⑴ 紅糖糯米粉糕的做法
甜粄 紅糖糯米糕
小貼士
模具刷少許油、方便脫模
⑵ 台灣有哪些好吃的特色小吃
台灣小吃獵奇：
●阿給，台灣淡水鎮有名的小吃之一，「阿給」是日本話油豆腐的讀音，做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充浸泡過鹵汁、
或肉燥粉絲，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
●鼎邊挫鼎，是台灣話鍋子的意思；挫，是慢的意思。將米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，一面烤一面蒸，用這種方法製成的米食。
●古早味，古早有舊時、老式的含義，古早味就是傳統做法、傳統風味的意思。
比如依古法製作的肉餅、老婆餅、鳳梨餅、綠豆糕、鹽莓糕等。
●面線羹，以前在台灣農村，主婦烹煮給農耕者的點心，為了便利多人享用，通常將面線煮成一大鍋，也不加什麼配料，
後來傳到各地，依當地物料出產的差異，加入大腸、肉羹等不同材料，有蚵仔面線、大腸面線等。
●噴水雞肉飯、嘉義雞肉飯，台灣嘉義市的知名小吃之一，噴水雞肉飯是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家，
因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁，因此命名為噴水雞肉飯，因為創意用切片火雞肉拿來搭配白飯，隨後這種雞肉飯風行全台，
但多以雞肉絲代替雞肉片。
●牽腸掛肚(大腸包小腸) ，是台灣很常見的平民小吃。「大腸」是指糯米腸，「小腸」是指豬肉香腸，
將兩者放在炭火上燒烤，再將烤小腸放入切開的烤大腸中間包起來，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、醬汁等配料，
大腸包小腸的配料和醬汁依各店家的做法有很多不同的口味。
⑶ 客家特色飲食
「民以食為天」，每個地方都有不同的地方特色飲食，體現不同地方的特色飲食文化。
台北的鴛鴦火鍋，香港的燒臘，湛江本地雞，延安羊腥湯，廣州老火靚湯，廈門的水煮活魚，柳州的螺絲雞……每個地方都有自己的特色飲食。當然梅州也不例外，也會有特色的飲食。寬梁悉
客家菜傳統的客家招牌菜是：梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、豬肚包雞、釀苦瓜、白斬河田雞、兜湯、汀州泡豬腰、仙人凍、麒麟脫胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子餃、三杯鴨等，這些足夠讓你垂簾三尺。
其實你會發現客家菜很多都是「釀」菜，沒錯，「釀」是一種富有客家特色的製作工藝，即將一種調好味的餡置入另一種食物之中。客家人是無所不釀的，上面提到的釀豆腐，釀苦瓜，釀辣椒是客家人比較喜歡做的菜，如果你有幸到客家人家裡做客，就一定會吃上這美味的「釀」菜。除了釀豆腐、苦瓜、辣椒，渣野還有釀茄子、釀蘿卜、釀蓮藕、釀腐皮、釀肉丸……
當然，眾多客家傳統名菜中被稱為客家第一菜的要非「釀豆腐」莫屬。今天就教大家做這一道客家名菜。
製作方法:將水豆腐切成若干大小均等的小方塊，再取豬肉、大蒜、冬筍、香菇或其他料剁成泥，加上醬油、鹽、澱粉拌以雞蛋製成餡置入小塊豆腐之中，下鍋蒸熟即可。是不是很簡單呢！喜歡做菜的小夥伴們不防試著做一下。
客家菜除了一系列的「釀」菜，還有好多好吃的菜，做法都很獨特。不同地方的菜具有不同的特色。
客家菜的特色:
1.辣味醇厚，獨具特色
客家人也會吃辣椒，但南方地區所說的辣椒和川菜，湘菜的辣椒有所不同，客家人所使用的辣椒辣性比較弱，味道醇厚。客家人喜歡吃辣椒是因為長期住在山區，辣椒能夠祛風除濕，另外客家人因為要長期勞作，喜歡多吃才會有力氣幹活，用辣椒來開胃增強食慾。
2.偏咸、重油，注重熱量
客家人喜歡吃偏咸偏油的食物，這也和客家人的生產勞動有關，客家人有「以農為本」的傳統思想，經常要從事農業活動，干農活是需要花費很多力氣的，每次幹完活回到家就已經餓到不行了，就希望能吃上偏咸偏油的食物，以填飽飢餓感。
3.原汁原味，清香自然
客家人在燒菜過程中一般不喜歡使用味精、高度白酒等調味品，而是使用生薑、蔥、蒜、家釀糯米酒等自製調味品，有時還會再加上一些湯汁作調料，因此做出來的菜餚都比較原汁原味。
4.客家菜選料一般以當地地產為主
客家人在飲食方面也表現出自給自足，常常自己種各種瓜果蔬菜來吃，另外的一些輔食有番薯，土豆，花生，玉米等，客家人最常吃的輔食就是番薯。每個客家孩子小時候都吃了很多番薯，因為在那貧窮的時代，番薯是最常見的食物了。
客家飲食除了上面特別提到一些菜之外，不得不提的就是客家粄。客家粄就是客家菜中一款地道的主食（也說是小吃的），是粄類的統稱。常見的有老鼠粄、筍粄、草粄、仙人粄，印粄等，這些都是客家人最鍾愛的食物。
老鼠粄:顧名思義就是小小的一條條的，有點像老鼠的尾巴。這種粄可炒著吃也可煮著吃，味道都挺不錯。
笑粄，也叫作杯子粄，叫它杯子粄主要是因為它要用小小的器皿，像個小杯子，所以叫它杯子粄，很好記慎乎對吧。
印粄:就是利用一定的模具印出來的帶有印花的粄，這種粄一般做成白色或者紅色。
甜粄:這個粄就是加入黑糖做成的。味道很甜，這個粄的吃法也有很多種，可以蒸來吃也可以煎來吃，還可以煮湯。客家人好像還挺喜歡吃湯食的喲！當然，粄類不知這些，還有很多很多，很難一一說明。
客家人在飲食方面還是比較有特色的，有機會就來吃吧！