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蝦仁和豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2023-06-30 15:44:46

㈠ 蝦煮嫩豆腐怎麼做好吃又簡單(蝦仁嫩豆腐的做法竅門)

1、食材:鮮蝦、日本豆腐、金針菇、蔥、蒜、小米辣、番茄醬、蚝油、生抽、鹽、糖、麵粉、澱粉、食用油各適量。

2、日本豆腐撕掉包裝,切成均勻的厚片。

3、豆腐片裹上一輪臘桐層麵粉。

4、小火少量油,把裹好麵粉的日本豆腐煎至兩面金黃,備用,這樣日本豆腐會外表變得勁道一點,不會一煮就散,口感更佳。

5、鮮蝦洗凈去蝦線,開水煮熟,剝皮臘坦成蝦仁,煎完豆腐的油可以順便把蝦仁也煎一下,出鍋備用。

6、調個料汁,碗中加一勺番茄醬、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、一勺鹽、一勺澱粉,加適量水,加入一勺蒜末,攪拌均勻。

7、砂鍋中鋪上清洗收拾干凈的金針菇打底。

8、煎局坦好的日本豆腐鋪在金針菇上面擺好。

9、准備好的蝦仁鋪在最上層。

10、把調好的料汁澆到砂鍋中,添少許水,加蓋燜五分鍾。

11、開鍋撒上蔥花和切好的小米辣點綴一下,就完成。

㈡ 彩色蝦仁豆腐非常好吃,有哪些家常做法

彩色蝦仁豆腐羹,用最嫩的鮮蝦和豆腐一起做成,湯汁濃郁,味道鮮美,實在是很好吃的一道家常美食!


口味清淡鮮香,超簡單的家常做法,我們一起來學會它吧!







豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚也很有好處.

蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效.

蠶豆:蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等,是大腦和神經組織的重要組成成分,並含有豐富的膽鹼,有增加記憶力和健腦作用.對於正在應付考試或腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效.蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用.同時蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定的作用.

㈢ 請教蝦仁豆腐怎樣做才好吃

材料

主料:老豆腐1塊;
輔料:油適量、鹽適量、香菇丁適量、蔥花適量、姜絲適量、白糖少量、蝦仁適量

蝦仁燒豆腐

  • 1

    老豆腐切片


  • 小貼士

    1 豆腐在煎的過程中,要注意火候,火大了容易糊,火太小則很難煎透。
    2 因為豆腐不容易入味,所以在兩面煎的時候最好各放一次鹽。我就是有一面忘記放鹽了,還好沒什麼影響。
    3 蝦仁比較咸,所以基本上湯里不需要再放鹽了。
    4 出鍋放少量的糖,可以起一個提鮮的作用。

㈣ 蝦仁豆腐湯該怎麼製作這里的豆腐可以用普通的老豆腐嗎

豆腐湯滑滑的,馬寶配上兩只蝦。雖然只有兩口,但這碗湯在味道上得到了升華。很新鮮,做這個湯也很方便。食材在鍋里煮好後,加點調料,搞定就出鍋啦!另外,為了豐富營養,我加了點紫菜,這是好事。可以促進生長發育,預防腫瘤,更重要的是預防甲狀腺腫。紫菜有很多粗纖維,可以清潔腸道,保持健康。對於身體虛弱,病後需要調養的人來說,蝦是極好的食物。可以很好的保護心血管系統。能降低血液中的膽固醇含量,預防動脈硬化,同時擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓和心肌梗塞。

㈤ 大蝦和豆腐一起做怎麼做好吃

1、蝦豆腐羹,就是將大蝦洗凈去殼去蝦線,然後用醬油料酒腌制備用,將豆腐用熱水燙一下切正小正方體備用,部分生薑蔥,牛奶,蔬菜丁喜歡的少許,冬陰功醬若干,倒入清水若干燒開後倒入牛奶,煮開後放入冬陰功醬然後倒入食材一起煮開後再煮三分鍾即可出鍋,然後可以配上自己喜歡的其他醬料再次調味。
2、豆腐和蝦一起處理干凈後清蒸,八成熟後加入醬油辣椒醬麻油等喜歡的調料,再蒸兩三分鍾即可。
3、蝦處理干凈去殼剁碎,裹上蛋液和少量澱粉像蝦滑那樣做法,然後豆腐切大正方體,中間挖洞,然後將蝦滑放進豆腐,蓋好蓋子,裹上蛋液沾點澱粉或者麵包糠,再油鍋中炸熟就好了,喜歡吃啥調料自己配了蘸醬,我一般喜歡炸好後再隔水蒸10分鍾,然後蘸醬吃,也可以不蒸看個人口味。

㈥ 鮮蝦豆腐煲怎樣做才好吃

小貼士

豆腐煎過就不怕碎了

㈦ 凍蝦仁燒豆腐怎麼做

用料:豆腐500克、蝦仁100克、、小蔥2根、姜3片、鹽3g-9g、澱粉30g-50g,糖2g-5g。


做法:

1、豆腐切成小塊、蝦仁去蝦線切成小段、蔥切蔥花、姜切片。

㈧ 蝦仁豆腐怎樣做

蝦 仁 豆 腐


材料

蝦子10隻,蔥 1隻,姜 適量,嫩豆腐1塊,大蒜末 適量,白鬍椒適量,鹽 適量,米酒適量

做法

(1)蝦子用牙刷刷干凈後去殼.殼留下.蔥切珠.姜切末和絲(姜絲炒蝦頭時用)豆腐切塊

(2)炒蝦頭:油適量.爆香姜絲.放入蝦殼拌炒.翻攪不要燒焦.炒到蝦殼乾乾的.鍋子也有點乾乾的.

味道已經很濃郁了.加入大約一碗水熬煮一下.剛剛炒的蝦子的香氣會釋放到水中.之後整個

倒出來備用;

(3)另起油鍋爆香薑末.蔥白.大蒜末.加入蝦子翻炒至略有香氣.將剛剛的炒蝦頭湯汁倒回

(蝦頭過濾不要).放入豆腐煨煮入味(蝦子若怕太老可先夾出來).加入鹽.白鬍椒粉.米酒.提味.

(4)最後蔥綠入鍋稍微拌一拌(若蝦子取出最後再放回去)起鍋。

小貼士

豆腐和蝦含有的營養成分都很高,蝦仁豆腐一起吃對身體吸收營養成分也是有幫助的。但需要注意的是蝦在烹飪之前需要進行充分的浸泡、沖洗,有利於清除表面的寄生蟲和污漬。豆腐不宜和菠菜、莧菜等同食,菠菜、莧菜中含有草酸,能與體內的鈣發生反應,進而產生草酸鈣,這類物質容易導致結石。