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螺螄粉好吃的燒烤

發布時間: 2023-07-09 01:59:49

燒烤哪裡的好吃

燒烤,宵夜江湖的絕對主角,在不同地區的飲食文猜逗化的影響下,各地的燒烤差別不小,從西南到華中。
一、燒烤的食材豐富多樣 ,使用調味料時毫不吝嗇,而到了北方地區,人們更擅長牛羊肉的烤制,更有「大口吃肉,大口喝酒」的豪氣。

如果要問哪裡的燒烤好吃?東北燒烤絕對可以出列迎戰。

東三省城市眾多,也衍生出了多種燒烤流派,它們各具特色。
1、東北人愛吃燒烤,更善於做燒烤,那句全國熟知的「大金鏈子小手錶、一天三頓小燒烤」,就足以證明東北人早已把燒烤當成了生活中的一部分。

吉林的延吉、黑龍江的齊齊哈爾以及遼寧的錦州,這三座城市可謂是東北燒烤公認的第一梯隊,其中錦州燒烤更是《人生一串》三季中的常客,一躍成為東北燒烤旦激的「王者」。

2、在這里有簡陋的燒烤小攤,也有豪華的燒烤餐廳,可以說是東北燒烤的集大成者,既能走粗獷路線,也能走精緻路線。

錦州燒烤,羊肉不再是主角,食材趨於多元化,像烤雞、烤蠶蛹等等。
二、搭配堪稱錦州燒烤界五大天王的辣椒面、孜然、鹽和蒜蓉辣椒,經過蘸、刷、撒、烤、翻等燒烤手法,口感醇正、色澤入穗遲賣目,讓人食而不膩、久食也不厭。
1、

錦州燒烤最大的特點就是小調料非常多,不少烤食還會搭配中草葯進行調配,這就是錦州人刻在骨子裡的味道。

三、廣西燒烤正如爆紅全國的螺螄粉一樣,也自帶廣西的獨特氣質,一些特色燒烤讓廣西當地人慾罷不能,卻讓外地來的朋友望而卻步。
但只要勇敢地邁出第一步,終究還是逃不過「真香」定律。

1、廣西是國內飲食最復雜的地方,無毒大概就是廣西人對食材定義的唯一條件。

⑵ 廣西有哪些好吃的燒烤

百色的烤豬眼、柳州的烤螺螄、桂林的烤田鼠、牛歡喜、蝌蚪、蛇蛋、龍虱在廣西都是座上佳餚。只有集合了野、怪、奇、特這些特點的才能進得了廣西的燒烤江湖!廣西的飲食上有特點,他兼具著廣東的清和儒雅,像普寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉這些在國內全都各具特色,也明顯具備粵菜的風格。鮮香的骨湯和濃醇的澆頭哪一樣都跟廣西的晚上不搭邊兒。

第一個,河池燒烤。河池的果醬燒烤法,配以酸酸甜甜的酸梅醬、草莓醬為主體的果醬,口感清爽解膩,算得上是全國普遍重口味燒烤法中的一股清流。
第二個,南寧燒烤。南寧燒烤偏甜,我之前的回答也有說過,蜜糖是南寧燒烤的靈魂!此外,紫蘇、假蔞也是南寧圓攜燒烤不可缺少的兩個主角,紫蘇微苦,假蔞特殊的香味,讓烤肉多了一份清新口感。

不過,雖說蜜糖是南寧燒烤的靈魂,但絕對不會簡拿腔數簡單單只有蜂蜜而已。各家自製出來的蜜汁醬都不一樣,看你有沒有這個運氣碰到好吃的啦!在這里,強烈推薦南寧北際路的阿燕燒烤、南國街的陳姐燒烤、南鐵阿盧燒烤、鐵唐巷阿梅姐美食、西關路肥叔燒烤!這些都是老南寧正宗的味道,一般只有本地人才知道的地方啦~
第三個,消首百色燒烤。百色人都是狠人啊,我跟你們講。說起來,廣東人敢吃的形象深入人心,其實廣西百色人才是什麼都吃。百色燒烤是廣西燒烤中的硬核!烤豬眼(爆漿的口感真是難以形容.....)、烤豬鞭、烤木蟲、蜂蛹、烤田鼠、烤蟑螂......yue......我說不下去了,你們來試試就知道了....

