『壹』 魚干扣肉的怎麼做好吃
無肉不歡，肥瘦相間的五花肉與噴香噴香的河豚魚干相遇，那將會碰撞出怎樣的火花呢
評分
燒 咸鮮味1小時30分鍾
主料 5人份
五花肉400克
輔料
姜兩片、精鹽若干、冰糖若干、老抽若干、料酒少許、河豚魚干2條
魚干燒肉步驟1
五花肉洗凈、切塊、出水
步驟2
河豚魚干稍浸泡後改刀切成小塊
步驟3
鐵鍋稍熱後加入花生油，並繼續加熱至八分熱
步驟4
將五花肉倒入油鍋，加入薑片翻炒至變色
步驟5
灑入料酒
步驟6
加入老抽
步驟7
再加入一大碗清水並上蓋中火燒
步驟8
鍋內水燒至一半時加入魚干塊並加少許鹽和冰糖
步驟9
繼續燒、燒、燒……直至收汁，裝盤上桌
魚干燒肉成品圖
烹飪技巧
水最好一次加入到位，若覺得肉未酥爛水又不夠，必須加入開水
魚干別太早放入，時間煮太久魚肉會碎，影響賣相
『貳』 魚干燒肉怎麼做好吃
魚干紅燒肉
用料
五花肉 400克（洗凈切塊）
青魚干 350克（浸泡2小時後洗凈晾乾）
花生油 300克
八角 6克
桂皮 4克
香葉 少許
啤酒 3瓶（500毫升裝）
小蔥 8根（切3厘米段）
生薑 30克（洗凈切塊）
料酒 3勺
冰糖 40克
白沙糖 9克
鹽 5克
味精 6克
老抽 15克
青魚干紅燒肉的做法
五花肉洗凈切塊，青魚干浸泡晾乾後切塊
小貼士
炒糖色時注意火候，小火為佳，稍微冒白泡時就可以了，否則會有苦味，喜歡辣的朋友可以適當放點干辣椒一起燉，魚干可以不煎，煎了更香，不就是講究個香嘛，五花肉肥而不膩，有魚乾的味道，吃魚干是紅燒肉的口感，兩種食材完美結合，棒棒噠
『叄』 魚干怎麼做好吃法
主料：魚干150克、五花肉150克。
輔料：姜10克、小蔥5克、生抽5毫升。
1、五花肉洗凈後切片。
『肆』 家人最喜歡吃的魷魚干五花肉湯，在家的具體做法是什麼呢
魷魚干五花肉湯是比較常見的一道美食，如果自己想要在家製作，首先得准備好主料和輔料，准備適量的魷魚干，帶皮的五花肉，蔥，陳皮，生薑，八角，桂皮，山楂片，醬，油糖，花生油以及食用鹽。先把准備好的豬肉清洗干凈，然後切成塊兒，生薑切成片，蔥切成段，准備好的魷魚干要提前用鹼水泡發，泡發之後，我們把魷魚表面的一層膜給撕掉，在魷魚上面打上十字花刀，切成魷魚塊放到一邊備用。
其實整體來說這道美食的做法並不算是特別的復雜，不過用到的原材料還是比較多的，在製作這道美食的時候，最關鍵的一點就是魷魚干必須要用鹼水泡發。有些人可能覺得比較麻煩，那此時我們也可以去超市購買新鮮的魷魚，但在做這道美食的時候，魚干其實是最為合適的。如果是用新鮮的魷魚做這道美食的話，那其實沒有太大的嚼勁。
『伍』 五花肉蒸飛魚干怎麼做好吃，五花肉蒸飛魚干
主料
飛魚干
1/2條
五花肉
100克
輔料
姜絲
適量
生抽
適量
蔥花
適量
步驟
7.蒸好後去姜絲,撒蔥花即可!
小貼士
姜絲可以起到去腥的作用,放一點生抽主要是讓肉有點味,魚干是有鹹味的~!