❶ 燒雞和烤鴨，扒雞，燒鴨，哪個好吃
首先來看看燒雞、烤鴨、扒雞、燒鴨的做法區分。
燒雞是先上色，經過油炸和低溫鹵制而成，燒雞口感香嫩，美味多汁，典型的北方菜風格。
烤鴨加工程序較復雜些，要經過吹氣鼓皮、煮水上色，晾乾鴨皮、低溫儲存發酵一天，讓鴨的肉質更軟嫩，才能進烤爐烤制45分鍾，趁熱出爐片皮片肉擺盤，還需配專門的超薄面餅、秘制甜面醬和黃瓜大蔥。吃過的都知道烤鴨回味無窮。也是典型的京菜系代表，享譽海內外。
❷ 扒雞和燒雞哪個好吃
烤雞主要在與烤，扒雞在於燜。
扒雞是山東省的代表菜之一，也是漢族傳統風味特色名吃，屬於魯菜。
德州扒雞名曰扒雞，是指扒雞的製作工藝，借鑒扒肘、扒牛肉的烹制工藝，以扒為主。扒是我國烹調的主要技法之一，扒的製作過程較為復雜，一般要經過兩種以上方式的加熱處理。首先將原料放開水中燒滾，除去血腥和污物，再掛上醬色入油鍋中烹炸，炸後一種是用蔥姜烹鍋，加上調料和高湯，加入原料後旺火燒開，用中小火燜透，然後攏交芡翻勺倒入盤內。
扒雞，是用經年循環老湯，配以砂仁、丁香、玉果、桂條、白芷、肉桂等二十多種中葯材烹制，以文火燜煮。
燒雞是中華風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。以河南道口燒雞、江蘇古沛郭家燒雞、安徽的符離集燒雞、山東德州燒雞最為著名。原料雞的選擇→屠宰加工→造型→上色與油炸→配料煮制
❸ 奧爾良烤雞和蜜汁手扒雞哪個好吃
蜜汁手扒雞調的味道正好，而且把雞外層裹了一層榨粉，所以脆脆的，素素的。手扒雞呢，也吃過，味道也好香，但是本人不喜歡吃軟爛的食物，所以嘗過之後再也沒買過（個人感覺跟市場上賣的扒雞差不多）。
❹ 燒雞，烤雞，炸雞有什麼區別哪種好吃
每種食物不同的烹調方法 口感也不同。現在雞已經是生活中最常用的食材了，關於燒雞、烤雞、扒雞、熏雞有什麼區別？你們都知道嗎？和小編一起來了解一下吧！
燒雞的特點是： 肉爛而不脫骨。
燒雞是中華風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。原料雞的選擇屠宰加工造型上色與油炸配料煮制
燒雞，其實它的製作工藝是鹵，將處理好的整雞放入老湯中鹵制而成，知名的有河南道口燒雞。
烤雞的特點是：需要提前腌制 入味後放烤箱烤制
烤雞為中式風格醬鹵色，紅棕色中泛出烤製品特有的光澤；帶有明顯的煙熏香味，五香味混合著酒香撲鼻而來，並且伴有中式風格特有的甜香味，誘人食慾； 口感咸中帶甜，收口甜味略重，適合喜甜人群，五香味濃郁，肉香飽滿，酒的香味充滿齒間，回味十足。
扒雞的特點是：五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓。
據史料記載，扒雞起源於禹城，亦稱禹城五香脫骨扒雞，已有200餘年的歷史。以製作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱。扒雞是用經年循環老湯，配以砂仁、丁香、玉果、桂條、白芷、肉桂等二十多種中葯材烹制，以文火燜煮。
扒雞是漢族風味菜餚。據史料記載，扒雞起源於禹城，亦稱禹城五香脫骨扒雞，已有200餘年的歷史。以製作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱。小編認為扒雞相對於熏雞和烤雞來說相對健康一點。
熏雞的特點是：百里飄香、色澤誘人
熏雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜，川菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整隻雞。熏雞因受到五香五味的氣味熏陶，說白了也就是熱氣，在熏陶時受熱時均勻的，並且保證雞肉原生態的氣味不外露，還保存了完整的一隻雞，很有藝術性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。
❺ bbq烤雞和蜜汁手扒雞區別
bbq烤全雞雞皮更酥脆些，裡面的雞肉也挺嫩，蜜汁手扒雞吃起來更香一些。bq是燒烤味的，有孜然和辣椒，蜜汁主要是偏甜。
蜜汁雞是味道是咸甜味道的，加有蜂蜜，手扒雞是原味的，主要是咸香味。扒雞的特點是:五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓。燒雞的特點是: 肉爛而不脫骨。
夏天，又是一個燒烤季的到來。想像著坐在庭院里，咬著濃汁新鮮、香噴噴的烤雞，和家人朋友哦交流玩耍。有什麼能比這個更能讓人感受到生活的美好的呢？雞肉雖然被認為是最容易烹飪的肉類之一，但當涉及到燒烤的時候，很多人會用錯誤的方式來處理。
好的食譜要從高質量的材料開始。在超市裡挑選優質的雞是很有必要的。在標簽里尋找Local,organic,antibioticfree還有Free-range的雞肉產品。不用擔心任何激素的問題。
因為加拿大自從1960年開始，就已經禁止在任何家禽中注入激素了。如果你在標簽里看到hoemone-free這個單詞，那隻是廠家想讓你多花些錢購買此產品，僅此而已。
雞肉總是健康的、不肥膩的、並且用途廣泛的。你可以選擇任意一款雞肉來滿足你的預算。無論是去皮、有皮的、白色的、黑色的、腿部雞肉、還是雞胸脯肉。各種各樣的部位，還有不同的價位，供您選擇您的材料。
❻ 德州扒雞和北京烤鴨哪個更好吃一點哪個更實惠一點
這個怎麼說呢，烤鴨和扒雞是兩種東西，肉質也不一樣，有喜歡吃烤鴨的，但不一定是北京烤鴨，也有喜歡吃扒雞的，但不一定就非要是德州扒雞，不太好比。但是單從色澤味上比較的話，還是德州扒雞比較好吃。也實惠一點