新鮮雞爪怎麼做好吃法

㈢ 雞爪怎麼做好吃

雞爪怎麼做好吃

說到雞爪，你是不是嘴饞了?雞爪是我們很多人都喜歡吃的，尤其是泡椒等通過加工的雞爪，色香味俱全的雞爪讓人流哈喇子。下面我給大家介紹雞爪怎麼做好吃，趕緊來看看吧!

1、香糟雞爪

材料：雞爪10隻,糟鹵0.5瓶,花椒1小撮,干辣椒5顆,姜5片,蔥1節,八角2顆,黃酒2勺

做法：

准備小半鍋水,放進花椒、干辣椒、姜、蔥節、八角,小火10分鍾煮出香味。

雞爪洗凈,剪去指甲,把每根爪子都往反方向用勁按壓,聽到「卡達」響聲,即已斷筋。(想像一下「分筋錯骨手」的感覺就對了),這樣雞爪受熱後才不會縮成拳頭,吃起來口感更方便口感更好。

入鍋,倒入黃酒,小火煮15-20分鍾,撈出待涼透。

藕洗凈,去皮,切片(不要太薄),入鍋中煮至開鍋,立即關火撈出待涼透。

准備一玻璃大碗,先放入雞爪,上面鋪上藕片,倒入糟鹵,再兌上煮的水,至沒過食材。

蒙上保鮮膜,入冰箱腌12小時以上,即可食用。

小訣竅：雞爪不要煮時間太長,表皮脫骨的沒咬頭。藕片一煮開馬上關火,煮時間長就不脆了。雞爪和藕片一定要涼透再泡。我一般是頭天晚上做,次日晚上吃,感覺時間腌得長些更入味。口味淡的,可以減少糟鹵的量,加大煮雞爪水的量。但不能超過糟鹵的1/3。藕片容易入味,可以只腌一半時間就取出吃或單放。花椒、辣椒點到即止,不放都行。放多了變成麻辣味的,就跟香糟味沖突了。

2、紅燒雞爪

材料：雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水。

做法：

買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裡煮一會,大概十分鍾左右吧,備用。

放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。

放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)放醬油,炒一下,把雞爪上色。

放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味),鹽,雞精,大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。

3、泡椒雞爪

材料：雞爪12隻,泡椒15隻。

做法：

雞爪洗凈剪去腳指甲及硬皮焯水洗凈備用。

將雞爪放入鍋內,加入適量的`水大火煮開轉中火,將雞爪煮熟撈出裝在容器內。

鍋內加入適量的水,放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。

放入適量的鹽、味精拌勻,將拌勻的泡椒水倒入裝雞爪的容器內,待完全涼透後放入冰箱兩個小時取出食用。

㈣ 新鮮雞腳怎麼做才好吃

一、紅燒雞爪
所需食材：雞爪、生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。
做法：
1、將雞爪洗凈後，把雞爪尖尖的指甲剁掉。
2、燒一鍋水，自己配製鹵水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。china town也有現成的鹵料賣。水開後，大火放雞爪煮20分鍾。（時間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進了顏色，進了味道，用筷子戳戳，爛了就可以了。但是，不要煮得太久，要不雞爪就沒有嚼勁了。）
3、然後把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，准備下鍋了。我還放了點糖在油里融化了。炒得時候加點料酒最好。
4、最後放點配料，味精之類的，出鍋！
二、四川泡椒鳳爪
所需食材：鳳爪、大蒜、生薑、大蔥、芹菜、花椒、野山椒、鹽、味精、八角、橘皮、胡椒粉。
做法：
1，先燒開水，燒開後放入進容器里冷卻待用。
2，將雞腳洗干凈，再燒開水將雞腳放入煮至大概20分鍾左右，撈起放入涼水中沖洗（為了不黏在一起），撈起後再把雞腳對角切，這樣會比較入味。
3，准備調味料（大蒜、生薑、大蔥、芹菜、花椒、野山椒、鹽、味精、八角、橘皮、胡椒粉）根據各自的胃口把調料讓入開始准備好的開水裡面（涼開水）。
4，最後一步就把切好的雞腳放入容器里，製作完成。

