㈠ 海參淋醬汁怎麼做
方法/步驟
1.把海參切片，放盤里。
2.碗里倒上半滿的水，然後加岩滾澱粉進去鋒拍並且攪拌均勻。
3.把碗里拌好澱粉水倒入鍋中攪拌並加熱，再加醬油加糖，攪拌勻使之變濃銀棗羨稠狀。
4.把鍋里的湯汁倒在盤里已切成片的海參上，大功告成！
㈡ 怎樣調吃海參的醬汁
口味 咸鮮回甜
用料 白砂糖120克，雞粉、味精各60克，花雕酒150克，東古品鮮醬油、海天生抽、蒸魚豉油各50克老抽80克金獅利康醬油65克。
製作 以上用料放入鍋內，小火熬至湯計濃稠即可。
應用 專門烹制海參菜，比如蔥燒海參、紅燒海參蹄筋等。
㈢ 海參醬汁的做法簡單的
首先我們需要准備好材料才行，首先大家應該准備好海參、大米、胡蘿卜、西蘭花，對於料酒、生抽、蚝油、糖、澱粉和高湯這些配料也要准備好。
首先我們需要准備好大米，然後添加適量的水煮米飯。同時我們需要將海參泡發，西蘭花切小朵，胡蘿卜切成小花備用，然後就可以加入料酒、生抽、蚝油、糖、澱粉和高湯攪拌，均勻之後就製作成了料汁。
然後我們要把西蘭花和胡蘿卜焯水，再將海參焯水。同時我們要在鍋置火上注入許橄欖油。同時還需要我們下入蔥段煸香撈出。然後立即改小火倒入料汁。這時候我們就可以加入海參在湯中煮至湯汁濃縮粘稠關火。同時還乤取一盤，扣入一碗米飯。擺放上西蘭花和胡蘿卜，之後我們再把海參碼放在盤中，澆入湯汁之後就可以開始吃了。