㈠ 怎樣做菜才好吃
第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜，吃米飯，面條都超級贊）
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，鍋內油燒熱，下入一勺面醬爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分鍾出鍋，做法超級簡單又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促進消化。
第二道：西紅柿炒山葯（山葯具有補脾胃、生津、補腎的功效，大人孩子都要多吃點）
做法：山葯去皮，切成薄片，西紅柿一顆，去皮切成小塊，鍋內油燒熱，蒜瓣爆香，下入山葯片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯姿念汁，加適量鹽入味，山葯片變昌握軟出鍋，3分鍾搞定的快手家常菜，應季更營養。
第三道：蒜末豆角（長豆角一把，蒜瓣幾個，特點清淡下飯）
做法：長豆角洗凈，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出，另起油鍋，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鍾，放入青紅辣椒點綴炒跡迅困1分鍾出鍋。豆角富含豐富的蛋白質，能增強營養，提高免疫力，含維生素A對眼睛有好處。
㈡ 怎麼做菜好吃又簡單
說起做菜，大家都很熟悉，基本上都做過，只不過做出的菜的味道不太一樣，有的好吃，有的不怎麼樣。其實炒菜也是有很多講究的，那麼怎樣才能簡單的炒出好吃的菜呢？下面就來分享它的方法，需要的親們一起來看看吧。
材料
炒菜方法
1
首先炒菜之前一定要選擇新鮮的蔬菜和佐料，這樣能保證菜品的色彩和清新的味道，像發黃的菜，營養也會流失很多呢。
2
食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的質量，一般我們都要選擇名牌油或者到油坊打現榨的真油，一定不要貪圖便宜買小路的油，很容易假的。
3
作料要齊全。炒菜時會根據不同的菜種選用不同的作料，一定要備足種類和分量，正確使用調味作料，這樣才能炒出好味道。
4
火要大。一般在飯店裡炒的菜都會比家裡的香氣更大一些，主要原因就是家裡火力不夠猛，因此炒菜時盡量放大火，最好買一個具有猛火的燃氣灶。
5
辣味要足。有很多喜歡吃辣的朋友們在炒菜時一定要多放辣椒，這樣才能爆炒出香辣十足的菜品。
6
炒菜的方法步驟。一般炒菜前要先燒熱鍋，再放油，油燒至八成熱時放干紅椒、蔥、姜、花椒等，爆出香味時再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最後放上雞精提鮮即可。
方法/步驟
㈢ 怎樣煮飯最好吃
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1。
6、洗米一定不要超過3次；
7、先把米在冷水裡浸泡1個小時這樣米飯會粒粒飽滿；
8、米和水的比例應該是1:1.2，過食指第一個關節即可。
㈣ 如何做飯才好吃
大米是非常常見的一種主食，在我國的南方和北方的一部分地區都是將它作為主要主食的。雖然說大米中各種營養元素的含量並不是很高，但是因為吃的多嘛，所以說也能夠攝取非常豐富的營養物質。
在我們平常生活中很多人都是非常喜歡吃大米的，但是大部分人在做大米的時候就會發現做出來大米不好吃，一點不如外面飯店裡面做出來的好吃，很多人心裡就在想，那這究竟什麼原因啊？我們都是用的一樣的米，一樣的水，甚至是用的大米都比外面飯店裡用的好，為什麼做出來不好吃呢？原因就在於製作的方式不同，我們在家做飯的時候，僅僅只是用清水煮大米，而外面飯店裡賣的大米經常會加一些使它口感和味道變好的東西。那麼接下來小編就跟大家分享一下怎樣才能做出一個又香又好吃的米飯。
1、首先要注意的第1點就是淘米的次數不要太多，很多人覺得從外面買回來的大米不太干凈就會多淘洗幾次，但這樣的行為其實是不正確的，如果淘米次數太多的話，就會讓米香味流失很多，做出來以後，大米就沒有什麼味道。大家在淘米的時候，淘一遍就可以將大米清洗的很乾凈了。先將大米放到容器中，然後倒入適量的清水，清水的量沒過大米就可以了，也不要太多，然後用手順著一個方向轉動，將大米清洗一遍，清洗完之後將水倒掉就可以了。
2、第2點就是要注意一下水的量。很多人在做大米的時候都不知道要加多少水，有的時候加很多水做出來的米飯就跟稀飯一樣，非常的粘，非常軟，沒有口感，有時候水加少了，做出來的米飯特別硬，特別干，一點也不好吃。在做米飯的時候加入的水比大米高1.5厘米到兩厘米就可以了，也就是說加水之後你將手指頭伸到水中指尖觸到大米，而水面在手指的第一個關節處就可以了。這樣蒸出來大米就會軟硬適中，非常的好吃。
3、在開始生大米之前，向大米中加入一點點食用鹽，少量的花生油，但小編個人覺得往裡面加豬油會更加的好吃，因為豬油非常的香。加進去之後用勺子或者是筷子，將它們充分攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以開始烹飪了。
4、煮大米的時間，很多人在電飯煲跳閘到保溫鍵的時候就會立即打開蓋子，然後把米飯盛出來吃，這其實也是非常影響大米口感的一個做法。在電飯煲跳閘到保溫鍵的時候，要繼續保溫半個小時，這樣才能夠讓大米充分的煮熟，而且還不會特別軟爛，更重要的是能夠充分釋放出米飯中的香味。
這就是今天要跟大家分享的做米飯的小技巧，這樣做出來的米飯非常的好吃，米香味十足，而且顆粒分明，軟硬適中
㈤ 怎麼做飯既簡單又好吃
1、其實淘米就有很大技巧。大米的很多亮磨營養成分都在表層，而且淘米的意義其實也就是去除一下米粒中的雜質，其實現在的袋裝米都很乾凈，所以淘米已經失去了以前的意義，只需要簡單的過水即可。
2、如果有條件，其實最好最快的煮飯方法是用開水煮飯，就是米下鍋後，加入開水，如此可以節約時間和能源，最重要的是開水煮飯可以保持大米里的營養成分的保持。
3、如果家裡有陳米，在淘米後在米粒中加入少許精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。如此米飯就會香噴噴的沒有陳米的味道。
