『壹』 四川燒烤哪家最好吃
沒有燒烤的夏天，就像沒有串串的四川，是不完整的！
串串，可冷吃可熱做，可敬螞火鍋可缽缽。四川的盛夏，燒烤是串串最熱辣的打開方式。
據餓了么數據顯示，四川近一個月上線餓了么平台的燒烤門店數量，已達到今年最高值，相比2019年同期高出約50%。持續火爆的宵夜市場，讓燒烤江湖的競爭愈發激烈，各大門派不得不絞盡腦汁，拿出各家獨門絕學。
不同於西北燒烤的豪邁熱情，南方燒烤的溫婉鮮糯，東北燒烤的輕松愜意，四川悶稿遲燒烤的那股子潑辣，保你過目不忘、過口難忘。
若論門派之多，四川燒烤第二，沒人敢說第一。宜賓的把把燒，西昌的火盆烤，石棉的鐵板燒，樂山峨眉的百變串串，成都的各門派大融合…螞李…足不出川，就能輕松吃遍燒烤的大小門派，用四川話說真是「安逸哦」（體驗好、味道好）。
宜賓，最干香的小串串
人氣一路飆升的宜賓「把把燒」，傳說源自雲南昭通小串。
最大特色是串小、論把賣，精髓在於大火猛烤，需要精準把握時間和火候。不同於炭火慢烤，猛火燒出來的串串更干香
宜賓燒烤講求麻辣干香，回味略帶孜然香。花生面、黃豆面、海椒面，是家家必備的特色蘸料。
炭火香、花生黃豆香、肉香匯集在一起，吃起來弄巴適的，這才是燒烤該有的味兒。
半壯是宜賓燒烤的明星單品，估計很多人心存疑問，半壯是啥？半壯和全壯都是牛肉，半壯是半肥半瘦，相當於東北燒烤中的「肥瘦」，全壯就是全瘦。
經過猛火洗禮的半壯，早已滋滋冒油，滾上秘制調料，麻辣中包裹著鮮香，一口下去很是過癮。
『貳』 淄博的燒烤哪家最好吃
外地遊客到淄博旅遊，如果只吃一頓燒烤便匆匆離開，在當地人看來未免有些遺憾。在淄博，除了代表街頭煙火氣的「小餅卷一切」，淄博美食的另一面，當屬博山菜。作為魯菜中的重要一派，博山菜融合魯菜之長，既有傳統魯菜的咸鮮脆嫩，又獨具地方特色。
其實，博山菜也在「燒烤」領域有所涉獵。博山烤肉就是一道博山名菜，製作工藝源自賈思勰《齊民要術》記載的「炙豚法」：「以茅茹腹令滿，柞木穿，緩火遙炙，急轉勿住。轉常使周匝，不匝則偏焦也。清酒數塗以發色，色足便止。取新豬膏極白凈者，塗拭勿住。」此法炙烤的豬肉，皮酥肉嫩，回味醇香，既可用於冷盤小菜，也可用荷葉卷著食用，在風味上各有特點，是淄博燒烤之外的另一種炙烤味道。
博山烤肉參考的《齊民要術》，是博山菜烹飪思想的一大來源。賈思勰曾任高陽(今臨淄西北)太守，其書中所介紹的食材選用、烹調手段都極大豐富了臨淄當地百姓的烹飪手法。博山菜作為魯中菜系的代表，又是其中的集大成者。
在魯菜常見的烹飪手法上，都能窺見博山菜的影子。例如淄博人蒲松齡曾在《日用俗字·飲食章》中寫道：「北地而今興纏果，無物不可用糖粘。」當時的淄博地區已經盛行拔絲做菜，算是較早使用拔絲工藝的齊魯菜系。與拔絲菜相近的一種，名為琉璃甜菜。此處的琉璃並非飾品，而是博山菜的烹飪工藝。廚師將糖漿裹在食材上，晾乾後凝結成硬殼，一核納眼看去色澤棕黃剔透，彷彿琉璃物件。
以琉璃菜、拔絲菜為特色的甜口博山菜，恰好迎合了山東地區飲食習慣的豪放之風——無酒不歡的宴席上，以甜口菜配好酒，甜辣兼得，食客更能盡興而歸。除此之外，燒窯工人首創的平價美食博山酥鍋、不用味精調味的吊湯，都是博山菜獨具一格的靈魂所在。
博山菜之所以在魯菜各大支脈中享有崇高的地位，離不開一代代廚師在手藝和滋味上博採眾長。在這一過程中，當地一大工藝品——博山琉璃的推動不可或缺。清朝初期，宮廷開設琉璃作坊，所用工匠大多自博山征調，代代相傳，滿役回鄉的工匠帶回了京菜的烹飪方法，為博山菜注入新風味。另有一說博山琉璃每年吸引海內外客商前來洽談貿易，差旅途中，他們的飲食要求五花八門，久而久之，也鍛煉出當地廚師兼容並包的手藝和菜式風格。
