❶ 椰子雞的做法，具體的步驟是什麼
據說最早的椰子雞起源是跟紡織家黃道婆有關，是她嘗試了用新鮮的椰子汁與文昌雞一起煮制後，發現湯鮮味美，雞肉滑嫩，然後對這道菜不住稱贊，取名椰子雞，還把這個製作方法傳給了當地的黎族人民，從此，此菜就流傳開來，並且世代傳承，在幾百年後的今天成為了海南的當地特色。下面分享兩種椰子雞的做法。
椰子雞的作用：
生榨椰子汁清似水，甜似蜜，晶瑩透亮，有止渴祛暑，生津止渴有利排尿之作用，多應用於醫治中署或發燒等熱症；菜餚中的仔雞性溫不燥，配上生榨椰子汁，椰肉，肉香氣美，椰味清香，湯清可口，補中有清，口味與眾不同，共成益氣養陰津，清熱解毒滋陰養血之劑；適用年老體弱，疲憊乏力，躁熱口乾等症，是秋初的潤肺優品。
❷ 椰子燉雞怎麼燉好吃
1、先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，
把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開後，把椰子水倒入，加入姜絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，
等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味！
雞1隻（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生薑5片。
製作方法
先將雞（當加豎刀旁）凈，去內臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜，
然後下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋，
另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，
與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，
蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水燉2--3小時，調味供用。
原料：淮山葯20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔雞一隻，生薑3片，精鹽適量。
製作：先將淮山葯、枸杞子洗凈，椰子肉切碎，仔雞去內臟剁碎，共入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，改文火煲3個小時，加精鹽適量調味即可食之。
椰子 1個烏雞1隻南杏仁1湯匙（15g）金華火腿30g清水 3000ml鹽 2茶匙（10g）白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）
將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，
用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白鬍椒粉即可
❸ 冬天很適合吃椰子燉雞滋補身體，具體怎麼做
1、椰子燉雞的功效與作用
補益脾胃
椰子中含有豐富的糖類、脂肪、多種維生素以及多種礦物質元素，雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，椰子燉雞能為人體補充豐富的營養物質，還有一定的補益脾胃的作用。
養陰生津
椰子味甘，性平，椰子有補脾益腎，清暑解渴，消疳驅蟲等功效，雞肉性溫不燥，有滋補養身的作用，椰子燉雞有生津止渴，清熱補虛，養陰生津的作用。
2、椰子燉雞放什麼材料
枸杞
枸杞中主要含有甜菜鹼、枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖有增強免疫力、緩解衰老功效，適量食用枸杞能養肝滋腎、潤肺的作用。
紅棗
紅棗中含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素和多種微量元素，有養血安神、補中益氣的作用，體虛的人吃椰子紅棗煲雞湯還有很好的滋補作用。
3、椰子燉雞的做法
材料：椰子、雞肉。
1、將椰子中的椰汁倒出，然後砍開，取出裡面的椰肉。
2、將椰肉清洗干凈，切成小塊。
3、高壓鍋中放入適量的水，將椰肉倒進去，煲10分鍾。
4、將清洗干凈後的雞和椰汁放進高壓鍋中。
5、蓋上蓋子煲20分鍾左右，加入適量鹽，攪拌均勻即可。
❹ 椰子雞的做法
椰子雞的做法：
原料：雞肉半隻、椰子1隻、姜2片、紅棗2顆、蔥1根、蟲草花適量
1、蟲草花清洗干凈，去掉根部。