Ⅰ 清蒸魷魚的正宗做法，清蒸魷魚怎樣做才好吃的做法步驟
清蒸魷魚
食材：魷魚1隻、青蔥2根、蒜頭3瓣、老薑4片、紅辣椒絲1撮、蒸魚豆豉汁2匙
1、判斷魷魚是否新鮮，主要從色澤、光澤、質感還有味道來判斷。
2、除了魷魚之外，還必須准備一些輔料。這些輔料分別是青蔥絲、蒜碎、老薑還有一點點作為潤色的紅辣椒絲，在准備製作之前提前准備好避免製作時候手忙腳亂。
3、把處理好的魷魚清洗干凈，然後做一個分切備用。
4、在盤底放置一片老薑，然後把魷魚擺放在盤中。接著在碼放上剩餘的老薑，並撒少許的蔥絲作為去腥的搭配。
5、鍋熱適量的水，待水煮開之後。把魷魚放上蒸鍋大火蒸個七八分鍾，蒸熟之後拿出倒去碗中的腥水然後夾掉一起蒸的老薑片及蔥絲。重新碼放上一些蔥絲、紅辣椒絲及蒜碎，鍋熱適量的滾油淋潑上去最後澆淋兩匙蒸魚豆豉汁即可。
Ⅱ 蒸魷魚怎麼做法
方法/步驟
第一步，先把魷魚的頭部拉出來，連同里邊的內臟取出，內臟和頭部的牙齒眼睛都丟掉不要。接著把魷魚背部的外皮撕掉。外皮也可以保留，這個隨便你自己。
清蒸魷魚的做法
清蒸魷魚的做法
2
接下來就是把魷魚頭部進行系統的清理干凈，一些黏糊糊的東西都丟掉，只留下肉，然後把魷魚放在盤子里裝好。
清蒸魷魚的做法
清蒸魷魚的做法
3
把姜切絲，擺在魷魚上面鋪好，然後鍋中加入清水，放上蒸架，把魷魚上鍋蒸熟。一般也就是鍋中水沸騰後蒸十分鍾的樣子就熟了。
清蒸魷魚的做法
清蒸魷魚的做法
4
魷魚蒸熟後取出用刀切成小條，然後裝盤。這里要強調一下，切熟食的時候菜板和刀都要清洗干凈，注意食品衛生。最好是能用專門切熟食的刀和菜板。
清蒸魷魚的做法
清蒸魷魚的做法
5
魷魚切好裝盤，然後撒上青椒絲，紅椒絲，接著淋上醬油調味。最後再淋上熱油。整道菜就做好了。
END
注意事項
注意衛生
注意消防安全
Ⅲ 清蒸魷魚怎麼做
清蒸魷魚的做法
1.
准備好食材
2.
金針菇洗干凈後，切掉根部
3.
然後鋪放在碟子上
4.
魷魚切條狀
5.
用鹽、料酒進行腌制10分鍾
6.
腌制好了，放在碟子上
7.
然後開蒸，15分鍾
8.
把蔥、蒜苗、辣椒切小粒
9.
把蒸好的魷魚多餘的水倒掉
10.
再放上蒜頭、蔥、辣椒上去
11.
再加上少許醬油
12.
下油鍋，把油燒沸
13.
油燒沸後，淋在魷魚上即可
烹飪技巧
淋熟油也可以，直接加油上去蒸就行。
Ⅳ 魷魚的做法最簡單最好吃
魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：
主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個。
輔料：薑片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.魷魚1條去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段。
