食材
主料
五花肉
150g
包菜
350g
土豆
200g
輔料
大白蔥
1段
青椒
適量
蒜
4瓣
花椒
適量
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
步驟
1.五花肉切片。
2.包菜切方片。
3.土豆切片。
4.蔥切碎，蒜切片，青椒切片。
5.鍋里熱油，油八成熱的時候放入花椒粒爆香。
6.放入五花肉炒至變色。（可以稍微多炒一會，多煸出點油）
7.放入蒜片，蔥碎炒出香味後調入適量老抽生抽。
8.加入切好的土豆片，包菜片，翻炒均勻，加鹽。為了不粘鍋，可以加點水進去，蓋上鍋蓋，悶煮四五分鍾左右。
9.加入青椒，大火翻炒收汁，加入適量蚝油炒勻，就可以出鍋了。
Ⅱ 五花肉炒捲心菜的做法
炒捲心菜是老百姓餐桌上十分常見的一道家常菜品。炒捲心菜利五臟，調六腑，解痙止痛，尤其適宜於慢性胃炎胃痛較明顯者。以下是我整理的五花肉炒捲心菜的做法，歡迎閱讀。
五花肉炒捲心菜的做法
1、捲心菜洗凈切好備用
2、蒜頭、青蒜、紅椒和芹菜各切好備用
3、鍋里水燒開將五花肉煮5分鍾撈起
4、煮好的五花肉薄切片備用
5、凈鍋放適量油將切好的五花肉下入鍋里煸炒出油
6、再把出好油的五花肉盛盤備用
7、把蒜頭和青蒜倒入鍋里爆香
8、倒入捲心菜大火翻炒
9、灑適量清水繼續翻炒至捲心菜軟化，調桐慶斗入適量鹽、味精、生抽、老抽、醋、白糖並加入五花肉和紅椒繼續翻炒
10、差不多收汁下入芹菜翻一下即可出鍋。
【拓展延伸】
醋溜捲心菜
材料
捲心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精，
做法
1.把捲心菜清洗干凈然後切成絲狀，香菇，大蒜等做好備用。
2.捲心菜、香茹先用燒開的.水焯熟軟化，然後過涼開水，裝盤待用。
3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的捲心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均即可食用。
肉片炒捲心菜
材料
主料：圓白菜300克，
輔料：瘦豬肉50克，
調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克
做法
1.先把蔥姜等分別清理好後切成絲，備用。豬肉切成一片片的。
2.凈炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入捲心菜，用急火快速煸炒斷生即成。
素炒捲心菜
材料
捲心菜、青辣椒、西紅柿、蔥，
做法局磨
1.捲心菜撕片，蔥差罩、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。
2.然後油燒熱，放蔥，翻炒後放青椒，然後倒入捲心菜，不斷翻炒。
3.等到捲心菜快熟的時候，加入西紅柿繼續炒，最後加上鹽和味精等即可。
捲心菜炒粉絲
材料
捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒，
做法
1.捲心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。
2.五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3.起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4.當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5.直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
雙絲包菜卷
材料
捲心菜，火腿，雞蛋，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒，
做法
1.綠包菜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。
2.包菜一片片剝開。
3.入開水鍋中焯水斷生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.雞蛋攤成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切絲。
7.用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿。
8.炸制辣椒油(用香油)。
Ⅲ 家常包菜炒肉片怎麼做好吃
小炒肉是很常見的家常菜，很多的食材都可以做小敏塌炒肉，今天要介紹的就試包菜炒肉，包菜炒肉是一道很簡單的家常菜，很多家裡面都都會吃，包菜炒肉很適合上班族，做法簡單，不費時間，香辣開胃又很下飯。到底家常包菜炒肉片怎麼做好吃呢？一起了解一下吧！
家常包菜炒肉片怎麼做好吃？
主料：
五花肉250克，捲心菜250克；
