⑴ 瘦肉怎麼做湯好吃又簡單
瘦肉湯怎麼做好吃呢?瘦肉湯是簡單湯品之一，家家戶戶都會，不過瘦肉湯的種類也是非常多的，所以各位可以多學習幾種瘦肉湯的做法，讓瘦肉湯的流傳下去，各種食材的搭配獨到經典。下面是關於瘦肉湯的做法，快來試試吧。
瘦肉湯做法1
食材准備
石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，澱粉適量。
方法步驟
1、石耳提前泡發，雞蛋打散製成蛋皮，切成菱塊;
2、豬肉切片，加入料酒，鹽，澱粉抓拌一下備用;
3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;
4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮;
5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。
瘦肉湯做法2
食材准備
豬瘦肉適量，水發木耳少許，銀耳，芸豆，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，味精，香油，澱粉。
方法步驟
1、豬肉切片，加入澱粉上漿，木耳，銀耳洗凈撕成片;
2、鍋中溫油下入肉片，豆角炒至斷生，肉片用溫油滑油;
3、鍋中高湯，木耳，鹽，料酒，醬油，胡椒粉燒沸，將魚片放入;
4、加入澱粉，香醋和勻，勾芡，淋上香油即可。
瘦肉湯做法3
食材准備
絲瓜適量，廋肉，姜，鹽，澱粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，雞精。
方法步驟
1、絲瓜去皮洗凈，姜切片，香菜切末;
2、廋肉洗凈切片，加鹽，料酒，澱粉上漿;
3、鍋中加入清水，清湯，放入絲瓜片燒沸，加鹽，料酒，胡椒粉，薑片;
4、煮散開後撒入湯中，煮沸，放入雞精，撒入香菜，淋入香油即可。
⑵ 煮的肉怎麼做好吃法
用料
主料
10
最後，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。
小竅門
1、肉要切薄點才能捲起來。
2、煮肉的時候一定要冷水下鍋，鍋里可以放些薑片、大蔥、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照順序。
⑶ 怎樣煮瘦肉粥即嫩又好吃
皮蛋瘦肉粥材料：
大米 150克
皮蛋 2個
豬瘦肉 90克
水 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 1湯匙
澱粉 適量
香油 1湯匙
製作步驟：
1：准備材料
2：將適量大米放入容器中，加水揉搓洗凈，放入水中浸泡半小時左右
3：將浸泡的大米再次沖洗，瀝去多餘水分後倒入鍋中，加入適量的水，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
4：選擇合適的瘦肉浸泡出血水後，沖洗干凈後切成肉絲，放入鹽適量、雞精、料酒、澱粉，拌均勻後稍微腌制一會（也可切成小的丁狀，不要太小）
5：腌制的時間取出皮蛋剝殼，切成細小的丁狀
6：粥煮開後鍋蓋稍微打開一點避免撲鍋，煮至粥水漸濃後拿開鍋蓋用勺不時攪動
7：另起一口鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，煮至全部顏色變淺，撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水分
8：粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精，再煮幾分鍾左右，用勺子不斷攪動，最後加入香油，攪勻後盛出即可
9：開動！
PS：
1：瘦肉事先用調料腌制一下有了咸鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。
2：煮時根據自己所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3：煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。
⑷ 煮豬瘦肉怎麼做好吃
用料：豬肉200克
步驟：1.瘦豬肉200克、蘑菇100克，鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、油適量。2.將瘦豬肉洗凈切片。3.蘑菇洗凈撕成小片備用。4.小蔥切蔥花。5.姜切片。6.瘦肉倒入碗中加入少許鹽腌至10分鍾備用。7.砂鍋中加入適量清水，放入薑片和油。水開後，再把蘑菇放入砂鍋中煮2分鍾。8.加入肉片煮2分鍾。9.最後加入鹽調味，撒上蔥花即可。
⑸ 瘦肉要怎麼煮才好吃
好吃的瘦肉做法如下：
准備材料：瘦肉、芹菜、紅椒、生薑、料酒、生抽、胡椒粉、雞粉、生粉、精鹽、食用油。
一、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。
⑹ 瘦肉怎麼煮好吃
平時適當的吃一些瘦肉，對身體是非常有好處的，瘦肉蛋白質含量非常的高，這對於提高身體的免疫力有很好的作用，而且他的熱量相對要小一些，平時在吃瘦肉的時候可以用水煮的方法，要想把瘦肉除了比較嫩，這時候應該提前腌制一下，比如說用澱粉，雞蛋清都是可以的。
瘦肉怎麼煮才嫩
1、澱粉法：將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鍾後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、啤酒法：將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
3、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鍾再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4、食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鍾後下鍋，可使肉質細嫩。
5、鹽水法;用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
瘦肉粥怎麼煮才好吃:
1、准備好材料，洗干凈切好，瘦肉切薄片用生抽，油拌勻。
2、大米洗凈加足夠量的清水煲好。
3、加入用生抽，油拌過的瘦肉片，倒入肉片要將肉片劃開，這個滾熟肉片的過程開大火。
4、放鹽，邊煮邊攪拌以免粘鍋底，將肉片煮熟了。
5、關火，撒上生菜，這樣的生菜吃起來才夠脆營養也不會流失，出鍋就可以了。
⑺ 豬瘦肉如何煮湯好喝
豬瘦肉是一種營養豐富的食物，並且容易消化。因此不宜過多攝入，會長胖！豬瘦肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分，其中含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,含鈣較少。含有維生素B1、B2、B12，含有的維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
豬瘦肉煮湯是一種非常普遍，並且很好吃做法，可以肉片湯，可以做豬肉丸子湯，可以做滑肉湯等！《滑粉肉湯》，《丸子湯》！
小貼士:
1、兩個菜的煮法差不多，用澱粉的多少是根據個人喜好！可以多可以少。
2、在抓的時候，不要搓哈！搓了以後會多煮一段時間才行！
3、一個切小片，一個剁肉泥！