A. 蚝干怎麼做好吃又簡單
【發財好市】發菜蚝豉煲
【材料】：蚝豉（蚝干） 6隻、五花肉 600克、發菜 1小捆、紅棗 適量、姜 蔥 適量、料酒 3勺、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 40克、大料 1份
【做法】：
1、蚝豉洗干凈用水泡軟，發菜和紅棗先用水浸泡著備用；
2、五花肉焯水後，切成麻將塊大小；
3、鍋內放少許油，倒入冰糖，中小火炒融化冰糖；
4、放入五花肉炒糖色，炒到金黃色；
5、倒入剛好沒過肉塊的水，倒入生抽，老抽和料酒；
6、放入薑片，蔥段和蚝豉，大火煮開後小火燜煮25分鍾；
7、找一個深碗，先把發菜用一點油抓一下，鋪在碗底；
8、再均勻擺上蚝豉，擺好後把五花肉皮朝下擺在蚝豉上面。每塊五花肉的間隙塞上一顆紅棗，大火煮開後中火隔水蒸三十分鍾；
9、蒸好後扣在碟上，把剛才燜五花肉的汁淋在上面即可。
小貼士：
生蚝干,廣東稱為蚝豉,也稱牡蠣干、海蠣干,主要產於廣東,是海產牡蠣肉的干製品。
B. 干海蠣怎麼做好吃
海蠣干番茄炒雞蛋
主料main
西紅柿兩個雞蛋兩個海蠣干一把3人份
輔料others
油適量鹽思量小蔥少許胡椒粉少許糖少許
經典的番茄炒蛋，再加上海蠣干，真的是鮮的沒有朋友啊，太美味了！你可以試一試啊，真的可以賽螃蟹哦。
海邊的親有新鮮的海蠣吃，不住在海邊你可以買些干貨，泡幾分鍾就可以烹飪了，非常的方便。
海蠣干番茄炒雞蛋的做法
步驟step
1
海蠣干番茄炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
如果喜歡吃乾爽的，西紅柿和雞蛋分開炒。
C. 海蠣干怎麼吃
海蠣干怎麼吃都營養
海蠣乾洗凈，用清水浸泡過夜取出備用，
做法一：牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：
1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗干凈，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可
吃法二：海蠣干粥
材料：海蠣干、大米、菜葉、香蔥、薑片、鹽、雞精、胡椒粉
做法：1、海蠣干用刀切成3、4塊（小塊煮的時候容易出味），大米普通碗的1/3，菜葉去莖切碎（小白菜或油菜）
2、鍋內燒開水，放入淘好的米熬，同時架起炒鍋，放入少量油，待油三成熱後放入蔥爆香，蔥出香味時放入海蠣干翻炒幾下再放入薑片翻炒，接著把炒鍋里的所有東西連油一起倒入正在煮的粥裡面一起熬。
3、用大火把粥煮開了，然後轉中火熬制10分鍾左右，再轉小火熬到米開花，這時拿勺或筷子一直攪拌，直到粥有點粘粘的感覺（熬到看不到大米的形狀更好），開大火放入菜葉煮2分鍾並放入鹽、雞精、胡椒粉調味，再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。
海蠣乾熬出來的粥有點黃黃的，味道很好，大人吃的話就用整個海蠣幹下去煮，通常煮一次要30-40分鍾；bb有時不吃海蠣干就把海蠣干挑出來，主要是吃那個味。當然更多的時候把海蠣干也吃了。
D. 海蠣干要怎麼吃
1煮海蠣干粥。先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下，將炒鍋內的所有東西倒入粥里一起煮。先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鍾左右，最後轉成小火直到米開花。這時候粥的粘度比較高了，開大火放入菜葉，兩分鍾後放入鹽、雞精等調味品，就可以順利出鍋了。
2用海蠣干炒麵。先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟，將白菜洗凈，切成片狀，備用。再在炒鍋里放入適量的油，將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。將白菜放入鍋里，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把面條放入鍋中，翻炒至斷生，關火出鍋即可。
3海蠣鯽魚湯。首先將鯽魚宰殺干凈，洗好備用。將豆腐切成方塊，准備好薑片和蔥花，將青菜葉子洗凈。同時把海蠣乾洗凈切成碎片。用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚片刻，將鯽魚加水放入燉鍋里，放入姜、蔥和海蠣，燒開，再加入豆腐，用文火煮三十分鍾，在起鍋前放入青菜葉。
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海蠣干怎麼吃 海蠣乾的做法大全
海蠣乾的做法大全
一、海蠣干燒肉
材料：瘦肉500克，海蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許
1、瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。
2、用溫水將瘦肉沖洗干凈，生薑、蔥切成片、段，海蠣干用水泡開。
3、鍋中上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。
4、烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣干連水倒下，再略炒幾下。
5、加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋。
二、海蠣干粥
材料：海蠣干適量，大米適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精
1、先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。
2、將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下。
3、將炒鍋內的所有東西倒入粥里一起煮。
4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鍾左右，最後轉成小火直到米開花。
5、粥的粘度比較高的時候開大火放入菜葉，兩分鍾後放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。
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海蠣干怎麼吃 海蠣乾的做法大全
海蠣干禁忌人群
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食;
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
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海蠣干怎麼吃 海蠣乾的做法大全
海蠣乾的營養價值
《本草綱目》中有記載，海蠣肉「多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」。可見，海蠣乾的食療功效也是非常顯著的。適量食用海蠣干最主要能清熱、調中，因此能重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，可用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。
如今，海蠣干不僅僅是一道鮮美的海味，更是不少人都愛吃的食療佳品。海蠣干在食療上的效果良好，經常吃海蠣，可以對煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現象起到一定的治療作用。而且，海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝糖、礦物質在內的多種營養成分，對身體補益非常好的。除了直接食用可我達到食療功效外，海蠣干還有一定的葯用功效，《湯液本草》謂：「以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項上結核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便。」被以上病症困擾的朋友不妨適量多吃點海蠣干，同時使用葯物治療，效果會更好。