⑶ 哪裡的燒烤最正宗好吃

作為東北人,不得不推薦自己家鄉的燒烤。東北燒烤的好吃程度,在全國都是有名的。在東北三省的不同城市之間,也形成了不同的燒烤派別,都各具特色。
東北人喜歡燒烤已經不是用簡單的品類和口味來形容,東北人常掛嘴邊的一句「大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤」足可代表東北人對燒烤的熱愛。遼寧的錦州、吉林的延吉和黑龍江的齊齊哈爾這三座城市,可謂是東北燒烤界公認的第一梯隊,錦州燒烤作為《人生一串》三季的常客,嫣然更被全國所熟知,錦州燒烤中,牛羊肉並不是主角,食材更多元化,有蟬蛹、鵪鶉、整雞、鴿子等等,搭配著錦州獨特的蒜蓉辣椒、孜然、辣椒面,經過刷、撒、翻、烤等手法,色澤入目使人垂涎欲滴、欲罷不能。

東北燒烤中不得不提到延吉燒烤,延吉燒烤融合了朝鮮族風味,更是烤出了自己獨特的口味。延吉燒烤在食材上以豬肉居多,慧悄比如五花、裡脊、大腸等等,在延吉吃燒烤需要自己動手烤,通過自己烤制、撒料,讓半生的小串變成滋滋冒油、香氣環繞的人間美味雀碧舉,那是一種極其治癒的感覺,在配合著延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材,解膩的同時,豐富了口腔味覺,滿足感十足。

東北人對燒烤的熱愛幾乎可以說是出自本能的熱愛,齊齊哈爾就是最好的證明。在齊齊哈爾每家每戶基本都會自備燒烤爐等器具,人人都是燒烤高手。齊齊哈爾位於黑龍江與內蒙古交界處,有著優越的地理位置能夠獲取到優質的牛羊肉,加上齊齊哈爾獨特的烤肉器具,完美的突出肉質的鮮嫩與頃碧美味。烤好的牛羊肉蘸上秘制的蘸料和蘸水,送入口中讓人非常滿足。

⑷ 廣西燒烤  無所不烤

      每次提到廣西,大家順出口的不是桂林就是北海,不然就是劉三姐、山歌、拋綉球。其實,在廣西「吃」文化也是博大精深,雖不及廣東出名,但是每每談及廣西好吃的,總是不會忘記介紹廣西的燒烤。

        若說廣西的酸嘢是一絕,那麼走出創新路線的廣西燒烤,也絕對能讓人耳目一新,毫不客氣的說,燒烤是廣西人夜的靈魂,無所不烤,匯聚了酸、甜、苦、辣,在相同之下又突出每個城市的特色,像豬眼球球、烤豬鞭、烤木蟲、烤蠶蛹、烤公雞蛋、烤田鼠、烤鵪鶉、烤鳳尾、烤海鮮等等,總會讓你耳目一新。換句話說:在廣西吃燒烤就不能矜持。至於廣西燒烤是神仙味還是黑暗料理,只有吃過的人才有發言權,用本地話說,「絕對包你吃過返尋味」。

                                                                                      百色燒烤  爆漿境界

        說起燒烤,當然得先說說我們的百色燒烤,百色燒烤只有你不敢吃的,沒有百色燒烤找不到的,只要沒毒,能用竹簽串起來,幾乎都可以架上烤架。在百色的夜烤攤上,廚子對豬身上每一塊肉的理解可以說到了爐火純青的地步,很難有一顆豬眼睛、一根豬鞭倖免被串。

      聽骨灰級吃貨感慨「百色標志性燒烤」——烤豬眼,一口吞進嘴裡,上下牙猛烈地咬破,伴隨著脆骨的聲音,會有一種汁水爆裂在口腔里的感覺,甚為過癮。而這款標注性烤豬眼曾以爆漿的姿態,在《人生一串》里令眾多吃貨們大開眼界,新鮮的豬眼入烤爐,以文火慢烤,讓烤醬汁滲入其中,保持汁水不幹。據江湖傳言,外焦里嫩,有一種芝麻糊的感覺,本人聽著已經很過癮,但至今也就看看未敢嘗試。                                                                                           南梧燒烤  蜂蜜伴侶

        南寧是廣西的首府,廣西四面八方的燒烤匯聚於此,可以說種類齊全,品種多樣。而梧州是廣西吃文化與廣州最相似的地方,這兩個城市的燒烤都均以蜂蜜為主調料,烤制別樣風味。

        南寧燒烤,每串燒烤烤到四成熟的時候都要刷上蜂蜜,烤熟再均勻撒上各種調料,咸香中,咀嚼出蜂蜜的甜,口腔里回盪著炭烤的香氣,才叫南寧味。

        梧州燒烤,「烤鳳尾」又名「心形排骨」(烤雞屁股)一直高居梧州燒烤界點單排名榜首。首創鳳尾(雞屁股)風味烤制店老闆介紹,起初是一些台灣客商建議她試制的美食,為了琢磨燒烤方式,一度買斷了梧州菜市裡所有的雞屁股。這道「烤鳳尾」可不簡單,需要剔除雞屁股有異味部位的腺體,保留其獨有的肉質和肥厚的雞皮,再進行燒烤,同時要控制火候,結合梧州口味,添加各種當地香料,塗抹蜂蜜,保證肉質外酥里嫩,表皮金燦燦油汪汪,吃起來香、脆、酥、甜。如今,烏雞的雞屁股也登錄了梧州燒烤攤,與普通雞屁股一起烤,合稱「雙色鳳尾」。許多外地遊客都忍不住嘗試並且愛上這道美味。