㈤ 新鮮雞爪怎麼炒好吃

雞爪在雞身上是屬於很有嚼勁的，因為在雞爪中有著大量的筋，和蛋白質成分，通常情況下我們做雞爪的方式就是紅燒、醬、辣炒等等，那麼哪種做法更美味，更好吃呢?下面就和一同來了解一下吧。

新鮮雞爪怎麼炒好吃

材料：雞爪、柿子椒、色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。

做法：1、首先將准備好的雞爪在清水中清洗干凈，然後去掉雞爪的指甲，切成均勻的小塊。同時將青椒也切成小塊。

2、鍋中加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的姜和蒜炒香以後，加入切好的雞爪，將雞爪炒制變色。

3、在鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量的清水，先用大火煮開以後，再轉小火慢煮約20分鍾。

4、將切好的青椒放入到鍋內。

烹飪技巧

1、在炒雞爪的時候可以根據自己的口感相應的加入一些豆瓣醬或者豆豉醬，如果喜歡辣的，那麼也刻意加入一些辣的辣醬，也是非常美味的。

2、通常雞爪需要煮的時間，主要是根據自己喜歡吃硬的或者喜歡吃軟的。

3、切記青椒是一定需要最後放的，不然長時間的煮青椒會很難吃。

雞爪怎麼清洗干凈

首先將准備好的雞爪放入到清水中清洗干凈，然後將雞爪掌心的黃色物質要去掉，因為這個位置的肉時沒有任何應用價值的，同時需要將雞爪的指甲去掉，因為也是不能吃的。

將處理好的雞爪放入到水中，加入適量的鹼浸泡大約10分鍾時間，然後再將雞爪在鹼水中反復的進行清洗，這個時候，雞爪基本上就已經很乾凈了，並且沒有任何的腥味的。

如果認為這個時候雞爪還不是很乾凈，那麼可以在鍋內加入適量的清水，將准備好的雞爪放入大鍋內，加入適量的醋或者生薑，煮開以後，雞爪上的腥味也是可以沒有的。

雞爪可以和什麼一起吃

做法一

材料：姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒。

做法：1、首先將准備好的雞爪在清水中清洗干凈，然後放入到鍋內蒸至雞爪變色後取出。

2、將蒸好的雞爪切成小塊，放入到鍋內，加入准備好的干辣椒、花椒、八角、薑片、生抽、老抽、鹽和料酒，這個時候不需要加入水，完全使用料酒來燉的。

3、大火燒開以後，再燉30分鍾後，等到雞爪變色以後，加上適量的雞精就可以取出食用了。

做法二

材料：雞爪、生薑、茴香、桂皮、八角、辣椒、醬油、糖。

做法：1、將雞爪清洗干凈，在沸水中燙一下，這樣可以去掉雞爪的腥味。

2、鍋中加入適量的油，油熱了以後，將准備好的雞爪放入到鍋內煎制金黃色。

3、然後加入准備好的配料，大火煮開以後，小火收汁，最後撒上適量的蔥花後就可以食用了。

做法三

材料：雞爪、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒。

做法：1、將雞爪清洗干凈。雞爪放入到沸水中過水。

2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的八角、桂皮、料酒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽翻炒上色以後，加入適量的熱水。

3、然後大火燒開，再加入適量的鹽和雞精，小火慢煮約30分鍾後，撒上適量的蔥花就可以食用了。

吃雞爪的好處

1、雞爪中含有豐富的脂肪，尤其是在冬季的時候，經常吃雞爪不近可以增強身體的熱量，同時還可以起到保護內臟的作用，但是並不適合吃的過多，否則會影響身體對營養物質的吸收。

2、豐富的蛋白質成分也是富含在雞爪中的，蛋白質的主要作用是可以提高身體的免疫力，尤其是在幫助身體伸張發育，以及消化吸收方面有著非常好的效果。除此之外，像經常有皮膚乾燥，有皺紋，衰老的情況有著很好的效果。

3、據了解，像人體所必需的的微量元素以及蛋白質，在雞爪成分佔比中也是很高的，這些物質可以幫你朱降低膽固醇在血管中的沉積，尤其在幫助降低身體內高血壓方面有著很好的協調作用。

4、雞爪中得多重氨基酸、鈉和鉀含量也是很多的，這些成分可以幫助保證身體內這些物質的平衡，同時還可以有效地幫助消除水腫問題。

雞爪的營養成分是很豐富的，上文中也是做了詳細的介紹。但是在這里並不建議大家過量的食用。因為雞爪中的蛋白質和脂肪含量是很高的，食用量過大的情況，很容易會引起肥胖問題。

