❶ 麵筋的做法，涼拌麵筋怎麼做好吃，涼拌麵筋的家常做法
材料：麵筋（生麩），蔥，橄欖油，糖，太太樂鮮貝露，雞精，鹽，熟芝麻。
做法：
1、麵筋，撕成條狀，洗干凈，放滾水裡煮一會，取出，瀝水。
2、在瀝乾的麵筋里加糖，太太樂鮮貝露，雞精，鹽（視鹹淡加）。調味，拌勻。
3、鍋里放橄欖油，燒滾，放入蔥花，爆香，倒入調好味的麵筋里。拌勻。（油不能在調味前，不然味道吃不進去了。）
4、撒上熟芝麻。
❷ 麵筋涼拌怎麼做好吃 麵筋怎麼涼拌
1、食材：乾麵筋一塊，胡蘿卜半根，黃瓜一根，香菜適量，豆芽適量，味極鮮一勺，蚝油一勺，香醋一勺，糖半勺，胡椒粉適量，芝麻醬兩勺，香油一勺，鹽適量，辣油適量。
2、首先將准備好的乾麵筋放入涼水盆中,用清水浸泡一個小時左右,將麵筋泡軟、泡發,接著將麵筋撈出,瀝干水分,放在案板上,用刀切成小塊。
3、起鍋燒水,等水燒開以後,放入麵筋塊,燉煮三分鍾左右,去除乾麵筋帶有的發酵的酸味,煮好之後將麵筋倒入濾網中,控干水分,放在一旁備用
4、將胡蘿卜清洗干凈後切成絲,放在熱水中,燙熟撈出,同樣將綠豆芽清洗干凈後,放在開水中燙熟撈出,最後准備一些黃瓜絲,三者搭配在一起,放在一旁備用。
5、准備兩勺芝麻醬放入碗中,再倒入一勺香油,加入味極鮮,蚝油,胡椒粉,白糖和陳醋,攪拌均勻,如果不喜歡粘稠的醬汁的話,再加上兩勺白開水,加入少量的食鹽調味,喜歡吃辣的話還可以加入少量的辣子油。
6、把麵筋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽以及香菜放入同一個盆中，再把醬汁倒入，用筷子攪拌均勻後即可裝盤。
❸ 涼拌麵筋的做法，在家怎麼拌才會比較好吃
涼拌麵筋的做法
主料：麵筋適量、芹菜適量、蒜適量
輔料：生抽適量、醋適量、油潑辣子適量、花椒油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量。
步驟
6、拌勻即可。
小竅門
1、烤麩焯水後要放涼控干水分；
2、芹菜燙一下就好，加點豆芽更好吃；
3、油潑辣子根據個人口味加，多一些比較有食慾。
❹ 好吃的涼拌麵筋的做法
涼拌麵筋的做法一：
原料： 麵筋250g、芹菜適量、蒜末適量、辣椒油適量、醬油適量、香醋適量、香油適量
步驟：
1、芹菜去葉切成小段，洗凈放入開水鍋里焯一下。
2、撈出放冷水裡冰一下備用。
3、將麵筋隨紋路慢慢撕開。
4、展開的麵筋撕成長條備用。
5、麵筋同樣放在開水鍋里焯水。
6、放冷水裡過涼。
7、取調料盆，放入壓好的蒜末，按照自己的口味，放入調料，然後將焯好水的芹菜和麵筋放入盆里，攪拌均勻，裝盤食用。
涼拌麵筋的做法二：
主料 麵筋150g 輔料 黃瓜適量 豆芽50g 芝麻醬適量 鹽適量 雞精適量 香菜適量 蒜適量 食用油適量 干辣椒適量 花椒適量 醋適量
步驟
1、豆芽焯水後過涼水，瀝干水分。
2、麵筋切成小塊。
3、將黃瓜切成絲，和豆芽一起放入麵筋中。
4、蒜末和香菜放入，潑上干辣椒和花椒榨出的油，調放入適量的鹽、雞精、芝麻醬、食醋，拌勻即可食用
注意：
沒有攪拌時，調料不要直接灑在麵筋上，因為麵筋孔洞較多，特別容易吸收調料，局部調料過多會導致麵筋味道極重。
❺ 涼拌麵筋的做法及調料
涼拌麵筋的做法及調料如下：
主料：麵筋粉100克、水150克。
輔料：芝麻油一勺、生抽兩勺、蔥姜蒜末適量、小紅尖椒幾個、陳醋半勺、小紅油一勺。
步驟：
1、麵筋粉放入盆中，加入水，用筷子拌成無乾粉顆粒狀，蓋上保鮮膜，鬆弛半個小時。
