A. 香菇配煎牛排怎麼做
香菇配煎牛排做法
材料：
原切沙朗牛排：1份
鹽：適量
現磨黑胡椒：適量
橄欖油：適量
香蔥：適量
新鮮香菇：6朵，用蘑茹更好吃，但是我去買時正好沒有了，就換成香茹了，做法是一樣的
1：牛排正反兩面均勻依次抹上：鹽，黑胡椒，橄欖油，備用。鹽最好用海鹽，更鮮，黑胡椒我會放很多，一定要用現磨的才好吃。這里我用的是橄欖油，不用黃油，黃油煙點低，很會焦，我煎不好
2：香蔥，香菇切好備用
3：鑄鐵鍋中火充分熱3分鍾，放入牛排煎3分鍾，中間不要去翻動它。在這里說一下，我覺的用鑄鐵鍋很重要，我試過用別的鍋，沒有這個鍋做出來的好吃，可能是這個鍋厚聚溫，我真真是空鍋熱了3分鍾哪，這個特別重要，可以形成物理不沾，迅速封住牛排表面，吃起來更嫩。
4：翻面再煎2分鍾後盛出備用，讓它休息一下
5：不要洗鍋，入適量橄欖油，小小火炒香蔥和香菇，加適量鹽，黑胡椒調味
6：牛排切小塊，淋上炒好的香菇就可以了
B. 牛排香菇湯的做法大全
下面就來介紹一下燉牛排骨的做法：燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調味，再加胡蘿卜、香菇、銀杏燉熟後吃的食物。
工具/原料
牛排 (600克)
蘿卜 (300克)
胡蘿卜 (200克)
香菇 (8個)
雞蛋 (1個)
栗子 (10個)
銀杏 (10個)
水 (4杯)
醬油 6大匙
梨末 6大匙
白糖 3大匙
蔥 適量
蒜泥 適量
香油 1大匙
芝麻 1大匙
胡椒面 少許
方法/步驟
1
把牛排切成5厘米大小的塊狀，泡在涼水裡；洗凈撈出。再放入沸水裡把血水和脂肪煮出來撇掉，排骨筋去掉，並以2厘米劃出刀紋煮熟，撈出。
2/3
把熟排骨放入平底鍋內，加入2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用小火煮至排骨爛透。胡蘿卜和蘿卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入熱水中氽出，香菇泡後切成銀杏葉模樣。
3/3
排骨煮爛至湯剩一點時，放入胡蘿卜、蘿卜、香菇加剩餘的佐料和肉湯小火燜熟。有潤澤並入味後放上栗子和銀杏，盛入盤中，把雞蛋切成丸子形狀擺入盤中。
注意事項
煮排骨時一定要把湯內的油脂撇干凈，不然會湯的味道
C. 牛排和香菇能一起燉嗎
牛排和香菇一起吃不容易相沖。「香菇燉牛排」是一菜餚名。將煮好的牛排、蘿卜撒調料汁兒並放上栗子，銀杏，香菇，木耳，水芹，松子，在弱火上燉。顏色好，味道不錯，營養豐富。
主料
編輯
牛排900克；蘿卜300克；栗子10個；銀杏10個；香菇5個；木耳少許；水芹50克；
輔料
；砂糖2湯匙；蔥未3湯匙；蒜泥1湯匙；芝麻鹽3湯匙；雞蛋1個；
香油1湯匙；胡椒粉1湯匙。
准備工作
牛排切成6～7厘米長，在鹽水裡浸泡，除去血水。
蘿卜洗凈，切成粗塊兒，香菇洗凈，去尾部，切成十字形，水芹切成4厘米長。
栗子去皮備用；銀杏也去皮，炒成綠色。
雞蛋分開黃、清兒，煎成雞蛋餅，切成丸子形。
蔥、蒜去皮，切碎。
做法
煮牛排和蘿卜：把牛排煮熟去油味，用刀斜切1厘米長的刀痕。蘿卜煮熟，切成栗子大小。
撒調料汁兒煮：做好調料汁，澆在牛排上，放入蘿卜、粟子、香菇，往弱火上燉。
盛盤：燉好後，放砂糖、香油、水芹，邊一會兒盛入碗里，放上雞蛋和銀杏、松子等。
D. 牛排火鍋的做法
家常牛排火鍋做法如下：
准備材料：牛排肉、白蘿卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。
一、將材料切成塊。
E. 香菇牛排的做法步驟圖，香菇牛排怎麼做好吃
用料
牛排 1塊
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
洋蔥 1/4頭
香菇 4個
黃油 一小塊
香菇牛排的做法
最好是超市現買新鮮牛肉，據說牛街的不錯還沒有試過，因為懶所以網購的冰凍的，也還好。拿出來充分化冰，洗凈，用廚房紙吸干多餘水分，用刀背敲一下（去除筋之類的？）
為了不用洗菜板這里下面鋪了一個塑料袋香菇牛排的做法 步驟1
在牛排上滴上適量橄欖油，抹勻；撒上適量的鹽，不用太多；撒上少許黑胡椒碎；抹勻，可以適當再敲一下，這里操作的時候手上套了塑料袋。
腌制半小時以上，如果不著急可以放冰箱久一點。
准備了一下擺盤，這個可以不需要。香菇牛排的做法 步驟3
想吃香菇了所以准備了一部分，這個也不是必須的。香菇牛排的做法 步驟4
把鍋開大火燒熱，如果想要牛排上有好看的條紋需要上圖這種鍋，不是必須的。
放入黃油融化（注意開始化就可以了，容易糊），放入腌制好的牛排，每面1分鍾後翻面，第二次翻回來時旋轉九十度，如果不是很厚循環一次就可以出鍋了。如果醬油充分可以用小勺把融化的黃油舀起反復澆到牛肉上。
如果比較厚（2cm以上）需要延長時間，圖上牛肉大約用時6分鍾，5分熟左右。香菇牛排的做法 步驟5
把牛肉取出放在一旁，如果沒有別的也可以去吃啦～
這里炒了一下蘑菇：就著剛才剩下的油或者再放一點油，下入洋蔥，翻炒幾下後倒入香菇，翻炒至香菇出水、變軟即可，撒入適量鹽，也可以加少許醬油。出鍋。
此外，還可以蒸一個土豆，搗成泥。
這些准備好後裝盤，澆上牛排醬（黑胡椒醬）就可以享用啦！
著急吃忘記拍照了(￣∇￣)