Ⅰ 肉炒白菜怎麼做好吃
肉炒白菜的好吃做法
原料：凈白菜250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許。
做法：
1.將白菜切成5厘米長1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長的段。
2.將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
Ⅱ 白菜炒肉怎麼炒好吃
白菜炒肉是最簡單的家常菜之一，用白菜和裡脊肉作為主料製作而成。白菜的口感脆嫩，裡脊肉鮮嫩可口，非常好吃。炒肉是一種很簡單的菜餚，大家都喜歡，用白菜來炒，不僅好吃還很健康。喜歡吃炒肉的小夥伴可以學一學這道菜。
白菜炒肉怎麼炒好吃
食材：
白菜200克、裡脊肉150克、雞精1勺、澱粉1勺、生抽1勺、鹽1勺、料酒1勺、大蒜末適量、薑末適量
白菜炒肉的做法：
1、裡脊肉切片，然後放入料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺拌勻，腌制10分鍾左右；
2、白菜撕成小塊；
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，撈出；
4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入白菜炒至斷生，放入肉片翻炒均勻；
5、最後調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻，盛出。
小貼士：
白菜含有豐富的葉酸，而葉酸對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用，因此，孕婦及貧血患者應多吃些捲心菜。
白菜中富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，具有抗氧化作用及抗衰老的功效，同時還有潤腸通便，抑制毒素產生的作用。
Ⅲ 大白菜炒豬肉怎麼炒
【主要食材】：白菜，五花肉，蔥，姜，蒜，干辣椒
【調料】：生抽，老抽，蚝油，鹽
【具體製作步驟】：
1、首先將白菜清洗干凈，然後掰成大片
2、我們先將五花肉清洗干凈，然後去皮，切成片，
3、蔥切片，姜切絲，准備兩個干辣椒，蒜切末入盤中備用
4、鍋中放入油，油熱之後放入五花肉片煸炒，將五花肉煸炒出豬油，
5、然後放入准備好的蔥，姜，蒜末，干辣椒，炒香，然後再放入白菜翻炒，等白菜炒軟之後放入適量的生抽，老抽，蚝油，少量的鹽，翻炒均勻，等白菜炒熟之後即可出鍋
好了，這樣一道簡單的家常白菜炒肉就做好了，白菜口感脆爽，肉質鮮嫩，肥而不膩，非常的好吃。
【小貼士】：
1、白菜不要用刀切，直接手撕口感更好
2、喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒
3、五花肉一定要煸炒出豬肉
4、調味品比較咸，所以少加點鹽
Ⅳ 白菜炒肉的做法
白菜炒肉的做法如下：
准備材料：白菜適量、五花肉、鹽、八角、蔥花、米醋、生抽、食用油、小米椒。大白菜掰開沖洗干凈，淋干，白菜幫用刀切成片放在一邊備用，白菜葉切好放在一邊備用。把肉切片備用，鍋里放油，然後放八角一兩粒，蔥花爆香一下把肉片放在鍋里炒，倒入適量生抽醬油 。
把白菜葉放入鍋中翻炒，倒入適量的米醋 ，加入咸鹽埋棚、小米椒翻炒，最後放入味精就可以出鍋了。大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，白菜是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。
白菜炒肉的另一種做法
1、蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。
2、鍋中加適量油，放好搭入花椒大料，待花椒大料顏色變深後撈出扔掉；然後放入蔥姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒幾下，接著加入一點醬油炒勻。
3、加入白菜根，與肉一起翻炒，此過程中，感覺鍋干時就加入一點水，需加多次，直至菜根收縮變透。
4、加入菜葉翻炒，再加適量鹽調味，至菜葉斷生收縮便可撒入適量雞精，出鍋。
Ⅳ 白菜跟肉怎麼炒
大白菜炒肉怎麼做：做法一 材料：圓白菜200g、豬肉300g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量。 做法： 1、准備材料。 2、清洗，再備些豬肉和香菜。 3、白菜切絲，肉切絲。 4、將切好的肉放進油鍋里。 5、大火炒片刻。 6、放進白菜絲炒勻。 7、再放進香菜和精鹽將白菜炒熟。 8、淋上生抽。 9、調入味精炒勻出鍋。
