A. 紅薯葉梗怎麼做好吃
紅薯是我們平時經常吃的東西，營養物質是很豐富的，很多人平時都喜歡吃紅薯，其實紅薯渾身都是寶，紅薯的果實除了可以食用之外，紅薯的葉子，紅薯梗其實也是可以吃的，生活中比較常見的吃法就是清炒著吃，味道是非常不錯的，而且營養價值很高，很受大家平時的喜愛。
紅薯葉梗的做法大全
做法一
材料
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鍾。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
做法二
用料：紅薯葉梗，紅辣椒，植物油，食鹽，生抽，味精，大蒜
做法：1.把紅薯葉梗表面的皮撕掉，洗凈，切段備用，把紅辣椒洗凈切斜刀備用，大蒜剝皮備用
2.大火熱鍋，放植物油，加大蒜煸香。加紅薯葉梗翻炒。
3.加紅辣椒，加食鹽，加生抽翻炒
4.加適量的開水收汁，加味精提味。
紅薯葉的功效與作用
1、預防高血糖
紅薯葉是一種保健功效特別出色的健康食材，它含有豐富的黃酮類化合物，平時人們食用以後能抑制身體對糖類物質的吸收，而且能增強人體的耐糖性，可以維持人體血糖穩定，能有效預防血糖升高，生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群，多吃些地瓜葉也大有好處，能讓血糖慢慢恢復到正常狀態。
2、預防視力下降
新鮮的地瓜葉子中含有豐富的維生素，其中維生素a的含量特別高，它還含有一些胡蘿卜素，這些物質對人類眼睛發育都有良好促進作用，而且它能防止人類眼睛視力下降，更能預防夜盲症發生，是最適合那些經常用眼的人群食用。
吃紅薯葉的好處
1、防止膽固醇升高
生活中人們多吃一些紅薯葉子，還能防止身體內膽固醇升高，它能凈化血液，加快人體代謝，而且能防止脂肪在人體內堆積，對維持人體心血管的健康有很大好處，如果能堅持食用紅薯葉子，還能預防血壓，血脂升高。
2、潤腸通便減肥瘦身
便秘是人類的高發疾病，它出現以後人體內會淤積大量的毒素，而且會導致身體發胖，如果平時能多吃一些紅薯葉子，就能吸收豐富的纖維素，它能促進腸胃蠕動，而且能讓腸道中淤積的毒素隨大便盡快排出體外，經常食用，既能潤腸通便，緩解便秘，又能減肥瘦身預防肥胖。除了這些功效以外，紅薯葉子還能為人體補充豐富的粘液蛋白，這種物質能加快人體新陳代謝，對增強人體免疫力，提高人體抗病功能都有很大好處。
B. 地瓜梗怎麼做好吃
1、將紅薯梗清查干凈，紅薯葉我是沒要的，然後剝皮。皮沒剝干凈也沒事，洗凈切段，我一般都是切3CM長，將蒜，小尖椒切碎，鍋里下油，將切好的蒜和小尖椒放到鍋里爆炒，炒出香味下紅薯梗到鍋里一起炒。炒到七八分熟，放適量鹽，生抽，雞精，攪拌均勻即可。
4、紅薯葉營養豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，其大部分營養物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
5、將紅薯的葉子摘掉，莖上的皮也盡量摘干凈，這樣吃起來口感更好，將蒜拍扁，紅椒切絲，鍋內倒油後將紅椒和蒜放入鍋內爆香，然後快速倒入紅薯梗翻炒，翻炒一兩分鍾後加一勺沙茶醬和少許食鹽出鍋即可。
6、抓一把乾的紅薯梗放入盆里，加入溫水泡發兩個小時，豬肉一小塊切長條，蔥花和姜切絲，泡發好的紅薯梗切段，熱鍋熱油下入蔥姜炒出香味，再下入豬肉片煸炒片刻，炒至豬肉變色加入兩勺花椒水去腥，加入紅薯梗翻炒，加入少許醬油，鍋中加入水開始燉制，燉半小時就可以了，出鍋前加入適量鹽和雞精即可。
7、將乾地瓜梗、乾菜豆、干包菜提前一夜泡發。泡發好的菜豆切成適合的長度，牛肉切成1CM左右的丁，鍋入稍多的油，放入蔥段和薑片爆香，下入牛肉丁滑散。炒至牛肉變色，將花椒，大料，香葉，干辣椒倒入鍋中一起煸炒，倒入適量醬油，讓牛肉入味。切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中。將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內膽中。加入醬油(200ml)左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。選擇豆類蹄筋檔位，壓制。壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。做好的鹹菜放入冰箱內，隨吃隨取。
8、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用，地瓜梗切成小段、肉絲400克，冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱，炒香後，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖，加入地瓜梗，大火翻炒五分鍾，最後加蒜末，胡椒碎粉調味。
