Ⅰ 冰鎮冰草怎麼做好吃
冰草是一種鹽生植物,因含天然植物鹽,所以有保健功效。口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖緩慢地化開，水靈靈的極似水果。」
食材明細
冰草400克
蚝油1湯匙
白糖4克
白醋2湯匙
香油適量
膏狀青芥辣適量
海鮮醬油1湯匙
其他口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
冰鎮冰草的做法步驟
1准備材料。
2准備一個冰鎮的盤子，放一些碎冰。
3將新鮮的冰草清洗干凈，用剪刀剪成小朵。
4將芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鮮醬油放入小碗攪拌均勻，蘸食。
小竅門
1、冰草非常新鮮，最好生吃。
2、冰鎮一下更爽口，直接吃也可以。
3、蘸汁也可以調制自己喜歡的口味。
使用的廚具：炒鍋
Ⅱ 冰草怎樣食用最佳
第一、涼拌冰草
材料：
冰草一斤、辣椒五個、檸檬一個、大蒜一個、陳醋、生抽、糖、芝麻油各適量。
做法：
先將冰草洗干凈。辣椒切成小塊備用，檸檬切片。再調涼拌汁，將備好的陳醋、生抽、糖、芝麻油等混合，加上洗凈拍碎的蒜頭、切好的辣椒塊、檸檬片等攪拌均勻。將冰草放入調好的涼拌汁中，裝盤即可食用。裝盤的時候可以根據個人口味淋上適量的芝麻油或者辣椒油。
第二、冰草沙拉
這個吃法具有開胃消食、補充鹽分、清熱利濕、預防糖尿病的功效，適合在炎熱的夏秋季食用。
材料：
冰草一斤、西紅柿兩個、檸檬一個、藍莓半斤、鹽焗腰果半斤、橄欖油少許。
做法：
冰草沖洗干凈，西紅柿洗凈切塊、檸檬切薄片備用。用手把洗凈的冰草撕成小片，加入切好的西紅柿塊和檸檬片，放入清洗好的藍莓，淋入少許橄欖油和鹽焗腰果，攪拌均勻後即可裝盤。裝盤後可以放到冰箱里冷凍十五分鍾左右再取出食用，這樣口感更好，冰草沙拉做法簡單，只需要簡單的步驟即可完成。
第三、橙泥雞蛋拌冰草
這道菜具有止咳平喘、清熱利濕的功效。
材料：
橙子五個、檸檬一個、雞蛋三個、冰草半斤。
做法：
先將橙子洗凈去皮，將果肉切塊兒，倒入洗凈的料理機攪碎。鍋中倒入攪碎後的橙泥加熱，加入少許檸檬汁，雞蛋煮熟，煮熟雞蛋切碎備用。最後將熬好的橙泥澆在冰草上，再放上熟雞蛋就可以食用了。
Ⅲ 冰草好吃嗎冰草怎麼做好吃
電視劇《歡樂頌》中，安迪一行人到私人山莊度假，在就餐過程中提到了一款食物——冰草。你可不要小看它哦！冰草可是被稱為蔬菜中的貴族。冰草好吃嗎？冰草怎麼做好吃？
冰草好吃嗎
冰草，別名：多花冰草、光穗冰草，冰草是原產於非洲等地一種鹽生植物，葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在陽光照射下晶瑩剔透，就像冰晶一樣，因此得名冰草。
這種蔬菜看上去有些肉肉的，最為奇特的是，其葉面和莖上自帶大量的晶瑩剔透的「水珠」，並非後期人工添加的，吃到嘴裡，脆嫩多汁，帶一點類似蘋果的酸味和天然的鹹味。並且冰草全身上下掛滿晶瑩剔透的「冰珠」，經久不化，口感微咸，爽脆多汁，冰冰涼涼。
冰草怎麼做好吃
冰草要怎麼吃？大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗干凈，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃。
不過一種有趣的食材之所以變得深入人心，單一的烹飪方法顯然不夠。冰草的食法，也不至於那麼單調。除了冰鎮、生吃，大廚們最願意把冰草做成沙拉。
據說，在引進到中國之前，法國菜以及一些西餐中就已經常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是種很容易使用的食材，因為它本身沒有太"奇特"的味道，便於和各種食材配搭，無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看，新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了國內，大廚們以各種中西合璧的方式調味的冰草沙拉，也十分別致。比如冰草用來和黑松露、白蘆筍、牛油果、有機小胡蘿卜等"洋氣"的蔬菜相伴，搭配醋和橄欖油，有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格里拉酒店香宮的涼拌沙拉，是純中式的口味，用鮮味吊出冰草的清新感，也非常別致。此外，用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等，都可以用來拌冰草，各有滋味。
除了生食、涼拌之外，和冰草有關的菜式，還有水煮、白灼、清炒，甚至用來做湯等。冰草可以水焯，而且用開水略燙一下，就會變軟。所以吃火鍋的時候，可以作為火鍋的涮料，它的口感雖然沒有涼拌那麼脆爽，但非常鮮嫩。而通過白灼的方式，會讓冰草變得更入味。也有人會拿冰草來做湯
冰草的做法 涼拌冰草 1、冰草洗干凈。 2、辣椒切成小塊。 3、調涼拌汁：將陳醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜頭、切好的辣椒、檸檬等。我用的是之前剩下的，具體配方可以參見之前的菜譜《涼拌海蜇頭》。 4、裝盤。裝盤的適合可以根據個人口味淋上芝麻油或者辣椒油。 白灼冰草
原料：非洲冰草適量，蚝汁1勺，生抽1勺，清水2勺，蔥油2勺。
白灼冰草的做法 1，冰草擇小，清水沖泡洗凈，不要用力揉， 2，燒一鍋熱水，燒開後關火，將冰草倒入熱水中翻兩下就出鍋，撈入涼水過涼後瀝水備用。 3，准備好一碗料汁，蚝汁一勺，生抽1勺，清水2勺拌勻。 4，鍋中加入2勺蔥油，燒熱後關火。 5，將料汁倒入鍋中，微沸後放置片刻， 6，待不燙時澆入冰草中就可以啦。