Ⅰ 油炸燒烤如何做出美味呢！如何配料讓味道更鮮美～！急急～！
美味烤肉健康的吃法：
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦
燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多
一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分
烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。
除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一：油脂太多
烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二：膽固醇太高，纖維太少
烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。
Ⅱ 油炸燒烤的醬料做法及配方是什麼
准備材料：孜然粉：適量、甜面醬：適量、辣椒粉：適量、烤肉醬：適量、白芝麻：適量、油：適量、糖：適量、鹽：適量、金針菇：適量、雞胸肉：適量、甜不辣：適量、香腸：適量、青椒：適量、香菇：適量、土豆：適量、大餅：適量、豆腐皮：適量。
1、金針菇洗凈、雞胸肉洗凈切塊、青椒洗凈切塊、香菇洗凈切塊、土豆洗凈去皮切片、豆腐皮洗凈備用。
Ⅲ 油炸燒烤的做法步驟圖，油炸燒烤怎麼做好吃
1、首先，把速凍燒烤肉串拿出來，放在常溫下進行解凍，進行分解開。
2、然後，把拆開分解的速凍燒烤肉串一個一個的，放在燒烤架上，把鍋里放上油火點著了，一個一個放進去油扎。
3、最後把火先燒得更旺些，直到把燒烤肉串串煎得到熟透了再說，然後，出鍋就可以享用啦！
Ⅳ 油炸燒烤的做法及配方
油炸 燒烤 的 做法，一 得看 具 體 操 作 的食材 ，二 才 是 真 正的 配 方 搭 配 ， 做小吃 一要 掌握 火候， 二要累 計 經驗 ， 單 靠看 配 方是很 難 有所 成 就 的 ， 煌旗 小 吃 培 訓 就 是 這 樣一個有做 法 有 配 方 有 成 就 的小 吃 培 訓機 構， 如 果 你 想 學 ，不妨 去 那 了 解 一 下， 它 的 機 構 也 比較多， 你 可 上 網 查 一 下 你 附 近 就 近的 機 構 在 哪。
Ⅳ 油炸燒烤怎麼做
其實吧，要是肉類，你就得腌制入味，，比如雞翅，要烤出來漂亮，那你就得把腌制好的雞翅用白醋，麥芽糖加熱澆汆雞翅，完了出來掛於通風處，晾乾表面，這一烤的雞翅好處又漂亮，油炸的話那你就煮的時候入味，放麥芽糖，同樣炸的特漂亮
Ⅵ 怎樣做油炸燒烤
去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察：學習環境、師資、教學方法、補助，選學校自己中意才可以
Ⅶ 油炸燒烤的做法及配方
由於燒烤的原料不同，因此，要用相對應的辣醬，可以推薦的如下：
一：
烤肉醬：
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
二：
麻辣醬：
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
三：
酸梅醬：
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
四：蘋果醬：
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法
五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末。
五：蒜蓉辣醬：
原料:
辣椒糊(市場上可以買到)、大蒜5頭、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、番茄醬、老抽或醬油均可。
製作過程：
將蒜去皮，稻成泥備用。
炒鍋上火,放入水適量,放入番茄醬,不停的攪拌,以熬出紅色為好.倒入辣椒糊、蒜泥、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、老抽一起熬，小火~大約10分鍾左右，期間要不停的用勺子貼著鍋底攪動，以防扒鍋。
最後鍋下火，待涼後即可食用。
特點：色澤紅潤，咸辣酸甜，蒜香濃郁，可與新鮮蔬菜沾食，也可做為燒烤醬。味道極佳。
Ⅷ 炸串怎麼做才好吃
你好！做法
1/13 捲心菜半個，火腿腸兩根。
2/13 將捲心菜切成四方塊（大約2厘米左右），插上竹簽。
3/13 將沒有插竹簽的捲心菜串到竹簽上，一根竹簽串兩塊捲心菜（如圖）
4/13 火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹簽，用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口，不要割到底，像圖上一樣，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。
5/13 串好的捲心菜要洗一下，然後瀝干水分，火腿腸割完備用。
6/13 油鍋里多倒一點油，油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去，用中火炸。
7/13 捲心菜炸軟就可以了（也就是2-3分鍾）。
8/13 火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以，如圖。
9/13 將炸好的串放盆里，稍微傾斜一下控油。
10/13 控油的時候准備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤里攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤里不用攪拌。
11/13 將菜串放入醬盤里，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。
12/13 刷好醬的捲心菜放到干凈的盤里，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。
13/13 美美噠來幾根。