Ⅰ 誰知道紅糖碗粿怎麼做好吃
紅糖碗粿
簡介
(6碗)電鍋蒸2層
材料
米1杯 約200克,水 3杯,紅糖1/2杯
做法
1、米洗凈泡水4小時，加水、紅糖打成米漿
2、倒入鍋中，隔水攪成米煳狀，邊煮邊拌
3、以碗裝成6碗，放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟
4、放至微溫讓水分蒸發再食用，口感佳
Ⅱ 甜筍怎麼做才好吃
做法一，甜筍香菇鹹粥
材料
"甜龍筍(甜筍) 950克","紅蘿卜 半條","香菇 8朵","蝦米 30克","青蔥3 支","白飯 4杯米","油蔥酥油 2大匙","食用油 1大匙","醬油 4大匙","鹽巴 2大匙","胡椒粉 適量","水 適量"
做法
1: 甜筍去殼後切絲備用，
2: 紅蘿卜削皮切粗絲，香菇切絲，青蔥切花，蝦米洗凈備用，
3: 鍋里先放油蔥酥油，開中火溶化後，再加些食用油，先爆香蝦米，香味出來了再加入香菇一起爆香，**這步驟也可加些肉絲拌炒**
4: 接著加入甜筍，泡香菇水一起翻炒均勻，再加入紅蘿卜絲，蔥白，調味料，再加水，
5: 中火煮至筍絲熟透，約10分鍾，
6: 再加入白飯，青蔥，中小火煮10分鍾即完成。
做法二，百葉結燜燒甜筍
材料
百葉結 3兩
甜筍 2根
醬油 適量
糖 適量
做法
1、將剩餘的百葉結和甜筍倒入炒鍋。
2、加醬油和糖，大火燒開，中火繼續燜燒。
3、湯汁收干裝盤。
做法三，
材料
米粉 200g,冷水 250cc,水 800cc,姜油 1T,鹽 1/2t,白鬍椒粉 1/4t,里仁玉香筍 適量,里仁香醇甜辣醬 適量
做法
1、將材料A拌勻成無顆粒狀的生米漿。
2、將材料B煮滾後沖入生米漿中產生煳化作用，要邊沖邊快速攪拌，攪拌至漸漸地變濃稠。
3、將煳狀的米漿裝入碗中，約7~8分滿，放入電鍋(外鍋放300cc的水)或蒸籠中蒸約30~40分鍾。用筷子插入碗粿中測試熟度，沾黏在筷子上的粉漿吃起來不會粉粉的就表示熟了。
4、在蒸好的碗粿放上玉香筍，淋一點醬油膏或甜辣醬就可以上桌享用啰！
做法四，
材料
米洗凈泡水備用 1.5杯,香菇 適量,竹筍切絲 2顆,肉絲 適量,雪白菇 可有可無,紅蔥頭 適量,蔥花 少許,白鬍椒粉、鹽 適量
做法
1、起一油鍋先下紅蔥頭爆香,再下肉絲及香菇依序爆香,加少許醬油及紅糖炒香
2、洗凈泡水後的米下鍋一起翻炒均勻後,再下筍絲及雪白菇依序翻炒,之後再加適量醬油及紅糖炒香
3、下蔥花翻炒一下,加入水(須蓋過食材再更多一些)、鹽、白鬍椒粉,悶煮至米飯熟透即可
做法五，
材料
"綠竹筍 7支","水 4米杯","沙拉醬 1小包",
做法
1:上等竹筍的要件是「短、肥、彎、白」，筍尖不要是綠色的
2:切面纖維必須是細致而溼潤
3:側邊的筍皮顏色淡且薄
4:新鮮竹筍買回後，先以清水洗凈沙土
5:洗凈的竹筍放電鍋內鍋，內、外鍋各加入2米杯水煮
6:開關彈開後拔掉插頭，鍋蓋打開ㄧ小縫散熱，讓熟筍自然待涼，等降溫後再放冰箱冷藏（冰箱空間如果夠大，建議原鍋蓋上鍋蓋直接冷藏）
7:冰涼透了，食用前再來剝開筍殼，削去粗黃老皮
8:切滾刀的塊狀，清脆口感最佳
9:擺盤，擠上適量的沙拉醬即可。
10:【速食者撇步】：用冷開水泡涼後，切好擺盤並包上保鮮膜，放冰箱冷凍10分鍾可快速上桌！