㈥ 雞爪要怎麼做好吃

雞爪是和雞肉吃起來感覺完全不一樣的食材，雞爪有很多皮，筋，膠質。有很多菜名中叫鳳爪，也是指的它，雞爪的食用方法有很多種。下面是我給大家分享的`雞爪的家常做法，希望你喜歡。

雞爪的家常做法一：鹵雞爪

食材准備

雞爪，雞蛋，豆腐干，五花肉，生抽三小杯，老抽一小杯，啤酒一聽，白糖適量，香葉，桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，草果，生薑。

方法步驟

1、雞爪洗凈，剪完指甲後備用;

2、雞蛋下鍋煮熟，剝殼待用;

3、雞爪入鍋煮2至3分鍾，焯水待用;

4、起油鍋，燒熱後，炒香花椒，干辣椒，下香葉，八角和桂皮，加啤酒一聽;

5、然後加生抽，老抽，下雞爪，五花肉和雞蛋，豆腐乾，加入適量水，慢火煮;

6、大約煮一小時左右即可出鍋。

雞爪的家常做法二：豉香雞爪

食材准備

雞爪，冰糖，料酒，生抽，豆豉，油，辣椒絲，蒜，姜。

方法步驟

1、雞爪切去指甲，切成兩半，泡清水2個小時;

2、取鐵鍋燒熱，放些油，放入洗干凈的雞爪翻炒干表面水分，加入蒜末，薑片，豆豉和辣椒絲炒香;

3、加入生抽，冰糖，料酒炒勻，蓋上鍋蓋小火燜煮，大約30分鍾，期間多次看火，注意攪拌一下，雞爪膠質豐富，注意粘鍋;

4、裝進盤子上蒸鍋蒸1-2個小時達到更軟爛的效果。

小貼士

沒有使用鑄鐵鍋的話，可以在鍋中加小碗水。

雞爪的家常做法三：泡椒鳳爪

食材准備

雞爪，洋蔥小半個，胡蘿卜半根，芹菜少許，八角，桂皮，豆蔻，草果，花椒，紅辣椒，泡椒，鹽，雞精，白醋，糖，味精。

方法步驟

1、雞爪洗凈，剪去腳尖，每1隻剁成3小塊，洋蔥切絲，胡蘿卜切絲，西芹切段;

2、將剁好的雞爪放入鍋中，大火燒開後轉小火煮10分鍾至熟，撈出冷水過涼，反復用水沖洗至沒有油脂;

3、所有香料集合在小鍋中，倒入開水，打開泡椒，放幾個一起燒，調入多一些的鹽和雞精，熬煮10分鍾放涼;

4、將熬好的香料湯倒入保鮮盒中，並倒入泡椒瓶里剩餘的水及泡椒，放白醋，白糖及味精拌勻;

5、倒入煮好的鳳爪及胡蘿卜洋蔥芹菜，蓋上保鮮蓋放冰箱冷藏10小時以上即可。

小貼士

所有調料盡量都多放一些，將味道調的濃郁一些，雞爪才會入味。

㈦ 雞爪怎麼弄才好吃又簡單

雞爪好吃又簡單的方法如下：

用料：雞爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、蔥花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1個、桂皮1小塊、冰糖10塊、鹽1勺。

步驟：

1、准備好2斤雞爪，首先洗干凈後浸泡1小時以上。

㈧ 雞爪怎麼做好吃的

雞爪怎麼做好吃的

雞爪怎麼做好吃的，雞爪很多人無聊的時候都是會選擇啃的，而且雞爪是老百姓家中日常的做飯食材，雞爪本身的肉就比其他雞肉少，下面看看雞爪怎麼做好吃的及相關資料。

雞爪怎麼做好吃的1

檸檬酸辣雞爪

食材

雞爪500克、蒜頭8個、姜3片、香菜、小米辣椒3個、檸檬1個、小米辣3個

做法:

1、雞爪指甲剁掉，對半切開，清理好後加入鍋中，加入1勺料酒、薑片，煮15分鍾左右撈出，沖洗干凈後，用冷水浸泡一會兒。

2、小米辣椒、香菜、蔥、檸檬片切好備用，放入雞爪

3、加入3勺生抽、3勺陳醋、1小勺鹽1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌勻，放冰箱冷藏兩小時。

