❶ 茼蒿怎麼做好吃
步驟：
1、准備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2、把茼蒿洗凈切段。
3、小米椒、大蒜切丁和片。
4、雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5、熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6、再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7、加茼蒿翻炒均勻。
8、加鹽翻炒。
9、加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
❷ 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達到促進腸道蠕動，預防便秘的目的。畢竟在現在這個季節，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出來。學會了，可以做給家人吃啊。
3、 鍋中添入清水燒開，然後將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿麵粉的茼蒿，均勻鋪好。
4、 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾即可。
5、 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。
6、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。
7、 然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻製成味汁。
8、 茼蒿蒸好後，裝入盤中，最後將調味汁澆在茼蒿上即可。
小貼士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長梗可以再炒著吃。
2、 茼蒿清洗干凈後需要充分晾乾水分，否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的，就不好吃了。
❸ 茼蒿怎麼做好吃
1、素食蒿菜炒麵糕。
先將米面干泡入涼水30分鍾，時間到撈出。鍋內倒入適量的食油開中火。鍋熱後放入香菇絲翻炒，放入米面快速翻炒。面熱後倒年糕條繼續炒，待年糕熟了最放入適量的鹽炒勻。加入蒿菜、紅椒絲翻炒，待面、糕、菜全部熟了加入蔥花拌勻即可。
2、腐皮茼蒿。
先將蝦米和剪碎的干貝糖泡入米酒中，稍微淹過去腥。加入干貝糖是希望提鮮，沒有也沒關系旅寬。把豆皮切成小塊、茼蒿切小段。熱鍋後加入少許油，把酒拆滲亮、喊慧蝦米、干貝放下去炒香後，再放入豆皮稍微拌炒。等到鍋里的料都炒干後，放入一碗水煨煮豆皮並放鹽調味。放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一點胡椒粉做最後的調味就可以起鍋了。
3、蚝油茼蒿。
茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上；碗內加蚝油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上；開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鍾取出即可。
4、雙菇茼蒿菜羹。
茼蒿切碎，蘑菇對切二，杏鮑菇切滾刀塊，鍋里到少許油，下蘑菇和杏鮑菇翻炒，加少許鹽讓其有些出水，然後倒入茼蒿，繼續翻炒片刻，加鹽糖調味後用薄一些的水澱粉勾芡再燒一下就可以了。
❹ 茼蒿怎麼做好吃
1清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
2茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蚝油、蒜瓣
做法：茼蒿洗干凈切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蚝油，翻炒均勻就可以了。
3涼拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
4茼蒿燉帶魚
材料：帶魚、苘蒿、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒
做法：帶魚收拾干凈切成段，茼蒿洗凈用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了
❺ 怎麼做茼蒿才好吃
茼蒿可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒。下面我跟你分享一下怎麼做茼蒿才好吃?
一、茼蒿煮肉片的好吃做法
材料
主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，輔料：枸杞子10克，調料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克
做法
1.茼蒿去老葉，洗凈;
2.瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;
3.雞腿菇切成片，洗凈;
4.枸杞用開水泡洗干凈;
5.鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;
6.另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋;
7.鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;
8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
小訣竅
健康提示：
1.我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因為這 種植 物能促進新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。
2.瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小秘決哦!
食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
二、茼蒿餃的好吃做法
菜譜 簡介 蒿氣味特殊，有蒿之清氣，菊之甘香。苘蒿略帶辛味的香氣及柔軟的口感與鮮肉餡混合成餡，香氣十足，別有風味，喜歡茼蒿的人不妨嘗試看看!
材料
鮮肉餡佔1/2，茼蒿佔1/2鮮肉餡150克、茼蒿1000克
鹽、味精、油
做法
1、苘蒿入水汆燙撈起。
2、將燙好的苘蒿放冷水中冷卻。
3、待苘蒿冷卻後即可切成粒。
4、用力把水分擠干。
5、加入調味料。
6、仔細拌勻再加入肉餡拌勻。
三、蒜蓉拌茼蒿的好吃做法
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水裡焯一下，然後撈出浸在冷水裡。
2.切成小段後用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
四、茼蒿炒雞蛋的好吃做法
材料
茼蒿，雞蛋，鹽，蚝油，蒜瓣
做法
1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可
❻ 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宮廷里才有的菜餚哦!茼蒿是很多人都愛吃的.一種蔬菜，因為茼蒿的營養價值高，功效作用多。那麼，茼蒿怎麼做好吃呢?下面就隨我一起了解下茼蒿的做法吧。更多相關信息請關注相關欄目！
一、茼蒿炒雞蛋
用料： 新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
二、涼拌茼蒿
用料： 茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
三、麻辣茼蒿
用料： 茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香乾)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。
做法：
1.香乾切碎粒，姜切末，蔥切蔥花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水30秒。
2.撈出用涼水沖涼，擠干水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱後放入薑末和蔥花爆香，加入香乾粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。
四、茼蒿菜粥
用料： 白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。
;❼ 茼蒿怎麼做好吃 茼蒿好吃的做法
茼蒿好吃的做法如下。
1、蒸茼蒿
准備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蚝油適量，香油2克，蒜泥適量。
具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可，蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
2、蒜蓉炒茼蒿
准備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量。
具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味，一道美味下飯的「蒜蓉茼蒿」就完成了。
3、涼拌茼蒿
准備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙。
具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能後，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。