① 腌雞腿怎麼腌好吃
一個是用醬油做的，另一個是用鹽做的。有兩種不同的治療方法。風味不同，乾燥方法也不同。那些喜歡它的人可以被放下來，低頭看。雞腿體積小，所以比腌制的豬肉更方便，更容易品嘗，一般腌制3天就可以掛上太陽。
第三步，除了白葡萄酒，放入所有的香料湯鍋，然後加入半碗水，火燒出來的醬油涼透。
第四步，先把雞腿放進一個較大的容器里，然後倒入高檔酒，用手攪拌，確保每隻雞腿都能浸在酒里，酒量要高，我用了65度的酒，可以去除腥味的殺菌。
第五步: 把冷醬油倒進雞腿里，用重物按壓。把它翻過來，第二天再按一次。
第六步，雞腿很容易品嘗，壓三天可用棉線扎雞腿，掛在陰涼通風處晾乾。鹽雞腿用簡單的配料腌制雞腿，只要用海鹽、胡椒粉和高白葡萄酒就可以了，它與醬油的腌制區別就是要放在太陽下曬干，直到乾燥，一般腌制食品一個月後才吃最好。
所需材料: 雞腿5000克，海鹽250克，胡椒5克，少許白葡萄酒。
第一步是把雞腿解凍後的水排干。
第二步，將海鹽和胡椒粉混合，准備高檔白酒。
第三步，先以鹽和胡椒粉炒香，火鍋放入鹽和胡椒粉，炒至少許黃鹽，胡椒粉炒出味道。
第四步，先把雞腿放入盆中，然後倒入白葡萄酒，用手拌勻。步驟5，然後放入炒好的辣椒鹽，重壓後拌勻，翻過兩天，雞肉很容易味道壓4天就可以太久，就會很咸了。第六步，然後用棉線把雞腿綁起來，放在陽光下曬干。取豉油雞腿和咸雞腿試蒸味，先用熱水沖洗干凈後加水控制，加入幾片生薑，然後用黃酒澆在雞腿上。
冷水上鍋蒸20分鍾就可以出鍋了，等涼了切成塊就可以上桌了，豉油雞腿咸鹹的雞腿，真的很好吃。豉油雞是適合蒸的食物，而咸雞腿除了蒸也可以吃在湯里，用一些相應的配料配上燉的味道更好。
② 腌雞腿怎麼腌好吃
雞肉一直是比紅肉更健康的一種肉類，烤雞腿更是深受大家的喜歡，烤制之前如果事先腌制過會更加入味，讓雞腿肉更加好吃，但是如何腌制更好吃呢？
用料：雞全腿3個、奧爾良腌制料70g、水60g、蚝油20g、蜂蜜10g
製作步驟 1
奧爾良腌料和水混勻，再加入蚝油和蜂蜜混勻。
製作步驟 2
雞腿洗凈擦乾水分，扎小洞洞，倒入腌料，用手抓勻，腌制一晚。
製作步驟 3
擺上烤架，放入烤箱，170度烤60分鍾左右。沒有血水滲出來就是熟了。
雞全腿肉比較厚，不宜用太高的溫度烤制，不然會表皮已經糊了，裡面還沒熟。
訣竅點
這里有一個雞腿皮糊了，是烤箱受熱不均，不是懶飯的鍋！
一般來說，腌制好的雞腿放入冰箱冷凍的話，可以保存一星期左右。
不過那時候的雞腿肉可能會太入味了，如果想要口味淡一點的話，可以用煮開晾涼的水沖洗一遍，再進行烹煮哦。
③ 雞腿怎麼腌制
④ 生雞腿怎麼腌制好吃 生雞腿的做法
1、【原材料】：雞腿、玉米澱粉、雞蛋、食鹽、生抽、蚝油、十三香、老抽、蔥花、姜絲、料酒。
2、首先准備雞腿2斤清洗干凈，然後用刀在雞腿上面劃2刀，這樣腌制的時候會更入味。
3、在小碗中打上雞蛋2個攪散，倒在雞腿碗中攪拌均勻，使每根雞腿都裹上一層雞蛋液，撒上玉米澱粉40克攪拌均勻。
4、在鍋里倒上食用油，等到油溫5成熱時，把雞腿放進去炸一下，開中火炸5分鍾，時間到把雞腿撈出來控一下油。
5、在雞腿里加上生抽、蚝油、十三香、食鹽、老抽、蔥花、姜絲、料酒，用手抓均勻，一定要趁熱讓雞腿裹上一層料汁，這樣會更入味，腌制30分鍾。
6、把腌制好的雞腿擺放在盤中，熱水上鍋蒸45分鍾，時間到出鍋就可以食用了。
⑤ 生雞腿怎麼腌制好吃
准備材料：雞腿 15根、花椒 5克、鹽 50克。
一、雞腿清洗干凈，晾乾表面水分，撒上花椒和鹽，如下圖所示。