『壹』 蒜蓉生蚝的做法
蒜蓉生蚝的做法如下所示：
材料：生蚝、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉
1、生蚝外殼刷洗干凈。
『貳』 生蚝蒜蓉怎麼做
蒜蓉是烹飪當中經常用到的一種調味料，主要是利用大蒜製作，將大蒜打成細碎的末狀即可。而蒜蓉經常用於各種火鍋調料醬料當中，具有很強的提味去腥功效。而蒜蓉最著名的用法還是製作蒜蓉生蚝這道名氣頗大的海鮮烹飪。蒜蓉的辛辣刺激性氣味能夠有效的祛除生蚝當中的腥味，並且蒜香能夠將生蚝的味道發揮到極致，讓人吃了回味無窮。下面就來看看蒜蓉生蚝怎麼做的講解吧，有興趣的人士可以在家裡學著製作一下。
蒜蓉烤生蚝是以生蚝、大蒜、紅辣椒、雞粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品。製作方法簡單，口味香辣，蒜香濃郁，是開胃下飯的佳餚。
做法一：
1、蒜去皮，磨成蓉待用。
2、生蚝撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上。
4、在生蚝上撒適量蒜蓉，入鍋蒸5分鍾即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
做法二：
1、開殼洗干凈。
2、生蚝肉想吃鮮的就不腌，有些人喜歡腌一下，用檸檬汁什麼的。
3、蒜蓉炒半熟，備用。
4、蒜蓉抹在生蚝上，辣椒隨意。
5、放鍋蒸，水開蒸7分鍾左右不開蒸15分鍾。
6、蒸好放蔥，熱油淋上蒜蓉。
做法三：
1、生蚝外殼刷洗干凈，用刀子從開口出用力撬開。
2、剜出生蚝肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。
3、蚝肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鍾入味。
4、將蚝殼沖洗干凈待用，將腌制蚝的蚝肉添回蚝內，置於烤架上。
5、烤箱預熱190度、中層、10分鍾進行烘烤，取出生蚝點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
『叄』 蒜蓉生蚝的做法
蒜蓉生蚝是我們日常生活中常見一種海鮮的做法，特別是在燒烤店裡，有很多人喜歡點這一道菜，看起來美觀大方，味道又好，而且生蚝跟蒜搭配起來味道比普通做海鮮的做法要美味很多。但是做蒜蓉生蚝的時候還是要注意蒜蓉的量，這也是一個比較重要的點，因為蒜蓉過多的話就會壓制住生蚝的鮮味，吃多了還會使胃部不舒服，所以說做法也是一門很重要的技巧。那麼大家肯定很少在家做這道菜，所以不知道蒜蓉生蚝的做法步驟等，來給大家簡單的介紹一下。
蒜蓉生蚝的做法
用料：生蚝8個、蒜頭5瓣、姜跟蒜頭差不多、蔥2根、醬油少許、油適量、鹽少許、小紅辣椒適量
做法：
1.將蒜剝好後，跟姜一起剁隱鍵森碎，能剁多碎就多碎，然後留著備用。
2.將小紅辣椒洗干凈後切成小小的圈狀備用，將蔥洗干凈切成蔥花備用。
3.將生蚝清洗干凈，清洗的時候要用小刷子把殼也要刷干凈，然後讓生蚝把身體里泥土也吐干凈。
4.熱鍋冷油，等油溫後將切好的蒜姜沫和小紅辣椒放入鍋內煸香，加入鹽和醬油調色調味，到顏色發黃的時候就撈出來備用。
5.然後將煸香的蔥姜沫用小勺子連油一起均勻的放在清洗好的生蚝上面。
