豬腳毛豆怎麼做好吃

❶ 一道黃豆咸豬手應該怎樣做

材料

咸豬手750g，老黃豆150g，姜、蔥、火腿、濃白湯、精鹽、紹酒、胡椒粉各適量。

做法

1、老黃豆加水漲泡4小時、蒸制1小時備用；

2、咸豬手焯水後放入沙鍋，加濃白湯、姜、蔥小火煲爛，加入火腿、老黃豆、紹酒、精鹽、胡椒粉等調好味，小火煲3分鍾即可上桌。

操作要領

咸豬手必須要刮洗干凈。

必須用濃白湯煲香，煲爛。