⑴ 高郵有什麼好吃的美食高郵吃飯哪裡能吃飯正宗的特色菜
你有因為一個地方的美食而去選擇去當地旅遊嗎？如果有，那麼你可以選擇高郵，在這個地方，你可以嘗到當地非常美味的食物，不同口味的美食會讓你對這個城市的印象更加不同。
高郵有哪些美食
一組百搭的調味公式
高碰侍郵在行政上歸屬於被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的揚州，好吃程度你就放一百個心。
雖然高郵和揚州市區相去不遠、也就隔著一條江的距離，但這兩個地方在飲食上的鍵散差別還是挺大的。
揚州總體口味偏清淡，最有代表的就是陽春面，「清湯寡水」的面湯上點綴幾顆蔥花就夠了;
而高郵菜的口味相對偏重，最常用的調味公式是豬油+醬油，再根據做的菜式加入胡椒、八角、香葉等香料，咸香中帶著微甜，非常有高郵自己的特色。
一個中國最會吃的作家
好東西吃多了，養育出來的高郵人嘴自然就挑。
高郵也是「中國最懂吃的作家」——汪曾祺老先生的家鄉，他絕大部分的小說，都是以高郵東大街上的人事為原型的。
不過說來也是好笑，汪老先生靠一支筆寫火了高郵咸鴨蛋，卻也時常抱怨，「我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!」
是啊，畢竟在高郵支系龐大的美食江湖裡，咸鴨蛋最多是個小Boss，讓吃貨們繳械投降的絕世高手還大有人在呢。
一個萬能的字
高郵人做飯，離不開一個「燙」字。
淮陽菜里有一道經典菜式燙干絲，「燙」這個動作要不厭其煩地重復多次，才能成就美味;
汪曾祺描寫家鄉菜汪豆腐，用的形容詞也是「燙」，對待美食切不可心急，否則會燙壞舌頭。
高郵人講究的「燙」，是從食物到餐具面面俱到的。
每日早晨，一口大鍋將熱水煮沸，上面漂浮幾只盛著醬油湯的搪瓷碗，碗碗之間時不時碰撞出叮呤咣啷的響聲，這是只有在高郵的早餐店才會見到的景象。
高郵當地有一句話概括得更為精煉，「一燙抵三鮮」，將溫度也加入了美食考核的指標之一。
一個讓點評網站失靈的地方
像高郵這樣遊客不多、卻藏著一竿子美食的地方，在「對外宣傳」上是很吃虧的。
別說上點評網站看不到太多安利的照片和評論，很多開了好些年的小店，就連確切的地址都搜索不到，全靠本地人的安利和吃貨自帶的美食雷達。
想在高郵吃到地道美食，得靠「土辦法」。
一要多看，一到飯點人特別多的店，味道都不會太差;
二得多問，問計程車司機、問酒店民宿的服務人員，作為半個旅遊從業人員，他們提供的線索往往很靠譜。
這兩種方法百試百靈，且適用於所有非熱門旅遊城市。
綜上所述，高郵就是一個被遠遠低估、又好吃到不行的地方!
