㈠ 生臘腸怎麼蒸最簡單
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首先把臘腸洗干凈後，高壓鍋內加水，放入香腸壓40分鍾左右，因為臘腸比較硬。
㈡ 蒸臘腸怎麼做好吃
臘腸是日常生活當中非常多見的一種食物，臘腸的做法也是多種多樣的。很多人都非常喜歡吃臘腸，因為臘腸有著獨特的口感。其實最簡單的臘腸的製作方法就是蒸臘腸，但是其實蒸臘腸的過程當中也是有一些小竅門的，下面就讓我帶著大家一起來學習製作這美味又簡單的.蒸臘腸吧。
蒸臘腸怎麼做好吃
原料：
臘味香腸3隻;
調料：
香醋適量。
做法：
1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鍾;
2、取出香腸，晾涼後切成小薄片;
3、將切好的香腸片擺盤即可。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。
食用方法：
1:將臘腸煮熟之後,抓著吃,大多數人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜.
2:可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響.
3:可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受.
4:對於時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡麵是不錯的選擇.
溫馨提示 :
1:生臘腸處理的時候要用熱水泡,之後用溫水清洗干凈;
2:臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽;3：萊蕪香腸晾乾的生的直接蒸或用老湯煮即可，無需其他處理。
相信在我的精心介紹下，大家對於蒸臘腸的做法已經有了一定了解了。但是臘腸也屬於腌制食物，因此不能夠多吃。另外還需要注意的就是在挑選臘腸的時候要學會辨別哪些是優質臘腸，一些劣質臘腸吃了會對健康產生不良影響。
㈢ 香腸怎麼蒸好吃
蒸香腸的做法：
1、香腸四根，用開水燙一下。
(3)蒸臘腸怎麼做好吃擴展閱讀
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。
但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
主要功效
香腸可開胃助食，增進食慾。
禁忌與副作用
兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
飲食文化
中國香腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。
保存方法
做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結扎。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。
㈣ 蒸臘腸怎麼做好吃
1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鍾；
2、取出香腸，晾涼後切成小薄片；
3、將切好的香腸片擺盤即可。
1. 先將臘腸撕去皮衣
2. 臘腸片好，西蘭花洗凈切好，擺盤
3. 鍋內放水，燒開後，放上臘腸清蒸三五分鍾關火（臘腸本身比較咸，所以不需要放任何調料了）
4. 配上一碗白米飯，開吃。
1. 煮飯之前，把臘腸放在盤子里，盤子放在電飯鍋蒸格里。
2. 飯熟了，臘腸也熱了，用筷子夾出來，切塊，擺盤。
3. 再做點蔬菜，美味的一餐完成啦：）
臘肉
200克
臘雞腿
200克
臘魚
200克
1個
豆豉
15克
干紅辣椒
4個
料酒
1匙
姜
3片
白糖
1/2小匙
具體步驟
步驟
說明
圖片
步驟一
將臘肉、臘魚、臘雞腿清洗干凈後，放入開水中綽燙一下撈出。
步驟二
將臘雞腿剔去骨後切片，臘肉、臘魚、土豆也分別切片備用。
步驟三
將臘肉、臘魚、臘雞腿鋪在大碗里。
步驟四
鋪上土豆片，放上干紅辣椒、豆豉、薑片，再加上料酒。
步驟五
將大碗反扣在盤子里，放入蒸鍋中。
步驟六
大火燒開後轉中小火蒸約40分鍾左右即可。
步驟七
做法二
食材用量
食材
用量
臘肉
100克
臘雞
100克
臘魚
100克
剁椒
適量
料酒
適量
姜
適量
蔥
適量
食用油
適量
具體步驟
步驟
說明
圖片
步驟一
