㈠ 瘦肉粥怎麼做好吃又營養豐富
瘦肉粥好吃又營養豐富的做法如下：
用料：豬瘦肉100克、菠菜100克、大米150克、食鹽少許、白鬍椒粉適量、生抽1勺、料酒適量、芝麻油少許。
步驟：
1、准備好所用的食材，豬瘦肉，切成肉絲備用。
㈡ 瘦肉粥怎樣做好吃
瘦肉粥的做法
准備：菜乾，米100克，瘦肉，生薑，白糖，生粉，生抽，鹽，油，各適量。
做法步驟
瘦肉清洗干凈切小片，加入薑末，白糖，白酒，生抽，生粉，鹽，油攪拌入味。米陶洗干凈，浸泡兩小時。菜乾浸泡兩小時。
菜乾泡發後，輕輕的將葉舒展開來清洗葉縫間隙的雜質。漂洗干凈後切碎。除了瘦肉，所有食材同時下鍋，並加入適量的水。
煲至粥綿軟，呈現一層粥油的時候再加入鹽，油，瘦肉，繼續煲五分鍾即可。這道粥咸鮮適中，清香開胃。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
㈢ 請問瘦肉粥怎麼煮
1、將大米淘凈，加清水浸泡半小時。
2、將瘦肉洗凈，剁成細末，生菜洗凈，也切成碎末；
3、將大米和適量水放入鍋內，用旺火燒開後，轉微火熬煮，
至米拉開花時放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢後（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鍾
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白鬍椒粉。
2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
瘦肉，松花蛋，大米，香油、蔥、姜、食鹽各適量
做法
將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。
姜去皮切成細絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
2.把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，
加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鍾。
3.鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，
用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾。
4.倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鍾，期間每隔5分鍾用勺子沿同一方向攪拌一次，
以免松花蛋黏鍋底。
5.最後，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鍾即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
㈣ 瘦肉粥的做法大全家常
㈤ 怎樣做瘦肉粥即嫩又好吃
瘦肉粥
材料：米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鍾。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾。
4、倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鍾，期間每隔5分鍾用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底。
5、最後將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鍾即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
營養價值：
瘦肉粥中的豬瘦肉入腎經，有補腎養血的功效，食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀，另外豬瘦肉中含有豐富的鐵元素，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。加上豬瘦肉性味咸平，入脾經，且含有豐富的蛋白質，能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，有補中益氣、強身健體的功效，適宜病後體虛、產後血虛、營養不良、陰虛氣弱者食用。
㈥ 瘦肉粥怎樣做嫩又好吃
瘦肉粥的做法
步驟step
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瘦肉粥的烹飪技巧
技巧tips
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快爛，快成粥。瘦肉一定要在關火前放入，太早放入瘦肉會老，口感很柴，關火前放入瘦肉，一熟就馬上關火，這樣吃起來的瘦肉又嫩又滑。