除此之外，京城回鄉的博山籍官員也成為博山菜與時俱進的一大源頭。清代帝師孫廷銓告老還鄉後，就與位至光祿寺署正(負責皇室膳慧氏慎食)的兒子一道，將宮廷和整個京城的飲食習慣帶入博山，為傳統博山菜注入新鮮血液。從清代起，博山爐、窯、炭三大行業興盛，隨之而來的是餐飲業「車馬輻輳，萬商雲集」的景象。
在長期發展中，齊魯互為近鄰，博山菜與孔府菜相互學習，互相融合。與儒家飲食禮儀相媲美的，是在齊文化的基礎上衍生出的博山「四四席」，一桌宴席涵蓋四乾果、四點心、四平盤、四大件、四行件、四扣碗等，按照「一冷二熱三湯」的順序上菜。按照一桌所坐人數不同，又分為敞口席、缺口席、掛角席等，各有禮儀講究前敬。「四四席」已經成為博山菜文化的一大符號，在吃得盡興的同時，也能讓遠道而來的客人感受到齊魯飲食文化。
今天，來到淄博的遊客除了奔赴夜晚的燒烤攤之外，也可以在午間尋一家博山菜館，嘗一嘗豆腐箱、爆炒腰花等博山名菜。類似的行程已經有不少遊客踐行，給出了滿意的評價。在網友的分享中，人均五十元便可以吃到地道的博山風味，便宜、好吃的同時，也讓遊客感受到淄博美食風味醇厚、文化厚重的一面。
『叄』 中國哪裡的燒烤好吃
全國燒烤哪家強？近些年，國內餐飲業一直保持著良好的勢頭，收入規模也持續增長。燒烤作為全國的第二大餐飲品類，占據了整個市場30%左右的份額，市場規模接近2000億人民幣。據悉全國有是十萬多家燒烤店，無論是連鎖大店還是街邊小攤，都有各自的特色，而且從南到北，口味食材的差異也大不同，下面小小就跟大家盤點下全國最好吃的7大燒烤，看看有沒有你的家鄉吧。01、廣東燒烤廣式燒烤，講究的是碳烤，同時用食材詮釋出一個「鮮」字，其中最具代表的單品就是碳烤生蚝，蚝肉帶殼一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，這樣烤出來的生蚝鮮美酥香。除了海鮮外，一些肉類的燒烤也很出彩，廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味，所以會選用厚一點的食材，在烤制的途中也會刷很多醬汁，但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖，烤制時也要注意保持食材自身的水分，調料也不能太多去搶了原卜做食材的滋味，這樣吃起來才肉汁豐富，原滋原味。02、雲南燒烤雲南燒烤，最大的特色就是食材豐富，隨便的一家燒烤店，食材的種類可以在30-40多種，比較出名的有包漿豆腐，鳳爪，肥腸等等，除了食材豐富，雲南燒烤的蘸水也是一絕，大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而雲南的蘸水是一種濕料，不同的門店製作的方法也不同，但都有提鮮提香的作用。03、四川燒烤（宜賓）四川燒烤中，比較出名的就是宜賓的特色把把燒，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不經過任何調味的處理，烤制方法也比較獨特，先型畢衡將串兒烤至半熟，然後均勻地給肉串塗上醬汁，再上架快火烤制，好吃的關鍵在於醬料的味道，蘸料則有干辣椒粉，花生黃豆面和醋碟三種，口味咸重辣香，用來下酒再好不過了。04、新疆燒烤在新疆人的餐桌上，羊肉往往超過了米面等主食。