⑴ 鱈魚跟什麼菜做餃子餡
鱈魚可以和黃瓜，西蘭花一起做餃子餡。
材料：法國銀鱈魚一塊、黃瓜一根、西蘭花五朵、鴿子蛋兩個、木耳五朵、兒童醬油2ml、蚝油3ml、麵粉250克、水適量、洋蔥半個、香油1ml、核桃油5ml
做法：
1、麵粉和水混合，揉成中等偏硬的面團，醒一會兒。這時候可以准備餡兒;
2、銀鱈魚隔水蒸8分鍾，晾涼後，祛除魚刺，把魚汁和魚肉混合;
3、西蘭花干凈用水煮熟後剁碎備用，黃瓜洗干凈擦成絨，木耳煮熟切碎，洋蔥切碎，鴿子蛋打散，平鍋中放入少量核桃油，攤熟後弄碎，混合所有材料。調入耗油，兒童醬油，香油，核桃油攪拌均勻;
4、面弄成小劑子，擀成圓形，成餃子皮，把餡料放入中間，，然後對著，捏上成水餃樣;
5、餃子包好後，做鍋，水開後放入餃子，煮到餃子變胖就好啦。
⑵ 給11個月的寶寶做鱈魚餃子怎麼做
鱈魚剔骨、拔刺、去皮處理干凈後，用食物粉碎機打成茸狀，然後放入雞蛋、蔥姜水、胡椒粉繼續攪拌，最後加入少許醬油和鹽以及白糖調味，這樣鱈魚餡兒就做好了可以用於餃子。如果條件允許可以加入適量的豬肥肉，以及把雞蛋清打成蛋白糊代替雞蛋，這樣可以讓鱈魚餡兒的口感更佳松軟，也可以把蔥姜水換成薑汁和蔥末，這樣去腥效果更好。如果擔心鱈魚茸的質地不夠細膩，可以把打好的鱈魚茸用細篩子過濾一遍，魚茸的質地越細膩口感越好並且更容易消化。
⑶ 包水餃放鱈魚腸好吃嗎
鱈魚餃子
今天是大年初一，首先祝美食天下的朋友們新年快樂！闔家安康！諸事順意！ 都說初一的餃子初二的面......，大年初一，餃子一定是不能少的。今天我家也吃餃子了，買的冷凍的夾鱈魚柳，就用它做餃子餡。
原料：豬肉餡、夾鱈魚柳、韭菜、麵粉、薑末、鹽、胡椒粉、糖、黃酒、醬油、芥子花油、香油。
做法步驟：
第1步、韭菜洗凈控水。
第2步、夾鱈魚柳解凍洗凈。
第3步、豬肉餡中加薑末、胡椒粉、糖、鹽。
第4步、加入約15克的水順一個方向攪拌到上勁兒。
第5步、夾鱈魚切碎倒入一邊。
第6步、加黃酒去腥拌拌均勻。
第7步、再加適量的食用油把鱈魚拌一下，然後和肉餡拌一起。
第8步、韭菜切碎在盆子的一邊，加入香油拌均勻。
第9步、然後把韭菜和魚肉餡拌均勻，餡料就調好了。
第10步、麵粉加220克水，和成光滑的面團餳半小時。
第11步、分劑擀皮。
第12步、包入餡料。
第13步、包好的餃子。
第14步、開水煮熟。
第15步、開吃吧。
小貼士：
我用的冷凍魚肉，如果換成新鮮的魚肉更好吃。
來自 美食天下 萬山紅 的作品。
⑷ 鱈魚能不能包餃子吃和什麼疏菜搭配
鱈魚可以包餃子，可以和白菜搭配。鱈魚白菜餃子做法如下：
主要材料：鱈魚，雞蛋，白菜，香蔥
1，鱈魚用黑胡椒腌制一個小時去腥味
⑸ 鱈魚餃子餡怎麼做好吃 鱈魚餃子餡的做法
1、水餃皮：小麥麵粉300克，冷水180克；銀鱈魚餡：銀鱈魚400克，白肉粒100克，香萊少量。調味品：糖6克，鹽10克，香油15ml，白鬍椒粉少量，姜蒜各10克，冷水100克。製做蔥姜水：姜蒜清洗切條、塊，放進果汁機中，倒進100克冷水，榨完後過慮就成蔥姜水。
2、銀鱈魚削皮、去刺，剁碎，把剁碎的銀鱈魚和白肉粒放到盆中。
3、添加鹽、糖、白鬍椒粉翻拌，再添加蔥姜水翻拌（蔥姜水要分批添加，順同一方向拌和上力）。
4、添加剁碎的香萊末，添加香油攪拌均勻，銀鱈魚餃子餡兒就搞好了。
5、小麥麵粉中添加冷水生成硬軟適度而且光潔的麵糊（水需多次添加）。
6、做餃子：把麵糊分為尺寸適合的二塊，取在其中一塊揉成環形的條形，切割成尺寸適度的面劑子，撒上適當的干小麥麵粉，面劑子橫切面朝上，用力擠扁，用擀麵棍擀成環形的薄皮，放入餡，包成餃子。
7、鍋里放多一些的水，水開放入餃子，沿鍋邊拉開，水再開落添加小半碗冷水，正中間大概共添加3、4次冷水，燒開後撈起來，恰好配前不久腌的臘八蒜。
⑹ 做法，鱈魚陷餃子怎麼做好吃，鱈魚陷餃子的家常做法
食材明細
韭菜
200克
鱈魚
一塊
雞蛋
一個
麵粉
250克
花生油
適量
鹽
適量
味精
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
半小時
耗時
普通
難度
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：1 1麵粉和成團,醒20分鍾。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：2 2韭菜切末。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：3 3鱈魚去骨,切成小丁,放熱油里滑一下。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：4 4和韭菜攪拌在一起,加入鹽.味精.油攪拌均勻。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：5 5打入一個雞蛋,餃子餡就拌好了
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：6 6面團揪成小劑子,擀成圓形的皮。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：7 7包入調好的餡。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：8 8餃子就包好了。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：9 9包了好多。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：10 10鍋里放水,水開後下入包好的水餃,開鍋後,灑點涼水開3次就熟了。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：11 11餃子出鍋了,嘗一下。
味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟：12 12吃吧,鮮美的鱈魚餃子。
小竅門
煮餃子時一次不要放太多,容易煮爛.