『壹』 你的家鄉有什麼重口味的美食
我的家鄉在福建，屬於南方地區。這里的重口味美食有:
1、泡血蚶。
泡血蚶
血蚶多血，血液是紅色的，味道吃著鮮美，作心臟形。福建寧德當地人都是把它洗凈，直接倒入滾燙的清水中泡10秒，就可以撈出連血帶肉吃掉，雖看著血腥，但吃著鮮甜無比，肉質嫩、爽、滑。
2、雞仔胎。
雞仔胎
雞仔胎是福建閩南的一道小吃，起源於福建漳州，它可不是毛雞蛋，毛雞蛋是死胎，而雞仔胎是活胎，也就是雞蛋在孵化的過程中，只有一個雛形，但是還未孵化出小雞的活胎蛋。
傳統的吃法就是磕破雞蛋圓頭的那面，去掉蛋殼，露出雞胎和羊水薄膜，撕掉薄膜，用湯勺攪動幾下，讓雞胎隨著羊水流出食用；或者直接倒嘴裡吃。
3、土筍凍。
土筍凍
土筍凍是福建的一道傳統風味小吃，起源於福建泉州，所用的主要原料就是一種蠕蟲，也叫沙蟲、星蟲、土筍，是把擠壓破肚的沙蟲洗凈，經過熬煮再冷卻凝固而成，看著很可怕，營養價值卻很高。
4、蟶熘。
蟶熘
蟶熘是福建莆田非常流行的一道風味小吃，它是一種軟體動物，有點類似於花甲，可以燉，可以炒，還能燉湯喝，吃著潤嫩爽滑，鮮甜爽口，還有諸多的食療功效。
『貳』 沙蟲怎麼煮好吃
(1)鮮沙蟲經過晾曬就製成了沙蟲干.
(2)沙蟲干烹飪食譜:
沙蟲粥 :
先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，也許有餘沙，把它去干凈。乾的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水裡，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。
沙蟲干牛鰍魚湯:
基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片
其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蠍子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。
做法:
1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。
2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。
3.茨實及淮山先用水浸軟。
4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。
5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鍾，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。
天麻 川弓 沙蟲干 魚頭(煲湯，兩人份):
材料:天麻6片，川弓2小塊，沙蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生薑適量，鹽適量
做法:1先將沙蟲放在冷水裡泡1個小時，洗凈待用
2把其他所有原料洗凈。天麻片用開水泡幾分鍾
3瘦肉切成大塊，用開水煮10分鍾左右。魚頭用油鍋煎出香味來
4把所有原料放入容器，加入3-4斤礦泉水
5先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉4個小時左右
注:可以適當地加入一些胡椒粉
功效:平肝熄風，通絡止痛，祛風除濕，對疲勞有很好的調理作用
芡實蓮子沙蟲湯:
芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時節調補湯品，同時又適應脾腎不足，症見不思飲食，食少便溏，小便頻數，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。
[材料] 芡實30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生薑2-3片。沙蟲乾性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養補虛;芡實性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補脾止瀉，補腎澀精，養心安神的作用，它性平力緩，能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實同用，補益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補脾腎，復運化而止泄瀉;益氣血，強筋骨而助生長。配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補而不燥，滋而不膩。因而不但為初夏的湯品，亦為平時兒童、老年健康的補品。
[烹制] 先把沙蟲干放進鍋內，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鍾，蓮子去芯和芡實一起洗凈，亦浸泡30分鍾，然後與瘦肉、生薑一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸後，改為文火煲兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。