                                                                                      沿海燒烤  鮮飄萬里

        海鮮一直以來都是人們平時的最愛,吃過清蒸、吃過水煮、吃過爆炒,你吃過烤的么?炎熱的夏季,在廣西沿海城市北海、欽州、防城港生活的人們,夜間吃燒烤總免不了點上海鮮類,鮮香的海鮮燒烤,就上幾口冰啤酒,絕對能讓你懷疑自己的肚容量,對海鮮的味道更是流連忘返。

        烤蝦外酥里脆,肉質更有口感,是夏日燒烤之必備;烤扇貝、青口螺、生蚝,在貝類上面放上一點蒜,一點小蔥,一點辣椒,再加一些粉絲,簡直是美味無敵;還有干烤魷魚,100米開外都能聞到香味,把烤焦的邊邊角角去除,將魷魚撕成一絲一絲,嚼勁十足,越嚼越香,完全停不下來。

                                                                                      柳州燒烤  螺螄當家

        說起柳州不由得讓人想起螺螄粉,螺螄堪稱柳州吃文化的精髓,但是柳州的螺螄絕不是僅僅用來做螺螄粉,螺螄在柳州燒烤攤上也是主角。

        螺螄在燒烤中做法大同小異,螺殼去掉只取螺肉串起來,在微紅的炭火上翻轉烤制,撒上配料,粘上芝麻,深得烤肉屆好評。其次,燒烤攤上的螺螄有另一種更好吃的方法,將洗干凈的帶殼去尾的螺螄配上酸筍、蒜蓉、辣椒和紫蘇等調料爆炒,出鍋後用嘴巴吸,螺螄細嫩肉質伴隨著爆炒的料汁全然不顧得到了嘴裡,仔細品嘗,回味無窮。

                                                                                        河池燒烤  靈魂果醬

      果醬,果醬,顧名思義就是水果製作成的醬料,廣西四季盛產不同種類的水果,因此各種口味的果醬也就隨處可見,而果醬在廣西河池、宜州的燒烤攤上,更是發揮了極致的作用。

        有了果醬的燒烤讓你吃燒烤的同時也能感受到果香的味道,那是想當有趣的,最值得一提的就是彩椒牛肉,堪稱廣西燒烤界的上串大哥大。彩椒和牛肉葷素搭配,在炭火的熏陶下,色澤鮮而嫩,竹簽的清香、果醬的甜香、彩椒的辣香與肥美的瘦牛完美碰撞,一口下去略帶酸味的肉串中帶著點絲絲甜辣,就著牛肉的厚實,吃起來從容不迫。

        在河池、宜州吃燒烤,光有烤串還是欠缺了點什麼,不妨點上一份特色烤魚。烤魚一般都現殺現烤,將秘制的醬汁烤進魚里,最後再淋上醬汁,配上豆芽、蕨菜、炸黃豆和特色的酸菜等許多配菜,讓魚肉的鮮嫩在配菜中發揮極致,誘人可口。要是再配上冰啤酒下肚,那叫一個「爽」。

                                                                                        桂林燒烤  孜然留香

      桂林,人們熟悉的旅遊城市,因此在桂林都能尋覓到廣西各地的特色燒烤,但是也不得不說說桂林自身的獨特——離不開孜然和辣椒的燒烤。

      眾所周知,桂林靠北,口味喜辣,那麼燒烤自然也就少不了辣。辣烤鵪鶉就是桂林燒烤的精髓:把去毛的鵪鶉從背部剖開,內臟處理干凈後用蔥、姜、料酒等調料腌制6小時,串成串在鐵槽中擺好,炭火慢烤至八成熟的時候刷上油和蒜蓉辣醬,烤熟後撒上鹽,辣椒粉,孜然粉,香草粉,芝麻等配料,最後稍微回烤一翻即可上桌。烤鵪鶉必須要趁熱品嘗才能瓦解肉香中的各種滋味,吃出靈魂所在。田鼠、木蟲的烤制方法也大致一樣,但是除了土生土長的廣西人,相信有膽量嘗試試吃的人應該不多。

        廣西燒烤以它獨有的風味,招待著八方來賓。無論你來自何地,當華燈初上,燒烤的煙霧升起,廣西的每一個城市都會用他獨特的方式歡迎著你。

        宵夜時間,靚仔、靚女們,燒烤攤走起。

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