高郵美食推薦
①早茶
吃早茶是一件很奢侈的事，不在於食材有多名貴，而是能坐下來好好吃個早飯的時間。
高郵和揚州的早茶吃的食物都大差不差，包子、燒麥、蒸餃?跟廣式早茶的精細度不能比，但分量非常實誠，一屜蒸籠被塞得滿滿當當。
張記酒樓
地址：揚州市高郵市文化宮路45-1號
營業時間：周一至周日5:30-10:3011:00-13:3017:30-20:30
張記酒樓是高郵當地最火茶樓之一，因為距離稿吵氏汪曾祺紀念館很近，所以來吃早茶的本地人和遊客都非常多。
雖然營業時間不算短，但是去晚了很多招牌就售罄了，還是盡量趕早不趕晚吧。
張記從小飯店轉行做早茶生意也已經有23年了，重新裝修過的店面看起來非常時髦，但價格還是非常實惠，人均30塊錢絕對能吃得飽飽的。
從6點開始，店裡來吃早茶的人陸續就多起來了。
菜單上的東西可以放心大膽地點，五丁包、蟹黃湯包、蝦餃、松子燒麥、油糕，水準都很穩定，踩雷的可能性很小。
雖然不是常規的早茶樣式，但張記的青椒肉絲面好評非常多。澆頭新鮮現炒，拌上陽春面滋味足、很有鑊氣。
春來茶館
地址：揚州市高郵市通湖路75號
營業時間：周一至周日5:30-10:00
汪曾祺作品裡經常有茶館出現，他也改編過和茶館有關的戲，其中滬劇《蘆盪火種》(即後來的京劇《沙家浜》)中有一幕「春來茶館」老闆娘阿慶嫂智斗刁德一、胡傳魁的唱段，就是傳唱度最高的經典。
而在高郵真有這么一家春來茶館，並且是幾乎無人不知的「蒼蠅茶館」，環境惡劣、味道正宗、價格實惠，三元素缺一不可。
春來茶館是1997年開的，就開在城北小學附近，雖然一排有三間店鋪都是他們家的，但生意實在紅火，還是要耐心等位。
包子餃子都是現包、現蒸的，味道跟大茶樓的比起來絲毫不遜色，包子皮緊致、肉餡汁水豐盈。再點上一份小小的干絲，澆上微甜的鹵汁非常美味。
紅燈籠大酒樓
地址：揚州市高郵市文游中路171號
營業時間：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
紅燈籠是高郵另一家開了幾十年的老字型大小茶樓，老一輩的高郵人更喜歡來這里。
相比更新潮的張記、更古早的春來，紅燈籠的用餐氛圍更像家庭聚會，尤其是周末的上午，一桌桌都是本地人的早茶聚餐，非常熱鬧。
紅燈籠的包子、蒸餃分量極大，偏偏價格還來得個低，人均20左右能慢悠悠吃一個上午，這樣的生活節奏舒服極了。
松子燒麥是招牌之一，松子仁粒粒飽滿，油脂非常豐富，好吃~
缺點在於服務員忙得幾乎腳不沾地，拿取菜品基本全靠自助，周圍的老客顯然已經習慣了。
吃完之後可以去府前街逛逛，很有老高郵的生活氣息。或者去人民公園走走，消消食才好迎接下面一餐~
②餃面餛飩
陳小五小吃部
地址：揚州市高郵市府前街(如意酒樓對面)
營業時間：周一至周日6:30-10:3014:00-19:00
說到高郵的小吃店，最火的一家非陳小五莫屬。
他們家憑兩樣招牌在高郵站穩腳跟——陽春面、筍尖小餛飩，高郵人一吃就是幾十年，一天之中就沒有特別空閑的時候。
陳小五還保留著最原始的灶台燒火方式，前面提到過燙鮮的「水上漂」絕招，之前在抖音上還小火了一把。
醬油和豬油經過燙鮮，香味被徹底激出來，再撒一小撮黑胡椒，好吃到靈魂都在顫抖!