6.然後等蒸鍋里的水開後，就將弄好的生蚝放入蒸盤上蒸五分鍾。
7.等蒸到四分鍾的時候將切好的蔥花灑在每一個生蚝上面，這樣可以讓蔥味更加入在生蚝裡面。
8.最後再蒸一分鍾就好了，然後做一個漂亮的擺盤就可以了哦。
蒜蓉生蚝蒸灶畝多長時間
因為生蚝有海上牛奶之稱，這不僅代表著它有較高的營養價值，還代表著它如牛奶一樣鮮嫩柔滑，所以生蚝本身的肉質就比較細膩柔嫩，所以再蒸的時候有五分鍾左右就可以了，如果時間過短的話生蚝就是生的，裡面也還會含有大量的細菌，被人食用後容易引起不適，那麼如果蒸的時間太長的話就會將生蚝肉質變老，就沒有了生蚝本身的鮮味，會影響口感，所以五分鍾就可以了。
生蚝上面的蒜蓉是怎麼做的
一般我們在外邊食用蒜蓉生蚝的時候會覺得生蚝上面的蒜是直接放上去蒸熟的，然後最後澆點熱油就可以了，其實不是的，生蚝上面的蒜蓉是炒出來的，而且它裡面還會加點姜沫和小紅辣椒提味，它是將蒜姜沫和小紅辣椒在煸香的過程中加入適量的鹽和醬油，然後等變色後撈出來，均勻的分布在生蚝上面的。
生蚝怎麼清洗
我們知道一般海鮮類的食物都比較難清洗，因為他們體內會有在海里吸進去的泥土等，如果不能將這些泥土完全清理干凈的話，吃起來會影響口感，所以我們在清洗生蚝的時候可以先將買來的生蚝泡在加鹽的清水裡泡幾個小時，再泡的過程中多換幾次水，泡好以後就用小刷子將生蚝的外殼刷干凈，記得刷的時候要戴手套哦，因為生蚝的外殼上面有一點硬刺，會扎手，刷完以後用麵粉將生蚝裹住，這樣做是因為生蚝上面有一些粘物，這樣可以去掉這些粘物，然後再用鹽水或者清水將麵粉洗掉如果生蚝上面的粘物沒有完全清洗掉，可以重復多裹幾次麵粉，多情洗幾遍就好了。
蒜蓉生蚝的營養價值
蒜蓉生蚝裡面含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，以及硒元素和硫基化合物，這些物質對人體有很大的好處，可以降壓、利尿、保肝、抗衰老、防癌抗癌、延長生命、延緩皮膚老化、促進生長、護發，還可以增強免疫力和抵抗力。所以說營養價值還是很高的，對我們的生長發育也很有好處。
孕婦可以吃蒜蓉生蚝嗎
亮伍孕婦其實是可以吃的，但是大多數孕婦不會選擇食用蒜蓉生蚝，一個是因為蒜蓉生蚝裡面含有一定量的寄生蟲，雖然說生蚝經過高溫處理就會將裡面的寄生蟲殺死，但是我們一般都是在外邊食用蒜蓉生蚝的，所以在這方面有很大的不確定性，有一定的安全隱患問題，還有一個原因是蒜蓉生蚝其實是屬於燒烤類的，它裡面含有很多種調料，對胎兒的發育不是很友好，所以大家都盡量不會去食用蒜蓉生蚝的。但是孕期每個人的體質不一樣，有一些孕婦就很喜歡吃蒜蓉生蚝，那麼這時候就要注意食用量了，是可以少吃一點的，但是以上的問題還是需要考慮的，要健康飲食合理搭配。
吃生蚝的注意事項
1.吃生蚝一定要完全將生蚝烹飪熟了再吃，不然生蚝裡面的寄生蟲會存留在人體內，造成不適。
2.要適量食用生蚝，因為生蚝裡面的鋅元素過於豐富，不容易被人體吸收消化。
3.保存生蚝的時候最好不要超過六天，最好是食用新鮮的生蚝。
4.要注意生蚝不能和糖、荸薺、啤酒、玉米、柿子、芹菜等這些食物一起食用，會引起不適。
5.過敏人群、患有皮膚病的人群以及體寒的人群不要食用生蚝。
那麼對蒜蓉生蚝的介紹我們就到這了，蒜蓉生蚝的做法步驟其實很簡單的，大家如果平時有興趣的話可以嘗試一下，但是在做的時候注意需要注意的事項，特別是在清洗方面和時間長短方面。