C. 地瓜葉烀鹹菜咋做
相信東北的朋友在平時都吃過地瓜梗鹹菜這種東西吧，主要是因為地瓜梗鹹菜是一種常見的東北食物。這種食物的製作方法跟我們腌制蘿卜乾的方法是差不多的，希望你們可以嘗試一下它的製作方法，對於我們在生活中搭配白粥食用是不錯的，建議大家可以嘗試一下這種食物的味道。
在菜餚口味上，我可是地地道道的東北人，口味重，偏咸。尤其是鹹菜，更是我們餐桌上不可或缺的!東北的地瓜梗鹹菜很是有名，各種包裝的在超市也是琳琅滿目。但如今自己成了家，沒事的時候我也在家研究自己做著吃。可比買的健康的多。我也請教了很會做菜的姥姥指導了一下，做出的味道和她老人家還是差不多的。在早餐的美好時光，煮一鍋粥，再配上可口的地瓜梗鹹菜，一定是好吃的停不下來!但是鹹菜還是適量啊，畢竟鹽分太高。
1將乾地瓜梗、乾菜豆、干包菜提前一夜泡發。
2泡發好的菜豆切成適合的長度。
3牛肉切成1CM左右的丁。
4鍋入稍多的油，放入蔥段和薑片爆香。
5下入牛肉丁滑散。
6炒至牛肉變色，將花椒大料香葉干辣椒倒入鍋中一起煸炒。
7倒入適量醬油，讓牛肉入味。
8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中。
9將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內膽中。
10加入醬油(200ml)左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。
11選擇豆類蹄筋檔位，壓制。
12壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。
13做好的鹹菜放入冰箱內，隨吃隨取。
小貼士
地瓜梗一定要用高壓鍋壓很長時間，因為這個地瓜梗特別不愛熟!放小土豆，很好吃!我家裡沒有小土豆就沒放!還有也可以不放五花肉，放肉皮也可以!
我們在生活中雖然很少吃過地瓜梗鹹菜這種食物，但是我們可以學習它的製作方法，讓我們在以後可以品嘗一下它的味道。而且製作地瓜梗鹹菜需要一個過程，需要我們有耐心去製作它，所以建議大家在製作的時候應該要根據步驟來。
D. 地瓜梗怎麼做好吃
1、材料：嫩地瓜梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、姜絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。
2、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用。
3、地瓜梗切成小段、肉絲400克。
4、冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱。
5、炒香後，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。
6、加入地瓜梗，大火翻炒五分鍾。
7、最後加蒜末，胡椒碎粉調味。
乾地瓜梗的做法大全
一、牛羊肉地瓜梗：1、牛羊肉切割成一小塊預留。2、蔥切割成絲，姜，小紅辣椒預留。3、乾地瓜梗提早用小水泡開預留。4、出鍋，加點油，進行爆香蔥絲。5、放進切完的牛羊肉丁煸炒。6、放進地瓜梗煸炒。7、添加適量的生抽。8、添加小辣椒和冷水，火災燉開後，低火燉半小時上下。
二、地瓜梗炒五花肉：1、提前准備一把地瓜梗。2、將地瓜梗上邊的那層薄皮用力揭掉。3、地瓜梗除掉皮後，洗干凈切割成6公分上下的段。4、提前准備五花肉一塊，洗干凈預留。5、將五花肉去皮切成條形預留。6、將尖椒切割成絲，蒜頭敲碎，姜切割成末預留。7、將切完的地瓜梗，在沸水裡過一下。8、將過好沸水的地瓜梗撈出來。9、開火災，鍋熱後加點油，油略微熱時放進五花肉條爆鍋，炒成五花肉的油來。10、放進米酒，姜和蒜頭，醬油，十三香然後煸炒，炒成香氣。11、隨後放進鹽,地瓜梗和尖椒一起煸炒，煸炒的時間不必過長。12、往鍋中添一點兒水，不必過多，讓鹽有一個溶化的全過程就可以了。13、美美噠的一盤地瓜梗炒五花肉搞好了。
三、拌冷盤地瓜梗：1、把地瓜梗自來水焯一下。2、切完的蒜泥放盆里。3、放進淋干說的地瓜梗。4、加一勺鹽。5、加少量雞精。6、加少量芝麻油。7、加一勺油辣子。8、把全部調味品攪拌均勻，擺盤就可以。
E. 地瓜梗怎麼做好吃
地瓜梗炒肉更好吃。
一、地瓜梗炒肉的做法
1、地瓜梗提前泡好
2、切好備用
3、鍋里燒開水，水開後煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動為止，我煮了30多分鍾。然後撈出控水備用。
三、醬地瓜梗的做法
1、鍋中放入炒菜的兩倍油，下入牛肉粒翻炒
2、肉變色放入輔料翻炒
3、下入泡好的乾地瓜梗翻炒一下
4、倒入醬油大概80ml,再倒入適量清水能漠過菜的表面就可以，中火待湯汁收干即可。(醬油放的量比較多不需在另外加鹽)。