❶ 土豆燉粉條的家常做法 土豆燉粉條的烹飪技巧
1、主料：土豆2個、乾粉條150克。
2、輔料：植物油適量、鹽適量、八角1個、火鍋底料50克、香蔥2根。
3、做法：
（1）主料：土豆500克、乾粉條150克。
輔料、植物油適量、鹽適量、八角1個、辣皮子2個（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香蔥2根、火鍋底料50克。
（2）土豆去皮切大小一樣的塊，姜切末，香蔥洗凈切段。
（3）乾粉條洗凈，可以用涼水泡一會，也可以不泡。
（4）熱鍋涼油，火鍋底料炒出香味和出紅油，加八角和辣皮子、薑片爆出香味，（沒有火鍋底料的，可以加點豆瓣醬也不錯）。
（5）加土豆塊快速翻炒均勻，多翻炒幾分鍾把土豆炒出水分出香味。
（6）加點生抽翻炒均勻上色，喜歡顏色重的，可以加點老抽，比較上色。
（7）下乾粉條翻炒均勻，湯汁一定要蓋住粉條，這樣粉條可以吸收湯汁變的好吃。
（8）加鹽翻炒均勻，可以加鍋蓋燜煮幾分鍾，這樣土豆和粉條都熟的快，味道好，粉條不要加的太早了，要不土豆沒煮熟，粉條就被煮碎了。
（9）加雞精翻炒均勻，在煮2分鍾左右。
（10）撒上香蔥段即可出鍋了。
❷ 土豆燉粉條的做法
前言
最近在好幾處都看到這道很朴實的菜，冬天的時候，土豆是百姓人家的常備菜，土豆加上粉條一起燉，出來的這道菜，不知怎的，給我一種很熟悉的感覺，雖然在家的時候，媽媽常做的是白菜燉粉條，偶爾也做過土豆燉粉條，白菜燉粉條我只喜歡吃粉條，但土豆燉粉條
我喜歡吃軟軟的土豆片和入味的粉條，我自己做出來的土豆燉粉條，令人欣喜的是這么一燜，土豆變得綿軟入味，充滿了傳統的家常味道，或許，無論怎麼追趕時尚，講究情調，暖心暖胃的依然是家的味道。
材料
主料：土豆400g、辣椒50g、粉條100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥20g、醬油5g、味精2g
土豆燉粉條
1
原材料
土豆
辣椒小蔥
2
把蔥切成段
3
把辣椒切成片
4
鍋中加入油
預熱
5
放入蔥花翻炒
6
倒入土豆片
7
加入適量的醬油和鹽
8
然後放入粉條
9
加入適量的水
開始燉
10
10分鍾後
打開鍋蓋
加入味精
翻炒幾下
11
關火後
就可以出鍋了
12
盛到盤中
品嘗享受美味去了
小貼士
燉的時候加入適量的水
燉粉條很容易糊鍋
所以要經常翻炒一下
到八成熟的時候變成小火燉就好了
❸ 土豆燉粉條怎麼做
用料
主料：馬鈴薯丁(脫水)300g、豬肉200g、粉條（干）200g
調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、紅尖椒適量、柿子椒適量、調和油適量
做法步驟：
1.土豆去皮切條，然後洗去澱粉
2.粉條洗干凈備用
3.豬肉切小塊
4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段
5.鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味
6.倒入土豆條翻炒片刻
7.加入開水，放入提前泡准備好的粉條，放入適量鹽調味
8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鍾放味精調味即可出鍋
❹ 土豆怎麼做粉條全過程
土豆粉條除了美味之外，其實還有很好的美容養顏以及健康減肥的功效，加上潤滑爽口以及獨特的風味，讓很多人對它都是欲罷不能的，如果你喜歡這一道食物的話，可以參考下文的方法。
一、食材
土豆粉、高湯適量、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等。
鹽、雞精、味精、辣椒
步驟/方法
1、先准備好土豆粉、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等備用
2、在鍋中放入高湯適量，慢火燒開。
3、待高湯開鍋後，先把小青菜、豆皮、香茹、海帶絲、蘑菇放入，香菜要在最後放入。
4、青菜煮一小會後，放入土豆粉。
5、輕輕攪拌一下，開鍋3分鍾然後改為小火。
6、放入鹽、雞精、味精、辣椒
7、美味道土豆粉出鍋了！趕快嘗一下吧！
二、步驟
1.用大約兩小勺土豆粉，約50克，加一點白礬，再加涼水稀釋下，成糊狀
2.用開水沖成凝固狀，加入乾的土豆粉，攪拌
3.合成軟硬相間的面團，不能太軟
4.擀成薄點的面片，和擀麵條的方式一樣
5.切成細細的面條狀
6.燉半鍋開水，水開後把粉條加入，稍煮，等粉條都浮上水面，撈出
7.撈出放入涼水盆中，
8.最後控凈水撈出
9.涼拌，或者燉，炒，都是很味美的，主要是自己做的干凈，衛生，沒有啥膠狀添加劑之類的東西！
❺ 土豆粉怎麼做好吃
步驟
酸辣土豆粉的做法步驟11.准備好所有的食材。
酸辣土豆粉的做法步驟22.花生米，芝麻炒熟備用。
酸辣土豆粉的做法步驟33.一半的花生米壓碎備用。
酸辣土豆粉的做法步驟44.鍋中水燒開放入洗凈的金針菇焯燙過涼備用。
酸辣土豆粉的做法步驟55.再放入土豆粉煮制透明。
酸辣土豆粉的做法步驟66.然後過一下涼水。