天然的牧場，清冽的天山水，造就了當地羊肉鮮嫩可口的優勢，新疆人也以會吃羊肉而聞名。我們對新疆燒烤的刻板印象還停留在「羊肉串羊肉串」的叫賣聲中，但新疆本地人吃燒烤只會說去吃烤肉。新疆燒烤的特點就是肉粒大，沒膻味，爐子長，最關鍵的是食材必須是本地羊，足夠的新鮮，調料的食材也只有食鹽，孜然和辣椒面，不存在其他醬料。正宗的新疆燒烤只用這兩種烤肉工具，鐵簽子和紅柳枝子，其中鐵簽子耐高溫，肉串從里到外烤熟烤香。肉香和調料香撲面而來，肉串色澤油亮，吃到嘴裡肥香熱辣，回味無窮。05、寧夏燒烤（銀川）寧夏燒烤，一個被忽略的吃羊大省。寧夏的鹽池灘羊，不放佐料，直接清水燉煮，絲毫不腥不膻，味道鮮美。當地的燒烤，羊肉串是必點單品，肉串也有講究，其中一串里四塊肉，三瘦一肥，料足味重，吃起來很香。牙口好的可以選烤筋，餓了的可以選烤羊蹄，大口吃著更滿足。06、山東燒烤（淄博）山東燒烤最出名的就在淄博。放眼全國，貌似只有淄博有這種「小餅卷一切」的吃法。一張燒烤小餅，兩串烤肉放在小餅中一擼，再加上幾根小香蔥，捲起來開吃，美味無比。正宗的淄博燒烤每個桌子都會有一個小烤爐，店主會把肉串烤到半成熟的狀態，上桌後自己在烤爐上重新加熱一番烤製成熟，燒烤的蘸料也很獨特，有芝麻鹽，花生碎，辣椒面等，總之，一口下去特別過癮。07、遼寧燒烤（錦州）全國燒烤看東北，東北燒烤看錦州。東北燒烤味重，彷彿隔著幾條街都能聞到飄來的烤肉香。錦州燒烤可謂是「萬物皆可烤」，而且東北的燒烤對調味和食材並沒有南方那麼講究，最講究的是吃燒烤的氛圍。在肉串的處理上，腌制的肉串比較少，大多都是在烤制過程中加入大量的孜然和辣椒粉調味，特別香。錦州燒烤是小鐵簽小肉串，每個桌上都有辣椒面，孜然粉，食鹽，白面和蒜蓉辣椒這5種調料，可謂「萬物皆可入味，口味隨眾可調「。小小說——除了上面的7類燒烤，還有齊齊哈爾的BBQ，延吉的燒烤，徐州的燒烤，重慶的燒烤都不錯，小小在這里主推東北燒烤和新疆燒烤，不知道大家還知道哪些地方特色的燒烤，歡迎留言分數搏享。
『肆』 大連好吃的燒烤店
大連最接地氣最火爆的燒烤店是哪家?接下來的4個月里我推薦的以下幾家店絕對夜夜爆滿，接客接到腿軟!
：金太陽海鮮燒烤
人均：77元
太原街燒烤一條街的老字型大小店，肉串列埠感外焦里嫩。羊肉小串很好吃，台灣腸也不錯，很多人都推薦他家的牛蛙，但是我一直不敢嘗試。自從新裝修以後人氣值更是爆棚，晚上來都要排隊!
地址： 沙河口區 新華街218號
電話： 0411-62258878
：花自在全羊燒烤
人均：54元
據說他家的酸菜銅火鍋特別受兒，鍋中除了主打的酸菜以外，還有海蠣子，小花蓋，海米，紫菜、蝦...鍋里的酸菜非常好吃，藉著鍋里其他的海鮮提味，真的很不錯!
地址： 沙河口區 富工街5號,世嘉星海2期南門斜對面***近華業玫瑰東方後身***
電話： 0411-66876059
：午月海鮮燒烤
人均：51元
江湖上流傳已久的小店，他家最出名的就是羊肉小串了，現在據說漲價了，但是真的很大串啊有木有!除了羊肉小串，烤茄子、烤腸、錫紙鯰魚等等都非常好吃!
地址： 西崗區 長江路750號***近大同街站***
電話： 0411-83788459
：康姐活羊燒烤
人均：50元
好吃到康姐活羊金州店的環境稍稍舊了一些，但是味道絕對夠滋味，菜品也做得很好吃。每次想喝羊湯都會選擇康姐活羊大串，熱呼呼的羊湯就著火燒，再來幾個羊肉大串，身子暖和和，酣暢爽快，簡直棒的不要不要的!!
