再抓洗兩遍，洗掉剩餘的血水；
- Step 3 -
接著把豬肺放入冷水鍋里
放入薑片，3勺料酒
▲煮開後撈出放入清水中洗凈浮沫，到這一步豬肺已經處理得很乾凈了；
- Step 4 -
把鍋燒熱，干鍋放入豬肺
▲炒干水分後盛出；
- Step 5 -
鍋內放油燒熱，放入姜蒜小米辣爆香
再加入桂皮香葉八角花椒增香，放入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
再倒入豬肺翻炒均勻
接著倒入啤酒沒過豬肺
▲大火煮開後轉中火，一直煮到汁水快收干；
- Step 6 -
這時開大火翻炒收汁
加入干辣椒段，白芝麻，炒到干香入味
▲起鍋前撒點蔥花就完成了！
- Step 7 -
▲豬肺雖然不起眼，但有補虛、止咳止血的功效，除了炒著吃燉湯還能清熱化痰，潤肺止咳，小夥伴們可以大膽試試看哦！
2. 豬肺要怎樣做既好吃又有營養
豬肺的家常製作方法介紹，好吃又有營養。
1蘿卜豬肺湯，這道湯品在冬天這個季節可以說是很大補了，冬天吃蘿卜也特別的好。現在講一下准備材料和製作方法。我們只需要准備新鮮豬肺，生薑，蘿卜，枸杞，食用鹽即可。首先是豬肺切成薄薄的片，准備一個砂鍋，鍋中放入薑片，清水，蘿卜，豬肺，食用鹽，加入幾粒枸杞。先中火，然後小火慢燉。湯燉至好後，可以根據自己的口味加入香菜。
2干鍋豬肺，這道菜的口味厚重非常的下飯，也適合冬天來吃，可以說特別的棒。准備材料:新鮮豬肺，大蔥沫，生薑沫，青椒，干辣椒，郫縣豆瓣，豆芽菜，千葉豆腐，食用鹽，食用油，老抽，花椒，蒜沫。將以上食材處理好備用，豬肺切成小片，青椒切成細段。鍋中倒入食用油，然後放入花椒，干辣椒爆香，之後放入郫縣豆瓣。加入豬肺爆炒，然後放入青椒，豆芽菜，千葉豆腐，加入食用鹽，老抽即可，後放入大蔥沫，生薑沫，大蒜沫，燜至一會即可食用。
3. 豬心肺怎麼做好吃
豬肺清洗干凈。洗好的豬肺用刀切成大片兒。用澱粉，食鹽。親戚掉血水。我把豬肺放入冷水鍋里。有薑片，料酒。然後露出放心水中，洗干凈浮沫。把鍋燒熱，干鍋放入豬肺。好乾水分盛出來。郭潤芳油燒熱，加入姜蒜小米辣爆香。桂皮，香葉，八角，花椒，真香。你掃郫縣豆瓣醬炒出紅油。日豬肺翻炒均勻。這倒入啤酒，沒過豬肺。大火煮開後轉中火，一直煮到汁水收干。大火翻炒收汁。干辣椒段，白芝麻炒到干香入味。多錢，撒點兒蔥花就完成了。好吃的豬肺都做好啦！
4. 豬心肺怎樣做才好吃
做豬心肺最先我們要搞好一些准備工作，需先把豬心肺放到鍋里邊自來水煮，煮的情況下放一些薑片跟麻椒進來，那樣非常容易進味，一般煮到用筷子戳一下能揭穿就可以了，隨後等豬心肺製冷以後切成片預留，豬心肺的做法就可以依據下列流程開展了。
接下去，材料准備：把薑片切割成絲或末，薑片多一點，薑片是壓腥味兒的。辣椒干用刀斬成末。小香蔥切割成末。麻椒放周圍，預留。八角茴香(最好南方地區常見的那類薄八角茴香，並不是肉桂粉)。八角茴，幾個。
接下去，把炒鍋燒蠟(冒白煙)，加點油，隨後，先擱薑片爆鍋，出香氣，放麻椒進來，再放辣椒干爆鍋，下小香蔥爆鍋，再把切完的豬心肺片倒入，反復地炒，直至炸干水蒸氣，剛開始放生抽，再把八角茴香，八角茴擱鍋正中間，炸一會兒，接著，混合起，再爆鍋，這時，心肺功能中常含的水分，基本上早已煸做了。這時候，就可以放些水進來，熬煮。加水熬煮的稱為：心肺湯。
豬心肺是十分有營養成分的，我們要是學會了豬心肺的作法，就可以在家裡親自動手來做這道美味可口的菜式了，一些小夥伴們可能不太喜愛喝粥，那麼在做這家常小菜的情況下能夠 少放些水進來，等水收的並不是許多了，就可以起鍋服用。