大白菜炒肉怎麼做：做法二 材料：豆芽200g、圓白菜300g、豬肉100g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、花椒粉適量、味精適量、蒜適量。 做法： 1、圓白菜洗凈切絲。 2、豆芽洗凈備用。 3、豬肉切片，蔥切蔥花，蒜切末。 4、熱油鍋，放入肉片翻炒。 5、放入蔥花翻炒。 6、放入花椒粉炒勻。 7、倒入適量醬油炒勻。 8、放入豆芽翻炒。 9、放入圓白菜翻炒。 10、放入適量鹽炒勻。 11、翻炒至圓白菜塌秧豆芽斷生。 12、放入蒜末繼續翻炒。 13、最後調入味精即可。
大白菜炒肉怎麼做：做法三 材料：胡蘿卜、圓白菜、豬肉、鹽、雞精、料酒。 做法： 1、胡蘿卜、圓白菜洗干凈切成絲。 2、豬肉切成絲，放半勺料酒、半勺鹽抓勻，腌10分鍾。 3、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色。 4、放入胡蘿卜絲、圓白菜絲，加半勺鹽，翻炒3-4分鍾。 5、最後加半勺雞精炒均勻即可出鍋。
Ⅵ 白菜炒肉怎麼做
白菜炒肉片是一道很一般的菜，但卻十分火爆，由於這家常小菜美味可口，歸屬於標準的鉑金特色菜，白菜炒肉片吃起來味兒十分香，並且營養成分比較豐富，例如帶有很多的優質蛋白，此外還帶有多種多樣碳水化合物，特別是在這家常小菜的食物非常容易購到，製做的全過程都不繁雜。
第一、白菜炒肉片
主要材料：大白菜350克
輔材：生豬肉(瘦)50克平菇（鮮）50克
調味品：米酒10克生抽5克鹽4克雞精2克醋2克白糖3克小蔥8克姜8克八角8克胡麻油15克食用油40克木薯澱粉(扁豆)5克
作法
1.將大白菜清洗，抹刀頭成片狀，入開水中焯一下撈起來，投涼，瀝凈化水。
2.將生豬肉清洗切割成片狀；平菇（發制）清洗片成片狀；蔥、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。
3.鍋內給油燒開，放進蔥、姜、蒜熗鍋，放進小肉略炒至呈乳白色，放進平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食鹽、白砂糖炒勻，烹入醋，加雞精，用澱粉和麵粉10克（木薯澱粉5克放水）水澱粉勾芡，淋入麻椒油，起鍋擺盤即成。
第二、白菜炒肉的做法
1.肉切完
2.青小辣椒剁碎
3.白菜切完
4.白菜葉片也切完
5.把切完的蒜頭、青小辣椒和肉放到一起
6.下香油，拌好
7.上鍋下油炒拌好的肉
8.炒3-5分鍾
9.再下大白菜梗子，炒3分鍾上下
10.再下葉片一起炒，隨後加鹽
11.熟後起鍋
Ⅶ 白菜炒大肉怎麼做好吃
所需食材：大白菜，青紅尖椒，五花肉，蔥姜蒜，香菜，干辣椒，泡好的粉皮。
做法，1：將大白菜葉扒下，然後撕成大塊，青紅尖椒切成大塊。
2：五花肉切片，大蒜切片，蔥姜切末，香菜切段。
3：炒鍋燒熱，加入少許食用油，先倒入白菜和青椒，小火將白菜炒軟，盛出。
4：另起鍋加入食用油，放入幾粒八角炸香，再下入五花肉和其餘小料，炒香。
5：然後淋入少許的生抽，再加點蚝油，隨後放入大白菜翻勻，加鹽，白糖調味。
6：最後下入粉皮翻炒均勻，撒上香菜段，快速翻勻，即可出鍋。
技術要領總結：
1：爆鍋時，將五花肉和蒜片一同煸炒即可，將五花肉炒出油脂，蒜片炒至微微發黃，效果才最好。
2：因為白菜已經煸炒過，所以炒制時，時間不要太長，調味後翻炒均勻，馬上出鍋即可。
3：粉皮一定要最後放，不然會粘鍋，粉皮下鍋後，稍微炒制一會，即可出鍋。
Ⅷ 白菜炒肉家常做法
主料白菜300g豬肉100g輔料油適量鹽適量大蔥適量姜適量黑木耳適量生抽適量
步驟編輯
1.木耳水發
2.肉切片
3.白菜切小塊
4.熱鍋涼油，放入豬肉片
5.翻炒一下放入蔥姜
6.放入白菜
7.炒至半熟放入木耳
8.炒熟後放入鹽
9.放入生抽
10.炒勻出鍋
瘦肉250g，大白菜200g
輔料
油適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量，白砂糖適量，蚝油適量，生抽適量，蒜適量
步驟編輯
1.准備好材料：白菜和豬瘦肉。
2.把豬瘦肉切片。
3.用生抽、糖、生粉、雞粉、鹽、蚝油腌肉入味。
4.大白菜切絲。
5.起鍋熱油炒香蒜米後下瘦肉炒。
6.炒熟肉後盛出備用。
7.原鍋下白菜炒。
8.炒軟白菜後下炒好的瘦肉炒勻出鍋。
做法
1. 白菜切塊，蒜拍扁，紅椒用刀稍切兩刀
2. 將鍋內倒油後加入蒜和紅椒爆香
3. 然後加入切好的牛肉快炒
4. 炒一分鍾後牛肉香味出來後加入白菜和木耳
5. 加少許一些水加蓋燜兩分鍾將白菜炒軟
6. 再加入少許的食鹽和雞精即可出鍋
7. 整個過程不分五分鍾就好了