㈠ 干煸豆角在家的詳細做法是什麼呢
引言：很多人都比較喜歡吃干煸豆角，這道菜在家裡製作的時候怎樣做會更好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
首先把蔥，姜蒜放入鍋中炒出香味，再把豆角清洗干凈，放進鍋中煸香，所以這個時候放在一旁備用，接下來我們把鍋清洗干凈，把肉沫炒香，炒成金黃色的顏色就把豆角放進去，你會發現這樣的食物吃起來非常的好，對於大家來說也是比較美味的食物。而且在平時製作的過程中，我們一定要注意火候，它最好炒的比較幹才會比較好吃，如果裡面的水太多可能會影響口感，豆角這種草營養價值也特別的高，再加上一些肉末你會發現特別的好吃裡面特別的香，所以生抽老抽是把它的顏色改變一下，這樣美味的干煸豆角就色香味俱全，這樣的美食用來下飯也是比較好的，大家都愛吃這樣的美食。
㈡ 家常干煸豆角最簡單的做法
相信每一個人在家裡做菜的時候都會做一到家常的干煸豆角，這種菜也是大家都比較喜歡吃的，所以下面小編就整理了一下關於干煸豆角的做法，你平時有空的話就可以學一學，學會之後你就可以經常做給親朋好友吃，而且這也是一項必備技能，會了之後你也可以經常自己在家裡面做，這樣你就不用天天出去吃飯。
做法一：
1.將豇豆掐去兩頭切長段洗凈控干;
2.鍋內放油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鍾至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出;
4.鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上干辣椒(干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大)，加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
做法二：
1.鮮嫩豆角洗凈，掰去筋絲，掰成4~5cm長，蔥切塊，生薑切絲。
2.做油鍋，油到7成熱時，豆角下油鍋的保持中火炸，等干癟起泡的時，把火調大，大火再炸15秒鍾，逼出多餘的油份，撈出。
3.另起一鍋，加底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鍾，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。
做法三：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、紅蘿卜、姜、青花椒
調料:油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙
現在是不是覺得干煸豆角非常的簡單好做呢?以後你就可以自己嘗試著做一做，畢竟去外面吃飯既要花錢而且還不健康，你自己在家裡面做的話就能夠根據你自己的口味來調味，這樣做出來的菜肯定是你自己喜歡吃的，就算第一次做不好以後肯定會做好，因為熟能生巧。
㈢ 在家裡如何做出好吃的干煸豆角
夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
注意：干煸豆角的主要材料是豆角，因此在選豆角的時候需要特別注意。市面上的豆角種類比較多，但要做好這道菜的話，我們要選用細長的、綠色的，且沒有明顯「浮腫」現象的豆角。（所謂的浮腫現象就是，豆角不脆，用手捏豆角會有軟綿綿的感覺），所以豆角要選新鮮的，這樣的材料，才能保證口感。
㈣ 干煸豆角怎麼做好吃
豆角是我們比較常吃的一種食材，又名豇豆，是屬於一年生蔬菜，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素，具有很高的營養價值，又被稱為蔬菜中的肉類。豆角是我國比較廣泛種植的一種蔬菜，因此也是餐桌上常出現的一種食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮燙，本文便為大家介紹下干煸豆角的做法，一起來看看干煸豆角怎麼做比較好吃。
干煸豆角的做法
1、首先將豆角兩頭去掉，抽掉筋部，然後掰成均勻的段狀待用;
2、將處理好的豆角加入水中清洗干凈後待用;
3、鍋中燒熱水後將洗凈的豆角加入焯水，直至顏色變為深綠色後撈出瀝干待用;
4、肉末中加入適量的老抽、料酒等腌制半小時待用;
5、油鍋燒熱後將瀝乾的豆角加入進行煸炒，炒至兩面起皮為止裝盤待用;
6、另起油鍋將辣椒、花椒爆香後撈出然後將腌制好的肉末加入繼續煸炒後將瀝乾的豆角加入繼續翻炒;
7、鍋中依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
干煸豆角的注意事項
1、首先豆角要進行焯水，因為豆角是屬於比較難熟的一種食材，焯水後能很好的縮短烹炒的時間。或則將豆角處理好之後加入微波爐中加入幾分鍾後變軟後再烹炒，同樣也能縮短時間。
2、在製作干煸豆角的時候千萬不能加水，如果加水就製作不成干煸了。
3、豆角下鍋的時候要注意油溫，溫度不能太高，然後小火煸炒。
4、在製作干煸豆角的時候要注意將豆角烹炒熟了，否則可能會產生毒素，給人體帶來不必要的麻煩。
以上就是本文針對干煸豆角的製作方法進行的分享，豆角製作方法還有很多，大家可以根據自己的烹炒習慣來製作。不過豆角中含有有毒蛋白凝集素，還有常說的皂苷，這兩種物質在高溫下會被分解掉，但是在烹炒時豆角沒有炒熟很容易會出現頭暈、嘔吐等中毒現象，嚴重的可能會出現腸胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的時候要多加註意。