① 豆腐皮金針的正宗做法大全
金針菇用清水洗凈，用刀把金針菇底部去除，用手將金針菇掰成小朵，放入盤中備用。
② 金針菇燉豆腐皮家常做法
③ 豆腐皮卷金針菇如何做，香辣味美，營養豐富，小孩們搶著吃呢
豆腐皮卷金針菇如何做，香辣味美，營養豐富，小孩們搶著吃呢？
大家都知道，金針菇和大部分菌類一樣，例如：雞腿菇、香菇、蘑菇這些，他們不僅有著極為鮮美的味兒，並且具有豐富的營養使用價值，他們不管以什麼方式發生在餐桌上都是非常受大家熱烈歡迎的一樣美味。
【食物調料】：金針菇、豆腐皮、蔥、蒜頭、生抽醬油、郫縣豆瓣醬、植物油、鹽、味精、白砂糖、朝天椒、小米辣、（芡粉）。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1把新鮮金針菇，再買1張豆腐皮（用刀將它切割成長方形的方塊片），先把前面一種充足洗干凈後，然後將它根處斷開而且丟掉掉，將它們掰成小花後，再換豆腐皮將它們包裹起來，整個弄好後，將找根木簽固定不動下去，情況以上圖所示就可以。
第四步
出鍋前，再撒入適量的蔥段裝點裝飾一下，就能擺盤上餐，金針菇這么做，確保一家人都愛吃，特性：麻辣進味，甘甜味美，營養全面，也是一道非常美味的家常小炒。手斯金針菇的目的是為了減少營養物質的損失，用豆腐皮包裹起來後，味兒會變得更加的鮮清甜味美，二種食材搭配下去既美味，又好吃。
④ 涼拌豆皮金針菇
涼拌豆皮金針菇
食材：豆皮、金針菇、香菜
料汁：小米辣、蒜蓉、辣椒面、熟芝麻熱油澆淋，再加生抽一勺、香醋兩勺、蚝油一巧指搜孝歷勺逗腔、白糖一丟丟提鮮、四勺水
⑤ 金針菇卷豆腐皮怎樣做，鮮嫩脆爽，香辣咸鮮，營養美味怎麼都吃不膩呢
金針菇卷豆腐皮怎樣做，鮮嫩脆爽，香辣咸鮮，營養美味怎麼都吃不膩呢？
大家都知道，金針菇和干豆腐皮都是屬於發熱量非常低的食材，將它們捆綁在一起，通過短時間的「煨煮」，就可吸收了料汁的香氣後，不但味兒越來越的極其的美味，並且特別適合減肥瘦身人員服用，兼顧營養和美味的一道家常美味，與此同時，它還各種各樣葷菜中的佼佼者，只要是吃過的人，都會為它豎起大拇指。
【食物調料】：金針菇、鹽、味精、白砂糖、豆瓣醬、辣椒干、干豆腐皮、植物油、火鍋料、薑片、小香蔥、蒜頭、芡粉、耗油、生抽醬油。【製作流程】：
第一步
最先，把買回來金針菇清理干凈，先把它根處切除，再把他掰成大小一致的小花，裝進盤里預留，此外，提前准備1張干豆腐皮，把他切割成寬條後，再將它們系在金針菇上邊，情況以上圖所示就可以。
第四步
料汁燒沸燒開後，再放入少許的鹽、味精、白砂糖調料，與此同時，倒進事前焯好一點的金針菇，用小火煨5-6min（切勿蓋鍋蓋），出鍋前，再淋入少量水澱粉勾芡，最終，再撒進適量小香蔥，即可出鍋擺盤，家常版金針菇卷豆油皮製做進行，味道麻辣咸香，營養成分美味，一道非常美味的小菜，怎麼都吃不膩！
【溫馨提醒】：干豆皮捆綁金針菇時，假如實際操作不小心，很容易斷，大夥兒也可採用木簽固定不動的方式去處理，二種方法都是可行的，你們可以根據個人的具體情況而定。
⑥ 干豆皮和金針菇怎麼做好吃
【金針菇豆皮卷】
【材料】：金針菇1把，豆皮2張，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，鹽1小勺，蔥，姜，蒜末適量，油少許，小米椒2個
【做法】：1、准備好材料，金針菇1把，豆皮2張。
2、金針菇切去尾部，清洗干凈，豆皮清洗干凈後切成寬的長條。
3、把切成條的豆皮打個結，這樣就不用再用牙簽來固定了。
4、取一小撮金針菇塞入打了結的豆皮中，同樣的方法把它們全部做好。
5、鍋中倒入適量水，煮開後把做處理好的金針菇豆皮卷放入，焯水2分鍾後撈出。
6、再來調一碗料汁，鍋中倒入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺鹽調均。
7、鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末和小米椒煸炒出香味後加入調好的料汁，再加入1大碗開水。
8、把金針菇豆皮卷放進去，煮開後加水澱粉勾芡，大火收汁就可以關火，出鍋前撒上蔥花。
9、豆皮鮮美，金針菇嫩滑，伴著湯汁，入味又好吃還不怕長肉。
【小貼士】：菌類食材一般都需要焯水，一來可以去掉異味，二來可以去掉上面的細菌和一些細微的毒素。
⑦ 在家怎樣做金針菇豆腐皮燒韭菜，湯鮮味美香辣入味，韌中帶脆呢
在家怎樣做金針菇豆腐皮燒韭菜，湯鮮味美香辣入味，韌中帶脆呢？
大家都知道，絕大多數菌類中都含有一種特殊「鮮」味，金針菇同樣如此，這些物質是大自然賞賜他們的純天然美味，這種東西是其它調料（例如：雞精粉，味精，雞精這些）所不能比擬的，烹飪的方式各種各樣，或炸，或燒，或燉全是極為美味的。
【食物調料】：金針菇、韭菜、干豆腐皮、鹽、味精、十三香、生抽醬油、耗油、小香蔥、辣椒干、蒜頭、郫縣豆瓣醬、植物油。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1袋新鮮金針菇，把它清理干凈後，首先用刀子它根處除掉，再將它們掰成小花後，裝進盤里預留，此外，提前准備1張干豆腐皮，和1把新鮮韭菜，將它們改刀割成小寸條。
第五步
最終，再放入提早備齊的韭菜，把他炒至斷生後，喜歡吃辣的好朋友，再放入少許的辣椒乾和蒜泥，與此同時，澆入1勺燒沸起煙的滾油，炸成香味後，就能擺盤上餐，金針菇這么做，鮮香味美，麻辣進味，非常的美味，當之無愧的一道小菜。
金針菇和韭菜全是百搭的食物，前面一種鮮香味美，後面一種香氣濃郁，香味獨特，將它們配搭在一塊，充分吸收了料汁的香味和鮮香後，便是不可多得的一道美味，某些時候，甚至比吃葷都香。