麻辣雞爪

食材

雞爪10個、干辣椒、大蔥1半根，大蒜10粒、豆瓣醬1勺、桂皮，香葉、麻椒、鹽、老抽、料酒

做法

1、雞爪洗凈，剪掉指甲和腳底的死皮，切成段備用。大蒜切碎、干辣椒切成段備用。

2、將雞爪、香葉、桂皮、麻椒冷水入鍋，加適量料酒，煮10-15分鍾，期間記得撇去浮沫。

3、將其他香料撈出扔掉，雞爪撈入用冷水沖1-2分鍾，這樣雞爪會更有嚼勁。

4、鍋洗凈放入適量油燒熱，加入大蒜、干辣椒炒香。然後加入豆瓣醬炒出紅油。

5、倒入雞爪，加入適量的鹽、味精翻炒均勻，加入1勺老抽翻炒上色。

6、最後加入大半碗水燜2-3分鍾，出鍋撒上白芝麻裝盤即可！

香辣雞爪

食材宏察

雞爪500克，豆瓣醬2勺，香葉兩片，桂皮小塊，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖適量，薑片，蔥，干辣椒，小米椒

做法

1、雞爪剪掉指甲，冷水下鍋，放入料酒十薑片焯水撈出洗凈。

2、熱鍋入油，放入薑片、蔥段、香葉、桂皮、干辣椒，豆瓣醬翻炒出香味，倒入雞爪翻炒均勻。

3、老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均勻，倒入清水沒過食材煮至湯汁濃稠雞爪軟爛，撒上小米.椒、蔥花即可。

虎皮雞爪

准備食材：

雞爪2斤，薑片3片、蒜瓣4瓣、蔥花。，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，郫縣豆瓣醬1勺，鹽適量，糖1勺，料酒2勺。另外還有適量老抽上色用！

香料：八角2個，香葉3片，桂皮1小段，干辣椒3個。

做法：

1、雞爪解凍泡著！換2-3次水！剪去指甲再沖洗並泡出血水，換2次水，然後瀝水。碗里倒適量老抽，倒入雞爪，抓勻上色。平鋪晾乾，實際晾乾很快的，中途再翻個面。

開始炸

奶鍋里放適量油，能沒過雞爪持平就可以。加熱至6成熱，放入雞爪，蓋上鍋蓋，中火慢炸。大概要炸15-20分鍾。大火的.話10分鍾就差不多了。

煮香辣鹵

平底鍋燒油，煸炒蔥、蒜及香料。放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加適量清水，然後倒入生抽、蚝油、老抽、糖，煮開後蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾，煮出香味。（這步可以提前做）

蔽備茄倒入炸好的`雞爪並加水將其沒過。倒入適量料酒。中小火燜煮40-60分鍾。根據個人口味考慮是否加鹽哈。（為了掛汁，我還加了水澱粉，不是必須的）煮的時候大概20、30分鍾虎皮疙瘩就出來了。

雞爪怎麼做好吃的2

滾態 小炒雞爪

原料

雞爪200克，蒜苗90克，青椒70克，紅椒50克，薑片、蔥段各少許

調料

料酒16毫升，豆瓣醬15克，生抽、老抽、辣椒油、水澱粉、雞粉、鹽、食用油各適量

做法

1、青椒洗凈切段；紅椒洗凈切塊；蒜苗洗凈切段；雞爪洗凈切塊。

2、鍋注水燒開,倒雞爪、料酒拌勻，煮沸汆去血水撈出。

3、用油起鍋，放姜、蔥爆香，倒雞爪、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、水、辣椒油。

4、小火燜3分鍾，放雞粉、鹽、青椒、紅椒、蒜苗炒勻，淋水澱粉勾芡即可。

荸薺冬菇雞爪湯

原料

荸薺肉100克，水發香菇100克，雞爪100克，枸杞10克，高湯適量

調料

鹽2克，雞粉、料酒各適量

做法

1、鍋注水燒開，放入雞爪，加入料酒拌勻，煮3分鍾，撈起，過冷水。

2、鍋注入高湯燒開，加雞爪、香菇、荸薺拌勻。

3、蓋蓋，大火煮開後中火燉2小時至食材煮熟。

4、揭開鍋蓋，放入適量枸杞攪拌均勻。

5、放入鹽、雞粉攪拌均勻，至食材入味，盛出即可。

雞爪怎麼做好吃的3

一、秘制紅燒雞爪

准備： 雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

做法：

1、雞爪洗凈，剪去指甲。鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾，把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。