臘肉洗凈飛水，切片備用。
步驟二
臘魚溫水洗凈切厚片碼放碟內。
步驟三
姜切末。
步驟四
將臘肉碼放在魚片上。
步驟五
碗里放適量剁椒，加入薑末，料酒，臘雞做成的雞粉，食用油調勻。
步驟六
將調好的剁椒澆在臘味上，入滾水鍋中大火蒸十五分鍾。
步驟七
做法三
食材用量
食材
用量
臘五花肉
150克
臘鴨腿
1隻
臘鯉魚
150克
清雞湯
半杯
指天椒
3隻
油
1湯匙
白糖
1/2湯匙具體步驟
步驟一洗凈臘肉、臘雞腿和臘魚放入鍋內，加蓋大火隔水清蒸15分鍾，取出攤涼備用；指天椒洗凈，切成圈狀。
步驟二先將臘鴨腿斬成條狀，臘肉也斬成大小均一的條狀。
步驟三去掉臘鯉魚的魚鱗，剔去魚腹中的魚刺，也切成大小均一的條狀。
步驟四取一深碗，將臘肉、臘鴨腿和臘鯉魚分別皮朝下，整齊地排放於碗內，用手稍壓緊實。
步驟五加入1湯匙油和1/2湯匙白糖，淋入半杯清雞湯。
步驟六燒開鍋內的水，放入盛臘味的碗，加蓋大火隔水清蒸20分鍾。
步驟七取出臘味，先倒出碗內的雞湯，然後倒扣於碟中。
步驟八將指天椒圈擺於碟邊作點綴，淋入雞湯，即可上桌。
㈤ 清蒸臘腸怎麼蒸才好吃
人們經常把臘腸和其他食材放在一起炒，從而得到不同味道的美食，實際上，臘腸還可以蒸，蒸出來的味道也很特別，做法也更加容易，下面一起來學習詳細步驟吧。
第一種：
1、將香腸洗干凈後放入碟中，仔細觀察一下香腸外觀，可以從外觀發現香腸內里有肥肉和精肉兩種顏色。
2、把生薑洗干凈後切成片，把生薑片放在生的香腸上。往放置香腸的碟中倒入一小勺老酒。
3、往蒸鍋中倒入一定量的水，將放了生薑和酒的香腸放入鍋中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置一個碗即可。在蒸的過程中竟然不要讓水進入到香腸的碗中。
4、用大火蒸大概30分鍾，這期間要小心不要讓鍋內的水煮干，所以隨時要照顧一下，直至香腸變色。第一步中我們已經介紹了生香腸外觀是可以看得清內里的肥肉和精肉。但是蒸熟以後香腸就會變成統一的暗外色。
5、將香腸上的生薑祛除，因為蒸的時候生薑已經入味了，所以不需要再放了。等香腸涼一會兒，太熱無法切成型。涼完的香腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上就完成啦。
第二種：蒸香腸的做法
1.香腸一根，從冰箱取出室溫稍回溫；
2.用刀將香腸切成片；
3.放入盤內，將盤子放在籠屜內，大火蒸15分鍾即可。
第三種：蒸臘腸的做法
1.臘腸四根，用開水燙一下。
2.鍋里加水，冷水上鍋。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開。
4.大火蒸10分鍾。瞧瞧這出來的油。
5.拿出涼一會，不燙手為止。
6.切片裝盤。
㈥ 蒸臘腸怎麼做會好吃
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。臘腸配以其他菜品一起蒸，是非常美味的。你想了解好吃美味的蒸臘腸要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理蒸臘腸的做法，望你採納。
一、咸魚臘腸蒸茄子的做法
材料
長茄子，小咸魚，臘腸，蒸魚豉油
做法
1，茄子洗干凈，用刀切片，但不要切到底
2，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中
3，小咸魚洗趕緊鋪在茄子上
4，加入蒸魚豉油腌制5分鍾
5，鍋中倒適量開水，放入茄子蒸10分鍾即可
6，如果口重的，還可以出鍋加點鹽
二、姜絲臘腸蒸剝皮牛的做法
材料
剝皮牛1條，臘腸1條，姜絲適量，生抽適量
做法
1.臘腸洗凈後切片;剝皮牛去皮去內臟洗凈後晾乾水後用適量鹽腌15分鍾。
2.將魚放上碟中，上面鋪上臘腸片和姜絲。
3.隔水蒸4分鍾後，倒去魚水。
4.然後繼續蒸4分鍾後再次倒去魚水。
5.淋適量生抽和熟油即可。
三、清蒸雞蛋臘腸的做法
材料
1、辣味臘腸(大概一根)
2、雞蛋(按個人喜好來，一般是一根)
做法
1、將臘腸切片，在盤中圍成一個圈。
2、把雞蛋打在中間。
3、在電飯煲里蒸20分鍾即可。
四、臘腸蒸蝦乾的做法
材料
蝦干適量，臘腸適量，姜絲少許
做法
1.蝦乾和臘腸洗凈。
2.將蝦乾和姜絲鋪在碟上，將臘腸放在上面。
3.隔水蒸15分鍾即可。
㈦ 香腸怎麼蒸好吃
蒸香腸的方法：
1.食材：香腸兩根
小貼士
整個過程當中注意水量，不能燒干，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感