酸辣土豆粉的做法步驟77.取一個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調味油備用。
酸辣土豆粉的做法步驟88.砂鍋加入高湯，加入醋。
酸辣土豆粉的做法步驟99.加麻辣鮮粉。
酸辣土豆粉的做法步驟1010.加入鹽。
酸辣土豆粉的做法步驟1111.再加入金針菇。
酸辣土豆粉的做法步驟1212.加入土豆粉。
酸辣土豆粉的做法步驟1313.加入榨菜。
酸辣土豆粉的做法步驟1414.大火煮上2分鍾，然後加少許雞精。
酸辣土豆粉的做法步驟1515.放入香菜。
酸辣土豆粉的做法步驟1616.淋入炸好的調味油。
酸辣土豆粉的做法步驟1717.加入油辣椒。
酸辣土豆粉的做法步驟1818.關火後再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
❻ 土豆粉條的做法
配方：土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃溫水35-40斤 、沸水10斤。
流程：
1、先將土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤混合均勻。
2、再將筋力源與10斤芡粉混勻，加7斤55℃溫水潤濕，然後加入10斤沸水沖芡，攪拌成芡糊。
3、再將芡糊與其餘澱粉攪拌均勻，加入剩餘的55℃溫水和成粉團，靜止保溫發酵20分鍾。
4、再將粉團降溫至25℃放入擠粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫20-30分鍾。
5、將粉條撈出後放到在3～10℃涼棚（或冷庫）熟化8-12小時，然後包裝銷售。
❼ 土豆粉條的做法 怎麼做土豆粉條
1、准備土豆澱粉50g、水30g。
2、准備50克自製土豆澱粉，加入30克冷水。
3、用筷子把澱粉與冷水攪拌均勻，形成稀湯狀的澱粉水。
4、鍋里倒入100克冷水，大火燒至水開。燒開的熱水立即到在攪拌好的澱粉水裡。
5、一邊倒開水一邊用擀麵杖朝一個方向迅速攪拌。
6、直到把稀湯狀的澱粉水攪拌成透明的糊狀，略帶韌勁，提起擀麵杖可以看到糊狀澱粉可以拉絲即可。
7、攪拌好的澱粉糊里，趁熱加入250克干土豆澱粉。
8、准備一個雞蛋濾出蛋清備用，把雞蛋清倒在干澱粉里。
9、加入1/4茶匙食鹽，用手把澱粉糊、干澱粉、雞蛋清和食鹽抓拌在一起和成表面光滑的面團。
10、准備製作土豆粉條的工具，把工具上面的蓋子打開。
11、抓一把土豆面團塞在中間的洞里，隨著手把的旋轉，土豆粉條就被擠出。
12、鍋里放入足量冷水大火燒開，鍋里的水燒開，把工具移到鍋上方，一邊擠壓一邊讓擠出的土豆粉條流入鍋中。
13、煮到鍋里的土豆粉條飄起在水面，用漏勺把土豆粉條瀝水撈出，立即放入涼水盆中，反復幾次使土豆粉條過涼。
14、過涼的土豆粉條可以涼拌、可以做燉菜。
❽ 馬鈴薯粉條怎麼做好吃
主料：土豆1個、粉條50克。輔料：雞蛋2個、鹽適量、糖少許、八角1顆、甜面醬25克。步驟：1、土豆去皮洗凈切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段2、炒雞蛋盛出備用。3、鍋留底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，倒入甜面醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁。4、翻炒片刻後，加入適量水。5、放入粉條，等粉條變軟後，加入鹽，糖調味。6、放入雞蛋大火翻炒幾下，即可出鍋。
擴展
原料
主料： 五花肉 土豆 粉條
輔料： 食用油 糖 老抽 料酒 鹽 花椒 干辣椒 蔥 姜 桂皮等
詳細步聚1、鍋中加涼水再放入蔥段和薑片(去除腥味嘀)放入五花肉去除血沫2、鍋開後盛出五花肉用涼水沖洗，為的是讓肉肉更有彈性3、鍋中放油放糖，炒糖色4、等糖冒出很多金黃色泡泡後放入五花肉和配料翻炒5、大火煮開，轉小火，豬肉我喜歡燉的時間長一點，免得肥肉太膩，小火二十分鍾後放入土豆和事先用水泡好的粉條6、燉至土豆粉條熟後收汁盛盤
❾ 怎麼做土豆粉條
家庭自製土豆粉條的做法
先將50克土豆澱粉溶解在30克水，充分攪拌。因為水量少，比較難攪拌。將100克的水煮沸，一點一點倒入在溶解的50克土豆澱粉水的，邊倒邊按同一方向攪拌，如果出現粘稠且晶瑩的狀態，那就可以了。如果攪拌後，還是像水一樣稀，那就把這已加入100克開水的土豆澱粉水，直接放小火，不斷攪拌，一定得微火，否則很容易糊掉的。攪拌是為了起筋，有粘合度，出現稠稠的，晶瑩透亮的糊狀後，就關火。
❿ 如何做土豆粉條
做土豆粉條的方法如下：
所需食材：
土豆粉條
牛肉片
蒜瓣
薑片
青蒜
醬油
鹽
胡椒粉
雞精
油
土豆粉條用水泡軟備用。
牛肉切薄片，加入醬油、鹽、胡椒粉、雞精腌製片刻備用。
蒜瓣切碎，薑片切片備用。
青蒜切段備用。
熱鍋涼油，放入蒜瓣和薑片爆香。
加入腌制好的牛肉片煸炒至變色。
加入適量清水燒開。
加入土豆粉條，煮至粉條軟爛。
加入青蒜，翻炒均勻。
調味，即可食用。
步驟：
這樣一道美味的土豆粉條就做好了。根據個人口味，可以適量調整調料的用量。希望您喜歡！