A. 薯條怎麼炸好吃又脆
薯條好吃又脆的炸法如下：
材料：新鮮土豆、玉米澱粉、食鹽、食肢渣用油。
1、土豆削皮後洗干凈，切成合適寬度的土豆條。外面賣的薯條是5毫米寬的，我平時喜歡切1厘米寬，口感特別棒，比窄的薯條好吃。歷仿悄還可以切成波浪形，好看又好吃。
B. 薯條怎樣做又香又脆
土豆外層裹上澱粉後油炸又香又脆。但若是對於裡面土豆的口感喜歡脆一點的可以炸短一點時間，喜歡面面口感的可以多炸一段時間。將炸好的土豆條拌入孜然粉、胡椒粉、鹽等調味品後就可以直接食用了。
製作方法：
將土豆清洗干凈，去皮後切成條狀，然後在碗里倒入清水，加入少許鹽，將土豆條放在裡面浸泡，這樣最後炸出來的薯條會帶有一點鹹味。在鍋中加入清水，大火燒開，再將土豆條放到裡面煮，差不多5分鍾左右撈出來瀝干水分，放在碗里准備炸制。等鍋裡面的油燒開之後。
將土豆條放到裡面不一會就會定型，這個時候要用筷子翻一下，保證炸的均勻，等看到變黃之後將土豆條撈出來，變涼之後再放到油鍋裡面炸一下，這樣土豆就會非常的脆了，可以直接沾上番茄醬開吃了。
C. 怎麼做薯條又香又脆
1、准備好食材，土豆、土豆澱粉、花生油、番茄醬。大家要記住的是要選擇老土豆，因為嫩土豆的水分多，不管怎麼做，也不會很脆。但是用老土豆水分少，澱粉多就能炸得很脆很香。
2、削掉皮，切成細條。把它們泡在水中清洗兩次，等土豆表面的水分幹了備用。
3、把備好的土豆放入燒好的熱水中煮，把土豆煮的大半熟就可以撈出來，用冰水過濾幾下，瀝干水分，裹上適量的澱粉，之後最重要的一鬧襪點也是很多媽媽們不所以做出來的不不脆的原因就是因為沒有把土豆放在冰箱里冰凍幾個小時。這一點非常的關鍵，大家一定要記住把土豆放在冷凍箱里冷凍後再拿出來炸，只有這樣炸的薯條才會又脆又香，而且做好之後幾天也不滲逗會走潮。
4、一切准備好之後就可以准備炸薯條了。炸土豆的時候必須是全程大火，因為只有叢彎賣大火才能使土豆的水分快速蒸發，這樣才會使土豆吃著更脆。另外大火炸土豆時，土豆吸收的油也少，吃起來就不會太膩太油。
5、吃薯條。吃薯條的方法就因人而異了，就番茄醬，當然喜歡吃孜然的，也可以在土豆炸好之後，撒上適量的孜然粉，攪拌均勻就可以好好享用了。
D. 薯條怎麼做好吃又脆
又脆好吃的自製薯條做法如下：
用料：土豆1塊（200克）、玉米澱粉20克、植物油適量、番茄醬適量。
步驟：
1、土豆去皮洗凈切大小均勻的條狀，放入清水中沖洗一下。
E. 炸薯條怎麼做才好吃又脆
1、准備的食材：土豆2個，澱粉，食用油，食鹽。
2、製作方法：專挑老土豆。首先去挑選土豆的時候，一定不能盲目的選擇，應該選擇老土豆，因為老土豆的水分比較少，所以炸出來的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，還會吃起來沒什麼口感。
3、切成均勻大小。把土豆表面清洗干凈，接著去皮切成塊狀，這個時候一定要注意，土豆不要切得太厚，也不要切得太薄，不然要麼就是炸不熟或者吃起來沒口感，還有把切好的土豆放到清水裡面浸泡30分鍾，這樣可以防止土豆吃著太粉。
4、土豆要煮熟再炸。在鍋中加入適量的清水燒開，然後放入准備好的土豆和食鹽，這個時候一定要檢查下土豆是不是煮熟了，要是沒煮熟也會導致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟後撈出瀝干水分或者放到太陽底下直接曬干。
5、煮熟的土豆要冰凍。把曬乾的土豆撒上適量的澱粉，接著放到冰箱冷凍室裡面進行冰凍，撒上澱粉是為了防止土豆粘結成團，並且還可以吸收掉土豆上面多餘的水分。
6、土豆要炸2遍。在鍋中倒入食用油，等到油溫燒到6成熱的時候下入冰凍好的土豆條，先用中火炸3分鍾，接著撈出等到油溫再次升高的時候再下入，這樣經過了2遍油炸的土豆顏色更加金黃，並且土豆條也是炸的比較通透的。
F. 怎麼炸出好吃又脆的薯條
薯條炸的好吃又脆的關鍵在於，先把土豆條在水中浸泡，然後晾乾裹上澱粉油炸，撈出後，再復炸一遍，最後調味，具體的做法如下：
主料：土豆5個
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、澱粉適量
1、把土豆切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡。
注意事項：
煮的時候水開即可撈出，不要煮的時間過長，不然會煮爛。