2、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪，煮開後，加一湯匙料酒，加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

3、放入冰糖，放入半勺十三香。再次煮開後轉小火大約80分鍾，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。

二、香辣燒雞爪

准備： 雞爪、小米椒、八角桂皮、姜、酒釀汁、冰糖、油鹽、生抽、陳醋、雞精、蔥花

做法：

1、雞爪洗凈後，剪掉指甲，將爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段，生薑切絲，蔥花切碎備用!

2、鍋里放水，冷水把雞爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜塊裡面切二片放入，開火煮，煮沸後，繼續煮5分鍾左右，只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉，煮好的雞爪撈出，涼水徹底清洗干凈。

3、鍋里放水，放入冰糖，燒至冰糖全部融化，變色冒小泡泡時，放入雞爪翻炒上色，放入小米椒、姜絲翻炒。

4、然後把酒釀汁放入。再放生抽、陳醋(不用超過一勺就行)白鬍椒粉下去翻炒!然後放開水下去，煮沸後轉中小火，收汁到一半時候放鹽，然後開大火收汁，收汁到自己想要的程度關火。放雞精攪拌均勻，撒上蔥花即可。

三、酸辣鳳爪

准備： 鳳爪、香菜、辣椒、蒜米、醋、糖、醬油、香油、姜、料酒

做法：

1、鳳爪洗干凈後，從中間斬成兩半，鍋里加足夠泡過雞爪的水，放薑片，料酒燒開，燒水的時間洗干凈香菜和辣椒備用，水開後放雞爪，大火燒開，大約五分鍾，差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。

2、備一盤冷水，如果有冰水更好，雞爪煮得後立刻撈起丟到冷水中，洗掉雞爪上的膠質，泡冷雞爪就可以撈起來瀝水了，瀝干雞爪的時候，找一塊不沾生的按板，把之前洗干凈的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那種。

3、蒜米剝皮切碎也放碗里，然後倒進醋，醬油，醋和醬油可以倒多點，汁最好能泡過雞爪。拿筷子點試下酸度，看要加多少糖，最後倒點香油拌勻，調好汁後，倒入雞爪，拌一下，讓雞爪基本上都泡到汁，蓋好放上一天左右，如果天氣熱的可以放冰箱。

雞爪怎麼做好吃？看了上面這些方法，你也能自己動手做起來了吧，再也不用羨慕別人朋友圈裡曬的美食了。沒有人是天生的廚師，也沒有人天生不會做菜，只有熟能生巧。想想自己動手豐衣足食的那種幸福感，想吃什麼就做什麼，不用跑出去尋找，那是多麼美妙的一件事情啊！

㈨ 雞爪怎麼做好吃又簡單

雞爪怎麼做好吃又簡單

雞爪怎麼做好吃又簡單，雞爪是我們日常常見的一種食材，雞爪的烹飪方法也有很多，現在市面上就有新鮮的雞爪和冷凍的雞爪售賣，隨時可以買來自己烹飪。下面來看看雞爪怎麼做好吃又簡單。

