⑴ 土豆絲肉絲做法大全
土豆的做法大全（清炒土豆絲、土豆紅棗排骨湯、土豆片炒肉）
土豆是一種比較常見的蔬菜，一般在菜市場是隨處可見的，土豆的做法也是比較多的，想吃脆一點的，可以試著炒個土豆絲，喜愛軟一點的可以做個土豆燒雞、燜土豆、土豆燉排骨等等，都是比較美味的，土豆的製作方法也是比較簡單的，下面小編跟大家簡單的介紹幾款比較常見的家常做法，大家可以在家嘗試著做一下：
清炒土豆絲
材料：土豆2個，蔥、2個朝天椒、油、鹽、醋
製作方法：首先將土豆洗凈削皮切成土豆絲，放入冷水中，加入適當的白醋，防止土豆變色，並且還能增加其脆性，泡製十分鍾後，反復沖洗 一下，蔥洗凈切成小段、朝天椒洗凈切成碎末，起鍋燒油，放入土豆絲，大火翻炒幾下後，加入少許的醋、鹽攪拌一下，撒上少許的蔥花即可出鍋。
土豆紅棗排骨湯
材料：土豆2個、紅棗、排骨、鹽、蔥
製作方法：首先將土豆洗凈削皮，切成滾刀狀，放入冷水中，紅棗洗凈備用，蔥洗凈切成小段、排骨洗凈，剁成一小段，在鍋中加入少許的清水，將剁好的排骨放入，進行焯一下，等水開後一分鍾即可撈出，准備一個高壓鍋，將土豆、紅棗、排骨放入，加入適量的溫開水，按下熬湯按鍵，時間一到加入適當的鹽，攪拌均勻，撒上少許的蔥花即可出鍋。
土豆片炒肉
材料：土豆2個、豬肉、大蒜、料酒、蚝油、鹽、油、辣椒
製作方法：首先將土豆洗凈削皮，切成片放入水中，豬肉洗凈切成小塊，大蒜去皮切成片，辣椒洗凈切成條備用，起鍋燒油，將肉放入翻炒一下，加入適當的料酒去腥，加入少許的鹽，呈出，另起鍋燒油，放入土豆，翻炒一下，加入適量的大蒜、辣椒繼續翻炒後，將肉放入，加入適當的蚝油、鹽，和水，翻炒一下即可出鍋
⑵ 如何做出尖椒土豆炒肉絲
青椒土豆炒肉絲
原料：土豆、青椒、裡脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒。
做法步驟：
第12步、成品！
小貼士
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
⑶ 土豆炒肉絲怎麼做
土豆絲炒肉做法如下：
用料：土豆2個、豬瘦肉50克、干辣椒2個、姜2片、蔥1小段、醬油1勺、鹽適量、味精適量。
步驟：
1、土豆，切絲。
⑷ 土豆炒肉絲的正確做法是什麼炒之前要不要焯水
土豆炒肉絲是一道非常受歡迎的家常菜，土豆去皮切絲配上肉絲煸炒，味道非常好，配上米飯是非常的下飯，是很多人的最愛，那麼土豆炒肉絲怎樣做才好吃呢？炒之前要不要焯水呢？
1.土豆炒肉絲的正確做法：
（1）准備豬瘦肉切成絲，放入料酒、雞蛋清、蚝油、澱粉攪拌均勻，這樣腌制過的肉絲，炒出來非常嫩滑多汁。再加上少許食用油封住肉絲，鎖住肉絲水份，防止在煸炒時肉絲發干發柴。
（2）土豆去皮切絲，放入水中浸泡，去除多餘土豆澱粉，防止在炒制時粘鍋。
（3）准備適量蔥、姜、酸、辣椒，也可適量加入青椒絲、胡蘿卜絲點綴。
（4）熱鍋中放油，油熱後加入肉絲翻炒，肉絲變色後加入蔥姜蒜、辣椒翻炒出香味，之後加入土豆絲，以及適量的青椒絲、胡蘿卜絲翻炒，點入適量的香醋，加入適量蚝油、生抽、食鹽，土豆絲、肉絲翻炒斷生後即可出鍋裝盤。
總之，在炎炎夏日，來上一道土豆炒肉絲，配上一碗米飯，是非常美味的。土豆真的是萬能的下飯菜，不管是素炒土豆絲，還是土豆燉肉，都非常的美味，老少皆宜。
⑸ 土豆絲炒肉怎麼炒好吃竅門
【土豆肉絲】
材料： 土豆 裡脊肉
輔料： 小蔥 大蒜 生薑
調料： 植物油 食鹽 雞精 老抽 生抽 料酒 澱粉
做法：
1. 小蔥一把擇洗干凈，蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花
2. 大蒜幾粒切成蒜片，和蔥段放在一起備用
3. 生薑一塊切成薑片，和蒜片放一起備用
4. 土豆削去外皮，先切成薄片，再切成細絲
5. 翻入大碗中清洗干凈，加入清水浸泡
6. 裡脊肉先切成薄片，再切成肉絲
7. 切好的肉絲放入小碗中，加入老抽，料酒，生抽
8. 再加入蚝油，澱粉，用筷子攪勻
9. 加入芝麻香油，用筷子攪勻做封層，這樣滑炒肉片時不易粘鍋
10. 起鍋加入植物油，加入肉絲滑炒，
11. 將肉絲滑炒至變色，加入蔥姜蒜爆香
12. 炒勻加入控干水分的土豆絲炒勻
13. 炒勻加入食鹽和雞精，再次炒勻
14. 炒1分鍾左右，加入蔥花點綴，
15. 炒勻即可出鍋裝盤，美味即享
溫馨提示：
1、 裡脊肉切成肉絲，提前腌制入味，最後加入芝麻香油封層
2、 土豆削去外皮切成細絲，洗去澱粉用水浸泡
3、 肉絲滑炒變色，加入蔥姜蒜爆香
4、 土豆絲切得細，翻炒1分鍾左右即可
⑹ 介紹下土豆炒肉絲的做法
瘦肉土豆絲的菜譜和做法：
⒈材料：瘦肉100克，土豆200克，青紅鮮辣椒各一隻，蔥花、姜米、生抽、花生油、鹽各適量。
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⒉備材料：瘦肉切絲，水澱粉抓腌著；土豆切絲，水泡著；辣椒切絲，其他調料備好。
⒊炒制：
●熱鍋冷油，放入肉絲滑開，肉絲變色放入蔥姜爆香，烹入生抽。
●生抽香味出鍋了，放入辣椒和土豆絲，爆炒到沒了水氣，放鹽，保持鍋氣，出香關火，裝盤上桌。
這道菜不同於酸辣土豆絲。特點在於土豆絲剛有回軟，和肉絲的口感有了一致性，而且土豆有了肉香，味道格外豐富。
⑺ 土豆炒瘦肉怎麼炒好吃
土豆炒肉怎麼炒都好吃，只要你不糊鍋出來都是一鍋香噴噴的菜。隨便吵。