『壹』 紅辣椒怎麼腌制好吃
腌制好吃的紅辣椒，先把紅辣椒、小米椒分別切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁機，打成泥密封發酵一個星期即可。
具體製作步驟如下：
1、准備好食材。
注意事項：
紅辣椒、小米椒兩種按比例搭配腌制，可以讓口味更加豐富。
『貳』 貴州紅辣椒如何吃 有哪些做法
1、油辣椒：將菜油煎沸,注入預先備好的辣椒面中拌勻,此時勺內發出「吱吱」的聲響。做好的油辣椒放在碟中蘸菜吃,這是吃辣椒的「辣」。
2、漂紅辣椒油：將油辣椒靜置後倒出,用浮在上面的紅油來炒菜,謂之「漂紅辣椒油」,炒出來的菜,味雖不十分辣,但菜的顏色卻十分鮮艷。貴州的名菜「宮保雞」就是用這種油拌炒的。這是吃辣椒的「色」。
3、煳辣椒：將干辣椒放在火上烘烤後碾成粗粉,放入裝有醬油的碗中。這種辣椒有一絕局種極特殊的焦香味,這是吃辣椒的「香」。
4、糟辣椒：用鮮紅的生辣椒加入適量的大蒜與子姜,搗碎、和勻,再加少許燒酒,置於壇里,大約1周即可取食,並可以保存很久,不會生花腐壞。糟辣椒有一種酸味,用以炒菜別有風味,黔味中的「糟辣魚」就是用這種辣椒製成的。這是吃辣椒的「酸」。
5、鮮辣椒：將鮮紅生辣椒與西紅柿一起燒熟,去皮,加醬油和勻,其味極為鮮美。這是吃辣椒的「鮮」。並亂讓
6、糍粑辣椒：將干辣椒洗凈,加適量的生薑、大蒜與食鹽,在擂缽內搗成漿,用來炒辣子雞或回鍋肉,極為可口,這是吃辣椒的「釅」。
7、嗆殼辣椒：當青辣椒成熟時,用沸水微泡,曬干存貯,需要時取出用油炸透,異常香脆,適宜下酒,也可下飯。但有時吃得過急,辣椒殼內的籽由於炸陪洞後酥鬆,有時直嗆喉端,故日:嗆殼辣椒。這是吃辣椒的「脆」。
8、倒撲辣椒：這種辣椒在遵義地區尤為著名。每當辣椒收獲季節,選用最好的燈籠辣椒為原料,先將辣椒去蒂,洗凈,瀝干待用。然後在糯米面內加進鹽、米酒和花椒拌勻,填進瀝乾的辣椒內,放入倒入壇內壓緊,蓋上一層厚厚的水芋葉或筍殼葉。最後,用竹片把壇口封好,壇口向下,與壇口盆合攏,滲入「壇旋水」即成。這種做法為的是吃辣椒的「糯」。
『叄』 紅辣椒怎麼做好吃，爆炒紅辣椒的家常做法
爆炒紅辣椒成品圖
6.最後用盤子裝好。
做爆炒紅辣椒的小貼士
1. 辣椒推薦紅辣椒， 也就是傳說中菜椒。
2. 切記要炒到辣椒稍微變軟的時候，再放入配料， 翻炒10秒再出鍋。
『肆』 炒紅辣椒怎麼炒好吃 炒紅辣椒的做法
1、材料：辣椒200克，鹽，味極鮮醬油，糖適量，香醋，料酒適量，蒜適量。
2、把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
3、蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
4、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。
5、炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時，一定不能用大火，應用小火慢慢煎制才好吃。
6、其間要不斷用筷子翻面，並輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
7、煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
8、炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蒜粒爆香。
9、再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
10、然後加入適量濕澱粉芶薄芡，製成醬料汁。
11、最後把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。
『伍』 紅辣椒怎麼做好吃又香
所用材料：鮮紅辣椒2斤，牛肉400克，姜1塊，大蒜250克，白酒2勺，豆瓣醬200克，鹽適量。
做法步驟：
第一步：新鮮的紅辣椒備用，紅辣椒用這種不是很辣的辣椒來做，不然狠辣了也吃不了。
第二步：鮮紅辣椒剪去辣椒蒂，清洗干凈控干水分。
第三步：把所有辣椒切塊，放到破壁機中攪打碎就可以，不用桐差鏈很細膩，呈顆粒狀就好。
第四步：把牛肉切成小粒，大蒜和姜剁成蓉，，材料全部准備好。慶者
第五步：鍋里放入400克花生油100克菜籽油，放入蒜末和薑末炒出香味。
第六步：倒入牛肉粒翻炒，炒出牛肉中的水分，倒入豆瓣醬炒勻，炒出香味。
第七步：這時倒入攪打好的紅辣椒碎，大火燒開改成小火慢慢的熬制，豆瓣醬如果放的不多，可以稍微再加一些鹽來增加鹹度，如果放的豆瓣醬多久不需要額外放鹽。
第八步：邊熬邊攪拌，慢慢的把辣椒中的水分熬干，這時再加入2勺白酒增香。
第九步：熬到看不到冒熱氣了，油脂變得紅局孫艷艷的，就可以關火出鍋了。出鍋後，放到玻璃瓶中，隨吃隨取，很是方便，放好了一年都不變質。
tips：
1，做這一款辣椒醬，紅辣椒用不是狠辣的辣椒來做就可以，不然很辣了也吃不了。
2，熬制辣椒醬不能著急，慢慢的熬制出食材裡面的水分，久放才不容易壞。
『陸』 紅辣椒怎麼做好吃又香
所用材料：鮮紅辣椒2斤，牛肉400克，姜1塊，大蒜250克，白酒2勺，豆瓣醬200克，鹽適量。
做法步驟：
第一步：新鮮的紅辣椒備用，紅辣椒用這種不是很辣的辣椒來做，不然狠辣了也吃不了。
第二步：鮮紅辣椒剪去辣椒蒂，清洗干凈控干水分。
第三步：把所有辣椒切塊，放到破壁機中攪打碎就可以，不用很細膩，呈顆粒狀就好。
第四步：把牛肉切成小粒，大蒜和姜剁成蓉，，材料全部准備好。
第五步：鍋里放入400克花生油100克菜籽油，放入蒜末和薑末炒出香味。
第六步：倒入牛肉粒翻炒，炒出牛肉中的水分，倒入豆瓣醬炒勻，炒出香味。
第七步：這時倒入攪打好的紅辣椒碎，大火燒開改成小火慢慢的熬制，豆瓣醬如果放的不多，可以稍微再加一些鹽來增加鹹度，如果放的豆瓣醬多久不需要額外放鹽。
第八步：邊熬邊攪拌，慢慢的把辣椒中的水分熬干，這時再加入2勺白酒增香。
第九步：熬到看不到冒熱氣了，油脂變得紅艷艷的，就可以關火出鍋了。出鍋後，放到玻璃瓶中，隨吃隨取，很是方便，放好了一年都不變質。
tips：
1，做這一款辣椒醬，紅辣椒用不是狠辣的辣椒來做就可以，不然很辣了也吃不了。
2，熬制辣椒醬不能著急，慢慢的熬制出食材裡面的水分，久放才不容易壞。