雞爪怎麼做好吃又簡單1

1、韓式風味雞腳

食材：雞爪、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜、芝麻、八角

步驟：

1、雞爪洗凈切半，在鍋中加入清水、八角和雞爪，大火煮沸，然後小火煮15分鍾，再撈起備用。

2、熱鍋入油，加入蒜末炒香，再加入韓式辣醬、番茄醬、糖和適量清水，攪拌均勻。

3、加入雞爪，炒勻並大火收汁。

4、最後灑上芝麻，風味雞爪就做好啦。

2、章魚雞爪湯

食材：雞爪、章魚、節瓜、花生、眉豆、豬肉、鹽

步驟：

1、章魚干用水泡軟，切塊備用。

2、花生、眉豆提前浸泡15分鍾。

3、節瓜去皮切塊。豬肉切塊。

4、清水煮沸，加入雞爪和豬肉去腥。

5、在鍋中加入所有食材，大火煮沸後，中火煮1小時。

6、最後加鹽調味，快來嘗嘗香噴噴的雞爪湯吧。

3、山葯雞腳湯

食材：雞爪、豬肉、山葯、花生、眉豆、枸杞、桂圓

步驟：

1、花生、眉豆、枸杞、桂圓提前浸泡。

2、清水煮沸，加入雞爪和豬肉去腥，再撈起備用。

3、在鍋中加入清水、雞爪、豬肉、山葯、花生、眉豆，大火煮沸後，中火煮90分鍾。

4、再加入枸杞和桂圓，繼續煮15分鍾。

5、最後加鹽調味，就可以喝啦。

4、酒槽鳳爪

食材：雞爪、大蔥、姜、鹽、料酒、麻油、雞精

步驟：

1、雞爪洗凈，去掉趾甲。

2、清水煮沸，加入大蔥、薑片、雞爪和鹽，煮15分鍾直至雞爪煮熟。

3、製作醬汁：在鍋中加入清水、雞精、料酒、麻油、鹽，大火煮沸，然後放涼備用。

4、在碗里加入雞爪和醬汁，腌制12小時，就可以吃啦。

5、營養價值

雞爪的營養是非常豐富的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等等，但是一般來說雞的營養物質大部分都是蛋白質和脂肪，因此如果大量食用，那麼是比較容易導致身體肥胖的。另外，雞肉中相對比較缺乏鈣、鐵、胡蘿卜素、硫黃素、核黃素、尼克酸以及粗纖維和多種維生素，長期食用可能會導致營養不均衡。

雞爪怎麼做好吃又簡單2

選購雞爪的技巧：

1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮；

2、好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手；

3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

如何挑選袋裝的泡椒鳳爪：

第一，注意雞爪產品包裝上的儲藏標示，若註明要低溫、避光保存，但被擺在有陽光照射的環境下，就不要再買了。

第二，注意產品的生產日期和保質期。

第三，購買真空鋁箔包裝的產品，但這類包裝食品營養和口味會差很多。

第四，注意包裝有無破損、是否漏氣，有破損的產品不要購買。

其實生活中有很多事情並不是特別的復雜，上面就是對什麼樣的挑選好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對於飲食一定要多注意細節，一定要保證食材的質量。

雞爪怎麼做好吃又簡單3

雞爪怎麼腌制才入味

腌雞爪的時候可以放點八角，讓腌雞爪更香更入味。而且八角可以起到除腥膻等異味的效果，還可以有效增加芳香氣味，調劑口味，增進食慾。

在腌雞爪的時候，下鍋的時候就需要放入八角，可以讓八角的味道慢慢的滲入到腌雞爪中，而且香味可以充分的'得到水解，溶入到肉中才能夠讓肉味更加醇香。

腌雞爪怎麼做好吃

把雞爪洗干凈之後需要剪去雞爪的指甲，然後切好薑片，把桂皮和八角一起放入到紗布中，鍋中加入熱油，下如薑片爆香之後就可以下雞爪繼續炒一下，然後加點醬油，炒到上色的時候再加點醋，加點糖一起翻炒，加入料酒之後炒出香味再加點水和啤酒。之後放入之前准備好的香料，蓋上鍋蓋之後燜上30分鍾左右，燜到收水的時候就可以出鍋。

雞爪一般腌多久可以吃

腌雞爪一般要腌制5—8小時以上，這樣才能更加入味。 把晾乾冷卻的雞爪倒入到碗中，充分攪拌，可以讓腌雞爪更均勻的同時也更入味，然後用保鮮膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2個小時，然後拿出來進行翻動，確保所有的雞爪全部都可以浸到湯汁就可以了，等到第二天的時候可以讓腌雞爪更好吃。

吃雞爪有什麼好處

1、祛脂降壓

雞爪中含有豐富的營養物質，對於軟化我們的血管等都有一定的好處，而且還能一定程度上降低我們人體中的膽固醇，對我們的身體健康是非常好的。

2、養顏

雞爪中所含有的營養物質，對我們的皮膚也有一定的好處，能夠一定程度上增強我們皮膚的張力，而且還能消除我們皮膚上的皺紋。

3、護發

在雞爪中含有豐富的銅，這種物質對於我們的血液、頭發和骨骼都有一定的好處，適量的食用是可以起到護發作用的。