1. 咸黃瓜怎麼做好吃
腌黃瓜條
主料：黃瓜，干辣椒，醬油，保鮮盒，青辣椒，姜，蒜，油2兩，醬油500克，適量味精
做法：
1、黃瓜洗凈切開去瓤，這是關鍵，不去掉就易軟不脆了，然後再改刀成小條，用少少鹽腌一晚（或幾小時）倒去汁備用。
2、炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然後倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開後關火，再加入適量味精放涼。
3、用一保鮮盒，把腌過的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼後的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
蘸醬腌黃瓜
主料：黃瓜4根，鹽，甜面醬
做法：
1、黃瓜洗干凈控凈水分，切成3厘米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。
2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏腌漬48小時後，就可以了。
3、腌制後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點咸。拌上甜面醬淋上少許麻油，青翠爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。外面飯店有蘸醬黃瓜賣，這個腌制後的蘸醬腌黃瓜也不錯，你可以試著做一下。甜面醬超市有很多種口味的，適當的找尋你喜歡的口味。
蓑衣黃瓜
主料：黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜、白糖、油、鹽、白醋
做法：
1、小紅椒用剪刀，剪成細絲，姜洗凈切細絲。
2、切蓑衣黃瓜的好用的小竅門，一雙筷子，注意擺放位置如圖，架好筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停。
3、將黃瓜翻個兒，筷子還是架在底下這樣切另一面，切出的黃瓜依舊不斷。
4、切好的黃瓜用鹽將表面擦一下。切好的姜絲用開水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋。
5、鍋內做油煸香花椒，將煸好的花椒油中的花椒撈出。稍微降溫後倒入辣椒中，這時辣椒油的味道竄入鼻孔，很有可能打起噴嚏，此處提醒各位千萬別把辣椒油里濺近不同物體。
6、將切好的黃瓜放入樂扣盒中，放入姜絲水，蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻。放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時。（著急的話也要45分鍾）為了方便入味還要倒著放一會。
7、裝盤後放入炸好的辣椒花椒油，撒上熟芝麻即可。黃瓜鮮香爽脆拉開不斷如蓑衣一般。
2. 曬乾的黃瓜干怎麼做好吃
炒黃瓜干
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黃瓜乾洗凈，浸泡
小貼士
黃瓜乾洗干凈先泡兩個小時。
黃瓜富含蛋白質，糖類，維生素B2，維生素C，維生素E，胡蘿卜素，尼克酸，鈣，磷，鐵等營養成分。黃瓜對人體有以下功效:1.提高人體免疫力，抗腫瘤，治療慢性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生命期的作用。2.黃瓜中的丙醇二酸可抑製糖類物質轉變為脂肪，黃瓜中的纖維素，能促進人體腸道內腐敗物質的排除，降低膽固醇，有強身健體的作用。
黃瓜營養價值直奔主題的說，黃瓜的內部富含高蛋白質、維生素C、維生素E以及維生素E等各類維生素物質、糖類、胡蘿卜素、以及鈣、鐵等各種營養成分。經常吃黃瓜，有利於除熱祛除口氣，利尿補腎臟，最重要的是減肥。二、吃黃瓜注意這些，營養價值會更高1.如果某短時間體質虛弱的人群則應盡量少吃為宜，這是因為黃瓜本身性質屬於寒涼類，如果體質虛弱脾胃虛寒的人群經常吃會導致嘔吐腹瀉等情況發生。2.在生吃黃瓜的情況下，一定要洗干凈再下口。這是因為菜地里種植過程中為防止蚜蟲蛀蟲等災害，經常會噴撒農葯，而我們在農貿市場購買的黃瓜的表面極有可能仍舊存有農葯殘留，如果不洗凈去除農葯殘留，可能會對身體造成很大的危害。3.千萬不要摘掉黃瓜尾巴。很多的人在摘掉黃瓜尾巴之後再吃黃瓜，這似乎成為了一種習慣，似乎是因為黃瓜尾巴根兒里有苦味素的味道，很多人並不喜歡。豈不知，黃瓜尾巴根兒所含有的苦味素是一種對人體有益的成分，能開胃促消化。4.黃瓜汁不要浪費掉。黃瓜含水分多，在切菜做菜的時候會浪費掉相當多的黃瓜汁水，但是這種情況也導致其營養元素的流失，因此，切記黃瓜汁水千萬不要浪費掉，多一份營養豈不是更好。通過上文所講的內容，想必大家對黃瓜會更加的了解，黃瓜營養價值非常之高，對我們的身體有著特別大的好處，經常吃黃瓜還能起到塑形養顏的效果，並且還能夠提高身體免疫力，預防疾病。但是吃黃瓜的時候，也需要注意一些事項，這樣才能夠更好的吸收其營養。
3. 腌黃瓜干怎麼做
做法：
1、將黃瓜洗凈，切條，把中間掏空，放到太陽下曬干備用。
2、將曬好的黃瓜干、辣椒粉放入腌菜壇中，加食鹽拌勻，腌制24小時。
3、腌好後的黃瓜干切成段狀，放入沸水鍋內，稍煮片刻，加入香油、味精、白糖、醬油攪勻後關火。
4、晾涼後裝在腌菜壇內，加入紅辣椒即可。
4. 曬乾的黃瓜怎麼腌好吃
主料：黃瓜500克
輔料：油12克、鹽8克、辣椒醬15克
腌黃瓜乾的做法：
①首先，准備一些老黃瓜。將黃瓜對半切開，去瓤。
