❶ 東北咸凍豆腐干怎麼吃才好吃
您好，東北咸凍豆腐乾您可以做成美味的鍋塌豆腐，先把豆腐切塊然後在鍋內放油大火燒熱之後在用蔥花爆香，然後在適量的放酒、鹽，然後豆腐表面沾滿澱粉再裹滿雞蛋液下入鍋中，然後在兩面煎至金黃之後在加入適量的清水以及生抽小火慢燉收汁就可以了，一定要記住豆腐在切片的時候不能太薄這樣會影響口感，豆腐在最後也要燉的時間長一些這樣更好的入味，也可以放一些蝦米來增加一些鮮味
❷ 凍干豆腐怎麼做好吃
凍干豆腐做法，凍干豆腐怎麼做才能變軟
菜譜簡介 又到了東北菜系列了，不過關於東北特色的美食實在是太多了！所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。干豆腐是東北最常見的一種食品了，而最著名的干豆腐產自榆樹市的了。所以今天這道老湯干豆腐自然用的就是榆樹干豆腐。
材料
榆樹干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、姜切片
2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鍾（不要把湯靠干）
❸ 干豆腐冷凍後怎麼吃好吃
.一般傳統解凍方法通用為用溫水侵泡,千萬別用冷水解凍,那樣會更硬,而且還怎麼燉都不軟。
2.最好的方法,自然解凍,從冰箱拿出來放在那裡,它慢慢就自己化了。
3.或者解凍的時候直接扔到熱水鍋里煮。然後加點醋,小火慢燉就很軟了,出鍋時防止干硬的快,...
4.如果凍之前摞的太厚,用微波爐解凍模式解凍。
5.干豆腐基本和豆腐冷凍了之後差不多,凍前凍後會很大變化,再炒著吃就不好吃了,燉著吃還可以。
❹ 凍干豆腐怎麼炒
材料 豆腐乾 適量 蔥 4～5根 生粉 醬油（味極鮮）
做法
1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，
3. 滾三分鍾，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
豆乾、青紅辣椒、澱粉、二鍋頭、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣醬。
1，原料備齊。 2，下入五花肉煸出香味。 3，下入青辣椒、芹菜炒一小會。 4，下入豆乾炒一會再放2勺豆瓣醬。 5，放入一點生抽，一點老抽，少許鹽炒熟即可
❺ 凍豆腐怎麼做
主料：凍豆腐500g
輔料：油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、雞精適量、大蒜子適量、水發香菇適量
步驟：
1、把凍豆腐沖洗之後壓出水分。
❻ 凍豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的`礦物質。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益壽。下面是我給大家介紹的凍豆腐乾怎麼做好吃 ，歡迎閱讀。
凍豆腐乾怎麼做好吃
1.准備工作要做足：臘肉用水泡半小時洗凈切片備用，凍豆腐乾切長條，青、紅尖椒切丁備用。
2.臘肉放入鍋內將油煉出至臘肉透明狀；
3.放入姜、蒜沫煸香，倒入凍豆腐乾翻炒；
4.出香味後將臘肉和凍豆腐乾推至一邊，倒入剁椒炒香後炒勻；
5.倒入青、紅椒丁來回翻炒，出鍋前加入雞精即可。
❼ 干豆腐怎麼做好吃
東北尖椒干豆腐
材料：
干豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆澱粉適量，尖椒50g
做法：
1.干豆腐洗凈，切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡干豆腐菜卷
材料：
裡脊50g,干豆腐3張，油適量，胡蘿卜1根，大蔥半根，香菜適量，香其醬1袋
做法：
1.新鮮干豆腐洗凈用熱水燙一下
2.胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈備用
3.蔥切大段，在切成絲
4.干豆腐改成見方的塊，先放胡蘿卜絲，蔥絲
5.加香菜葉
6.卷好改成斜刀，切段
7.依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗
8.裡脊切成絲
9.鍋里下油爆炒肉絲
10.肉絲發白加入一代香其醬
11.炒勻起鍋倒入碗內
12.好看不，上菜了油菜海帶豆腐絲
材料：
油菜200g，干豆腐300g，泡發海帶200g
做法：
1.主輔料： 油菜、干豆腐、海帶
2.把泡發洗凈的海帶和干豆腐切絲。
3.把油菜洗凈、切條。
4.熱油炒香蔥花。
5.放入海帶絲、豆腐絲。
6.翻炒後，加適量蚝油。
7.加適量水，燒制2分鍾，至豆腐絲、海帶絲軟一些。
8.加鹽調味。
9.放入油菜。
10.翻炒均勻。
11.旺火收汁，即可關火。肉炒干豆腐
材料：
400g干豆腐，200g精肉，適量油，適量鹽，適量蔥，適量醬油，適量花椒面
做法：
1.將干豆腐切成菱形塊
2.肉切片，蔥切碎
3.鍋內加油，油熱後加肉片，蔥花炒香。
4.加少許花椒面
5.加少許醬油
6.放干豆腐翻炒，可以加少量水
7.加一勺鹽炒勻即可蔥油干豆腐
材料：
干豆腐，蔥花，大料兩顆，辣椒油少許，鹽，味精
做法：
1、干豆腐切細絲，焯一下。
2、蔥絲、辣椒油放在干豆腐之上。
3、炒勺放一匙豆油，燒熱，倒在蔥絲之上。
4、加精鹽、味精，拌勻即可食用。干豆腐拌黃瓜
材料：
黃瓜250克,干豆腐250克，香菜15克，辣椒(紅,尖,干)5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,香油15克
做法：
1. 將干辣椒洗凈切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；
2. 干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細絲；
3. 香菜擇洗干凈切成段；
4. 把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料拌到一起，調好口味即可裝盤。