清炒苦菊怎麼做才好吃

⑴ 苦菊怎麼炒著吃好吃

主料：苦菊200克、胡蘿卜1根、花生米100克、香菜1根。

輔料：醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、鹽適量、香油適量、大蒜適量。

步驟：

1、先把花生米放到鍋里炸熟，炸花生米的時候，火候一定要小，用鏟子不停地攪動，以免炸糊了，炸好的花生米盛出備用。

⑵ 苦菊怎麼做才好吃 清炒苦菊的做法

苦菊非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼清炒苦菊。

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  要想做好吃的清炒苦菊，我們需要准備以下材料：苦菊、蔥姜蒜、鹽等。

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  首先我們需要把苦菊摘干凈，然後用清水把苦菊清洗干凈備用。

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  接下來我們需要把蔥姜蒜也用清水清洗干凈後，把蔥姜蒜剁碎。

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  接著蔥姜蒜爆香，接著把清洗干凈的苦菊放入鍋里翻炒，最後加入一些鹽翻炒出鍋就可以。

⑶ 苦菊能炒著吃嗎怎麼炒法

苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。


苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。


清炒苦菊的做法步驟


1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。

2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。

3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。

4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。

5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。

⑷ 苦苦菊怎麼炒才好吃

苦菊菜是廊坊的一種特產，又叫苦菜，其具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊菜的味道略苦，顏色碧綠，可以炒食廳握團或著涼拌，是清熱去火的美食佳品。因為苦菊菜的味感甘中略帶苦，而且有清熱解暑之功效，所以長期以來一直深受大家的喜愛。苦菊菜價格非常昂貴。
現在就來給大家介紹一下炒苦菊的做法。首先是准備食材，首先准備一皮盯斤的苦菊作為主料，輔料則需要准備油、鹽、耗油、蒜各適量。具體的製作步驟如下：首先將苦菊菜用清水洗凈，然後控干水，把苦菊菜切成一段一段的，要切的大一點，不然一炒就沒了。把蒜清洗干凈。
剝掉蒜皮，將蒜切成蒜末，放到一旁備用。將鍋中倒上油燒熱，接下來將切好的苦菊菜倒入鍋中進行翻炒。等到將苦菊菜翻炒至變軟後，加入適量的鹽、耗油以及剛才切好的蒜末，繼續翻炒，一直到將各種食材翻炒均勻後，每種食材都被炒熟為止，接下來就可以關火出鍋了。
這樣，一道清涼去火、消暑降溫的炒苦菊菜就製作完成了，它不僅美味而且營養價值極高，很符合中醫理論的葯食同源，葯食同補。是老少皆宜的保健佳品。在製作過程中一定要注意到：由於苦菊菜比較容易炒熟，所以不要長時間的加熱，這樣會大量流失其中的營養成分的。
而且，一定要到快出鍋的時候再放入蒜末，不要放得太早，這樣的話燙出蒜香，味道更為鮮美。這是清炒苦菊菜的做法，其實炒苦菊菜有很多種製作方法，根據個人的口味不同，可任意搭配，扮橘比如說，像苦菊菜炒雞蛋，也是一道很不錯的消暑降溫、開胃清熱的爽口的菜餚。