小餛飩只只肉餡飽滿，肉餡里的竹筍、菌菇很有存在感。
但最絕的還是湯底，蝦皮吊鮮、蔥蒜去味，醬油+豬油的組合無敵，不管是搭餛飩還是陽春面都是配一臉。
焦家巷面館
地址：揚州市高郵市近郊高郵市中山路313號
營業時間：周一至周日6:00-22:00
開在小巷子里非常不起眼的焦家巷面館，歷史倒是非常悠久，從光緒二十年(1894年)就開業了，傳承到了第四代，現在的老闆趙大爺也已經是位60多歲的老爺爺了。
焦家巷的擺設好像從好多年起就一直長這樣，老店基本上就是這樣，中吃不中看。
焦家巷三樣招牌——柴火灶、自釀蝦子醬油、自熬熟豬油，就把那一碗陽春面最古早的味道還原出來了。
焦家巷的口味算是重口的那一掛，很多人去吃都會覺得咸，可以讓老闆少放點調料。
福星面館
地址：揚州市高郵市西後街與高公橋路交叉口東北50米
營業時間：周一至周日5:00-24:00
福星也是開了很多年的社區店了，簡單調味+鹼水面，但就是做得好吃，很受周圍居民的歡迎。
高郵面的澆頭比較簡單，不滿足的話可以再加荷包蛋、香乾。
他們家的腰花面和干拌面是一絕，腰花處理得非常干凈，只嘗得出鮮嫩，一點味道都沒有。干拌面香而不幹，加入醬油、蝦籽、胡椒一起拌開，香氣比湯面還要濃郁。
③熏燒
高郵街頭有很多熏燒攤子，類似菜市場里常見的熟食店，只是形式上是一輛小推車罩一個玻璃罩子，裡面放滿了各種鹵味小吃。
這些熏燒小攤絕大多數沒有名字，在點評網站上也找不到確切位置，不過數量不少，可以碰碰運氣。
下班的時候順便稱幾種帶回家，再咪一點小酒，上班一天的壓力都被治癒了。
二子蒲包燒
地址：揚州市高郵市文游中路171號
營業時間：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
汪曾祺筆下的「王二」靠擺熏燒攤子發了財，他們家的後人現在雖然已經不做熏燒了，但還在堅持賣蒲包肉，就是汪曾祺紀念館旁邊的那家二子蒲包燒。
通常來說，熏燒攤子上的鹵味選擇很多，豬頭肉、鹽水鵝、鹵牛肉、鹵大腸等等，但蒲包燒可以說是只要有熏燒的地方都有賣。
雖然很多外地人都不知道蒲包肉，卻是本地人餐桌上離不開的特色美食。
蒲包肉就是用蒲草包包住肉餡，用繩子攔腰系著，葫蘆狀很好認。蒲草包店家是要回收的，下回還要接著用。
蒲包肉嘗起來有點像午餐肉的口感，帶著淡淡的蒲草清香，不會很膩，哪怕不蘸調料也能直接吃。
錢氏蒲包肉
地址：揚州市高郵市北海新村58號樓
營業時間：周一至周日8:00-17:00
錢氏蒲包肉開了25年，在高郵也是無人不知的一家「老店」了。
至於為什麼老店要打引號，這是因為錢氏沒有店面，最早老闆推著推車在外面擺攤，後來乾脆直接挪到老闆家裡賣，生意還是好得不得了。
所以如果想吃上錢氏的蒲包肉，你會看到一種奇異的現象：
每天早上8點半之後，北海新村58棟門口就開始排起長隊。雖然點評網站上的營業時間寫的很長，但熟客都知道，一般賣上1個多小時就全部賣完了，來晚就只能再等明天了。
④臨澤湯羊
冬天正是吃羊肉的季節，而高郵吃羊最出名的地方是臨澤。這個千年古鎮出產鮮嫩的好山羊，天氣一冷，高郵人都要專門開車到鎮上去吃。
做臨澤羊肉要加鯽魚一起咕嘟咕嘟熬煮，這樣煮出來的羊湯湯白味鮮，表面一層金色的油膘，光澤動人。
王四癟子牛羊湯館
地址：揚州市高郵市後河南路1號
營業時間：周一至周日6:00-21:00
王四癟子在網上評價不多，卻是臨澤鎮上非常有名的一家老店，1983年就開業了，製作工藝還是揚州市的非遺項目，本地人說到吃羊湯，一般都會想到他們家。
如果導航不到，可以直接問當地人，沒有不知道的。
湯羊和羊湯不止是名字上的差別，連做法、吃法也完全不同。
湯羊的步驟要繁瑣精細得多，精髓全在一鍋湯里。