4、夏天就快來了，如果米飯吃不完，很容易就放螞鍵洞餿了，其實我們在煮飯的時候可以少放入些陳醋，如此煮出來的米飯不容易餿，而且還很清香。
5、或許大家都有這樣的經歷，米飯煮好了，發悶枯現鍋上沾了很多，不容易清除下來。其實我們可以在煮飯的時候加幾滴食用油，如此米飯就不容易粘鍋了。
㈥ 怎麼煮飯才會好吃
好吃的煮米飯方法
大米和水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。
蒸米飯的技巧：
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
3.加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水。
㈦ 做飯怎麼做才好吃
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的彎模數多少取適量茶葉，用開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯埋首不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反，飯香更碼腔濃。
3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋，燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯：此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
㈧ 怎樣做菜好吃又簡單
怎麼炒菜好吃又簡單
一、酸辣土豆絲
1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡。
2、鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段。
3、倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可。
二、燒烤風味土豆片
1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉。
2、洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。
3、放入微波爐，加熱2分鍾，取出翻拌一下，繼續加熱2分鍾，吃前撒少許蔥花即可。
三、黃瓜炒火腿腸
1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉。
2、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可。
四、胡蘿卜木耳炒肉片
1、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發後洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿。
2、鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿卜翻炒至出紅油。
3、再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可。
五、虎皮尖椒
1、尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分。
2、鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止。
3、放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鍾，放入適量鹽即可出鍋。
六、青椒炒雞蛋黃
1、雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎。
2、1勺干澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻。
3、油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎。
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據個人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤。
七、西紅柿炒雞蛋
1、西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀劃十字形，剝皮，切塊。
2、雞蛋加鹽打散。
3、炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出。
4、炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁後，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可。
㈨ 怎樣做飯又簡單又好吃
做飯既簡單又好吃需要一些技巧和實踐。以下是一些可能有幫助的建議：
1.選擇簡單的菜餚：當你不確定該怎麼做飯時，選擇一些簡單的菜餚是一個好方法。例如煮一份簡單的炒飯或炒麵，這些都是容易掌握的菜餚。
2.准備充足的食材：在你開始烹飪前，確保你有足夠的食材，這樣你就不會被中途缺少某種食材的尷尬。
3.掌握烹飪技巧：掌握一些基本的烹飪技巧是必要的，例如炒菜的技巧，烹制雞蛋的帶桐鬥技巧和煮麵的技巧等。
4.嘗試調味料：調味料可以使你的飯菜更加美味。嘗試不同的香料和調味料，例如鹽、胡椒粉、醬油、芝士、大蒜和香菜等。
5.注意火候：控制火候是烹飪的關鍵之一。太高的溫度會讓食物煮糊，而太低的溫度則會讓食物煮爛。因此，了解不同的火候和調節溫度的方輪告法是很重要的。
6.練習、實踐、嘗試：做飯需要練習和實踐。不要害怕犯錯，因為犯錯是學習的一部分。嘗試不同的菜餚和食材，學習新的烹飪技巧和調味方法，這樣你就可以成為一個更好的廚蠢磨師。
總之，做飯需要一些技巧和實踐，但只要你努力嘗試並享受過程，你可以做出簡單又美味的飯菜。