地址： 金州新區 五一路***近七里小學***
電話： 15940903705
：輪轉時光只是家串店
人均：82元
一走進這家店真的感覺時光輪轉，牆上恐龍的化石，樓梯口像冰川一樣的裝飾，給人一種進入歷史博物館的幻覺。烤串的裝置很有創意，純機械齒輪自動旋轉，無論烤什麼食物都受熱均勻，充分發揮了食物的美味。
地址： 中山區 中山廣場悅泰街里多那之咖啡北側***多那之***
電話： 0411-82354777
：巨集達烤肉
人均：90元
老店老派，裝修風格跟多年前一樣，晚上去吃人蠻多的。烤蝦爬額一定要自己去選最新鮮的，上來一盤 小腿還直扇呼那種，烤起來倍兒棒，愛吃蝦爬額的可以試試。
地址： 中山區 港灣街10號***近魯迅路***
電話： 0411-82739000 0411-84359292
：胖姐活羊燒烤
人均：51元
胖姐在大連應該是遍地開花，南沙街這一條街就好幾家胖姐。小菜做的很正宗，尤其是嘎巴蝦，味道好而且蝦特別大。
地址： 沙河口區 南沙街環洲購物對面
電話： 15041124848
：江城老胖
人均：55元
裝修風格自然類似酒吧，烤串的大哥果然是「東北大哥」造型——光頭金項鏈，讓人忍不住多瞅兩眼。烤串的味道很濃郁，好像經過很多調味料或者中葯腌制過後的味道，雖然吃起來和大連，錦州的燒烤不一樣，但卻也別有一番風味。
地址： 沙河口區 如意街33號***羅斯福後身B座C座之間***
電話： 0411-82282898
：金鑫海鮮燒烤城
人均：92元
他家的碳，可以隨時加熱。首先推薦一下羊排!來金鑫不點羊排那就是白來了，特別嫩!特別鮮!吃一口就忘不了這個味兒了。而且老闆實誠，個個菜量都是噗噗滿，絕對是上海的二到三倍量，口味個個不錯 。
地址： 沙河口區 新華街201號
電話： 0411-82111855
：喝丟一隻鞋
人均：60元
很特別的一個店名，讓人覺得好奇。其實是一家特別火的燒烤店，晚上5點到的話，準保十分鍾後爆滿。他家裝修也挺有特點，走的懷舊路線。
地址： 甘井子區 文體街甘井子體育館對面
：開串吧
人均：72元
開串吧，一家既能吃烤串又能吃燜鍋的餐廳。菜汁燜鍋魚，是店內的招牌主打菜，一道菜可以品嘗兩種不同的味道：原味醬香和辣味醬香。松江魚是現殺現做，出菜的時間會稍微長一些，建議一定要提前點哦。
地址： 沙河口區 西安路錦輝商城東門、成仁街6-1號***原街尚羊湯***
電話： 0411-84545008
：太公姜記
人均：87元
好多朋友都說這個飯店很好，他家周末生意特別火爆，如果沒預定有可能沒位哦!烤紅蝦肉很彈牙，一入嘴就知道非常新鮮。牛蛙魚頭鍋算是它家招牌之一了，牛蛙處理的非常干凈，並且是一隻完整的，味道簡直了。
地址： 中山區 望海街34號1-1號***望海小學坡下斜對面***
電話： 0411-82720606
：阿香姚活羊燒烤
人均：47元
次來都好多人，適合人多擼串的好地方，門口有廚子現切羊肉，現串，保證純羊肉。羊肉新鮮，烤出來的串自然好吃，他家常有國際友人來!
地址： 西崗區 風光街民航大廈後身
電話： 15140456710
『伍』 燒烤哪裡好吃 推薦城市最佳燒烤店
燒烤是一種美食文化，以其獨特的烤制方式和鮮美的口感深受人們喜愛。在城市中，有許多燒烤店供人們選擇，但是哪家燒烤好吃呢？本文將為您推薦幾家城市中最佳的燒烤店。
九毛九燒烤是廣州最著名的燒烤連鎖店之一，其烤制數備技巧獨特，口感鮮美。九毛九燒烤的招牌菜為烤羊腰子，其肉質鮮嫩，口感極佳。九毛九燒烤還有其他美味的烤肉菜品，烤蝦等。
烤肉季是北京最著名的燒烤連鎖店之一，擁有多家分店。其獨特的烤肉方式和美味的口感深受人們喜愛。烤肉季的招牌菜是羊肉串，其肉質鮮嫩，口感極佳。烤肉季還有其他美味的烤肉菜品，如雞翅、雞脖、烤魚等。
老碼頭燒烤是成都最著名的燒鬧畢緩烤店之一，其液模烤制技巧獨特，口感鮮美。老碼頭燒烤的招牌菜為烤魚，其魚肉鮮嫩，口感豐富。老碼頭燒烤還有其他美味的烤肉菜品，烤牛肉等。
2. 上海：黃金燒肉
以上是幾家城市中最佳的燒烤店，它們各自擁有獨特的烤制技巧和口感，深受人們喜愛。如果您想品嘗正宗的燒烤美食，不妨前往這些店鋪一試。