正式上桌前，每個碗里要放二兩重的羊糕，「一青、二白、三胡、四辣、五香」，也就是蔥花、蒜瓣、胡椒、辣椒醬、香菜等調料，這才算得上是一碗正宗的「臨澤湯羊」。
經過至少兩遍熬煮的湯羊，膻味大大減退，一鍋湯能做到湯、油、骨髓三者渾然一體。趁熱嘗上一口，湯味濃烈渾厚，天氣冷的時候喝，一股暖流湧入胃裡，舒服得只想發出一聲感嘆。
郭記湯羊
地址：揚州市高郵市金橋路9號
營業時間：周一至周日10:00-22:00
不想跑臨澤那麼遠的話，可以考慮這家在高郵市區的郭記湯羊。
夏天跑來高郵吃小龍蝦的人特別多，所以很多店都是夏天賣小龍蝦、冬天賣湯羊，一年四季生意不斷檔，這家郭記湯羊也是這樣的操作。
湯羊店裡基本上都會有另一道臨澤小吃「大陸春卷」，不同之處在於麵皮先經過烤制，內陷摻入山芋粉、呈果凍狀，吃起來跟普通春卷的口感非常不同。
⑤本地菜飯店
國蘭飯店
地址：揚州市高郵市中山路384之3-4號附近
營業時間：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
國蘭飯店是高郵現在非常紅的一家家常菜餐廳，環境讓人不敢恭維——就開在一戶人家略顯逼仄的院子里，堪堪擺下4、5張桌子。
院前搭了一個大棚充當簡易廚房的功能，不過據說國蘭的廚師最早是高郵大飯店出身，做的一手好菜，所以回頭客還是不少的。
國蘭的菜不是講究多精細、多名貴的大菜，但是有大酒樓里所沒有的鑊氣，在家常菜中屬於上等的水準。
幾道經典的高郵菜式，雞湯、鐵板黃鱔、雞片炒葫瓜、汪豆腐，用料足、滋味更足。
店裡沒有菜單，直接讓阿姨爺叔推薦就好，點下來基本不會踩雷。
如果有想吃的菜，最好提前預約，國蘭飯店是正兒八經的蒼蠅菜館，對環境和服務有要求的小夥伴請避雷喔~
秦郵宴
地址：揚州市高郵市蝶園南路66號
營業時間：周一至周日11:00-13:0017:00-20:30
高郵景點不多，盂城驛算是一個，它是全國保存最為完整的驛站之一，迄今也有近700年的歷史了。
逛完景區出來的秦郵宴是吃飯首選，飯點人還是挺多的，建議提前預約定位置。
這家主打高郵本地菜，開業很多年了，也是「汪氏家宴」(汪曾祺筆下的家鄉菜)的特色示範店之一，高郵本地人家庭聚餐、商務宴請也經常會選這里，環境好肯定是加分項之一。
秦郵宴做的菜口味算是中等偏上吧，經典的高郵菜式這里都能吃到，且水準穩定，不是開在景區旁邊、專坑遊客的那種店。
不過老字型大小被吐槽很多的服務水準跟不上的缺點，在秦郵宴也會出現。
貴賓樓
地址：揚州市高郵市文游中路171號
營業時間：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
貴賓樓其實也是高郵本地人經常來吃早茶的一家酒樓，正餐時間段也提供一些淮陽菜小炒，顧客非常多。
經典炒軟兜(炒鱔片)好吃不膩，黑胡椒提味恰到好處;鴨血汪豆腐里的豬油香氣濃郁，豆腐細膩爽滑，很贊;
早茶里的王牌選手就更不用多說了，發揮都很穩定，松子燒麥大粒松子搭配醬香味的糯米陷，兩口解決一個，相當滿足;包子餡大料足，尤其是五丁包，微甜的口感鮮味特別足。
交通指南
連淮揚鎮高鐵全線貫通之後，坐高鐵到「高郵站」將是最方便的交通方式;
淮鎮段開通之前，可以先坐高鐵到揚州，然後在揚州【汽車東站】坐郵揚新干線到高郵，約1小時車程;
自駕出發的話，杭州、上海都要4h左右;
外省的小夥伴可以先坐飛機到揚州泰州機場，距離高郵市區大概20-30公里路。
住宿指南
高郵的住宿選擇相對比較少，高郵匯富金陵大飯店、高郵波司登國際大酒店這兩家位置好，方便逛吃;
如果對住宿比較有要求，建議住在揚州，再抽一天時間當天往返高郵。揚州迎賓館、青普、香格里拉、諾富特??太多了，根據預算來選就好。