調料：
食鹽少許，蒜2瓣，花椒8粒，干辣椒8個，料酒15毫升，蚝油30毫升，植物油；
包菜炒肉的做法步驟：
1.包菜清洗干凈，用手撕成小片（也可以刀切，看自己喜歡），大蒜切碎，干辣椒切段；
2.五花肉洗干凈，然後切成薄片，備用；
3.鍋中放適量油，放五族拿神花肉，小火炸出油之後，放少許鹽，然後後盛出；
4.鍋裡面留底油，將辣椒和大蒜，花椒等食材放進去，小火炸出香味；
5.倒包菜，翻炒至半熟後，放五花肉繼續翻炒；
6.烹入料酒和兆虧蚝油，翻炒均勻，出鍋即可。
包菜炒肉的做法技巧：
1.五花肉可以放冰箱冷凍一下，可以方便切出薄片
2.如果准備的五花肉比較肥，切記就要少放點油了，因為肥肉會炒出油；
3.水可以適量的加一點，切不能多加，為的是讓包菜更容易軟，但是也能保留包菜的脆嫩。
Ⅳ 包菜炒肉怎麼炒最好吃
豬臀肉、包菜、薑片
調料：食用植物油、鹽、雞精、白糖、料酒、郫縣豆瓣醬
做法：1：包菜切埋敗分一下，或用手掰開並掰碎（弄成小片的）。
2：包菜片用清水浸泡片刻，浸泡後用流水沖洗干凈（沖洗後瀝一下水）。
3：臀肉先沖洗一下，沖洗後用冷水大火焯一下（焯至水開後，再燒三五分鍾）。
4：焯好的肉塊用熱水沖洗干凈（洗去沫渣）。
5：用大火燒一鍋熱水，水開後放入薑片和洗凈的肉塊，並滴入少許料酒（若有浮沫，需去盡）。
6：燒至水再次燒開後蓋上鍋蓋，並用大火燜煮十至十五分鍾（時間自己掌控）。
7：十至十五分鍾後，把肉塊撈出冷卻（臀肉冷透後，切片備用）。
8：用大火燒一鍋開水，水開後加入少許食鹽，加鹽後放入包菜片，並用大火焯燙斷生（把包菜焯燙至微軟，焯燙時弊液手用筷子攪動一下）。
9：包菜焯燙至微軟後關火，並倒出用冷水沖淋至冷卻（冷卻後瀝一下水，可用手擠捏一下）。
10：鍋內入油用小火加熱，並放入適量郫縣豆瓣醬（用量按自己喜好來）。
11：用小火慢慢把豆瓣醬炒出紅油並炒香（順便潤潤鍋）。
12：炒出紅油後放入肉片，並用小火略微翻炒一下。
13：把肉片炒開後轉開大火，並放入包菜。
14：放入包菜後翻炒一下（炒開並炒勻肉片與包菜）。
15：炒勻後倒入少許熱水於鍋中，並翻炒一下包菜和肉片。
16：用大火把水燒開，水開後加入調味料（適量白糖與少許雞精和鹽）。
17：調味後用大火不斷翻炒並收汁（拌勻調味料）。
18：用大火翻炒並收汁，直至把汁水收走大半（略微留些汁水）。
19：收走大半汁水後關租嫌火，關火後把其盛出裝盤。此菜即完成。
Ⅳ 肉片炒包菜怎麼做好吃
前言
材料
主料：豬肉150克、圓白菜半個；
輔料：醬油2匙、油適量、鹽少許
肉片炒包菜
1
1、
包菜砌絲，沖冼凈瀝水備用，豬肉砌片，用油鹽醬油拌味。
2
2、
炒鍋中倒油燒熱倒下豬肉炒至5成熟，裝出備用。
3
3、
鍋中加少許油燒熱，倒下包菜絲炒到出水，倒下豬肉一起炒至全熟調味即可出鍋。
Ⅵ 包菜炒肉的做法
包菜炒肉的做法
你知道包菜炒肉的.做法嗎？有點人覺得青菜有點太淡了，想吃口味重一點得青菜，那麼包菜炒肉你值得擁有，下面是我幫大家整理的包菜炒肉的做法的內容，僅供參考，大家一起來看看吧。
包菜炒肉的做法1
製作時間： 10分鍾
難易程度： 簡單
口味：咸鮮
分類：炒菜
主食材：包菜400克、五花肉100克
輔料：干辣椒5個、生薑1塊、生抽1勺、大蒜2瓣、料酒1勺
步驟：
1、包菜洗凈撕小塊；
2、五花肉切片；
3、干辣椒5個剪段；
4、姜1塊切末；
5、蒜2瓣切末；
6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
7、開小火放入五花肉煸炒；
8、待五花肉表面微焦時，放入姜蒜末繼續翻炒；
9、轉大火，倒入包菜；
10、干辣椒翻炒均勻；
11、炒至包菜斷生；
12、放入生抽1勺；
13、料酒半勺；
14、鹽半勺；
15、雞精半勺；
16、翻炒均勻後即可裝盤。
包菜炒肉的做法2
主料
包菜 1顆
輔料
裡脊肉 100g
1、新鮮包菜上市了，包菜有蔬菜之王美譽呢。今天就做起來，食材，包菜，裡脊肉。
2、裡脊肉切絲，不要切的太細，一，沒口感，二，炒出來不嫰。
3、裡脊肉加生抽，料酒，鹽，蛋清，生粉調勻腌制備用。
4、包菜洗凈切絲後再用清水沖洗。
5、熱鍋涼油下裡脊肉煸炒。
6、下入蒜片干辣椒和裡脊肉一同炒。
7、下入包菜絲。
8、翻炒均勻，烹料酒，調味，加鹽，糖提鮮。
9、炒至包菜變軟變色，再加入點雞粉即可出鍋。
10、成品！一碟爽口開胃菜就好了，非常適合春季食用！
包菜炒肉的做法3
包菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛的功效；包菜炒回鍋肉，色澤亮麗，清香美味，脆口香甜，特別好吃喲。
食材配方
主料：
包菜500g
五花肉100g
紅椒20g
輔料：
油適量
鹽適量
味精適量
味極鮮適量
1、包菜洗凈切塊
2、紅椒洗凈切塊
3、五花肉煮熟切薄片
4、鍋燒熱，放少許油
5、放肉片煸炒出油
6、放入包菜翻炒
7、放入紅椒翻炒
8、放鹽
9、放味精
10、放味極鮮
11、翻炒均勻
12、盛出，慢慢享用