A. 紅燒肉黃豆雞蛋的做法 有什麼樣的營養價值
每個人做紅燒肉的做法都有些許的不同，紅燒肉也可以和不同的菜一起來炒，下面我們介紹一下紅燒肉黃豆雞蛋的做法，紅燒肉、黃豆、雞蛋裡面含有大量的蛋白質，可以增強營養，補充蛋白質。老人和小孩子都可以吃，而且三者一起炒味道更加鮮美。
黃豆蛋白紅燒肉
步驟1：准備好精五花肉，洗凈、瀝干水分。
步驟2：豬肉切小塊備用，豬肉放入碗中，加入生抽，充分揉勻，使其入味。
步驟3：提前泡發好黃豆。雞蛋煮熟;取蛋白，切成小塊備用。
步驟4：胡蘿卜、青椒洗凈切塊，蒜瓣拍破。鍋中油熱，爆香蒜瓣、倒入腌制好的豬肉，煸炒出油。
步驟5：加入八角、桂皮，炒出香味。沿鍋邊加入適量冷水;大火煮開，小火燉煮30分鍾，至肉酥爛。
步驟6：再加入黃豆，燉煮15分鍾。倒入胡蘿卜和青椒，燉煮10分鍾。
步驟:7：加入熟蛋白，燉煮2分鍾。燉煮好的黃豆蛋白，調好味盛入碗中。
營養價值：
防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
要領：黃豆泡上兩天，實在沒有時間的話，就泡一夜或者幾個小時吧。泡的時間比較長的話味道會更好。另外，用新鮮的毛豆代替黃豆，別有一番風味，不信你試試。用冷水下鍋氽燙肉塊這一步也可以省略，我用的是冷凍肉，所以氽燙下去除肉腥味。煸炒五花肉可以讓肉里的油逼出來。
紅燒肉放了黃豆，黃豆的營養價值是非常的豐富。黃豆有“豆中之王”之稱。有增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;
B. 嫩黃豆燜雞蛋怎麼做
主料：
雞蛋四五個、大醬一小碟、蔥三四棵。
配料：
十三香、豆油等若干。
做法：
1.先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋； 2.然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中， 3.隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。
關鍵：
1，雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。 2，油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。 3，大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。所以這個菜大醬放多少是關鍵，請務必注意。 4，在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。 5，做這個菜的時間不能過長，要速戰速決。 6，爆鍋時可加入自己喜歡的肉丁或者黃瓜丁洋蔥丁之類,口味更全.
[編輯本段]第二種：
原料：
東北大醬兩大勺、雞蛋兩個、白菜幫子、青椒、黃瓜、香菜、水蘿卜、櫻桃番茄、豆腐皮。
做法：
1、所有青菜洗凈瀝干水（用淡鹽水泡半小時，然後用流動的清水沖洗）。 2、豆腐皮切小塊，卷上黃瓜條擺在盤子周圍，其他菜切片或者撕成大塊放盤子中間。 3、雞蛋打勻，油燒熱下雞蛋快速滑散，大醬用少許水攪勻倒入炒雞蛋的鍋內快速翻醬汁包勻雞蛋碎即可。 4、把醬拌到菜裡面或者用菜蘸醬都成！把大一些的白菜葉子，塗上醬，包入米飯和菜，那就成了吃一回噎一回，但還是吃心不改的東北大飯煲了！[1] 註：配上米飯更地道！
C. 黃豆能和雞蛋一起吃嗎
黃豆是個好東西，素有「綠色乳牛」的美譽，含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽，有降低膽固醇的功效，平時適量吃黃豆，可以改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合症。黃豆和黃豆製品是我們餐桌上的常菜，做法多種多樣：黃豆燉豬蹄、醬香黃豆、醋泡黃豆……，黃豆還可以做成豆腐，豆腐皮，生豆芽，營養豐富又解饞。
黃豆加雞蛋一起做，營養更全面，雞蛋作為我們日常生活中不可缺少的營養食品，它的營養價值也是很高的，有健腦益智、保護肝臟、延緩衰老、美容護膚的功效，它們倆放一起做，實在是太好吃了，我家隔三差五做著吃，平時不愛吃雞蛋的兒子每次都搶著吃，做的口味淡一點，還可以既當菜又當飯，太香了！下面就分享我的具體做法：
【准備食材】：黃豆 雞蛋 海帶
1.黃豆清洗干凈後，加入沒過黃豆的清水浸泡一晚上，將其泡得得胖胖地鼓鼓地，這樣煮的時候容易熟、口感好。海帶絲用鹽水浸泡10分鍾後，清洗掉表面的粘液，然後切兩刀備用。
2.雞蛋6個煮熟剝皮，在表面用刀劃幾下，以便更好地入味，愛吃雞蛋也可以多放幾個（雞蛋煮7~8分鍾口感最好，煮好的雞蛋用涼水沖一下，更容易去皮）
3.鍋內加適量的油，油溫6成熱時加入適量的花椒、八角、香葉炒香以後撈出，再倒入泡好的黃豆，黃豆炒至表皮微微起皺，再倒入海帶絲，翻炒均勻後倒入一罐半的啤酒，再放入去皮的雞蛋，加入適量生抽、白糖、鹽、蚝油，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，開大火燉20分鍾。
4.二十分鍾後，我們開鍋收一下湯汁就可以關火出鍋了。
一道營養美味的黃豆燉海帶雞蛋就做好了，這種做法的黃豆雞蛋特別入味，秋天要多吃黃豆，加6個雞蛋往鍋里一扔，沒想到這么好吃，太香了！喜歡你也試試吧。
D. 黃豆炒臘腸雞蛋怎樣做好吃
主料青椒300g西紅柿200g洋蔥100g香腸200g輔料油適量鹽適量五香粉適量雞精適量
步驟
1.准備青椒適量 ，洋蔥 西紅柿，洗干凈備用 ，在准備香腸
2.把洋蔥切成隨意的塊狀 ，香腸切成片 ，青椒卻成斜切塊狀，西紅柿也切成小碎塊
3.上鍋熱油，等油熱了加入打散的雞蛋 ，剪出來
4.留底油，然後把辣椒和洋蔥倒進去爆炒
5.在加上香腸一起炒
6.最後加入西紅柿，一起翻炒 ，最後加入炒好的雞蛋進去
7.最後加入各種調味料，就可以出鍋了
小貼士
雞蛋不要煎的太過，過了不好，加入的雞蛋凝固起來即可
洋蔥也不要炒得太軟 ，脆點好吃
E. 雞蛋炒豆子怎麼炒
雞蛋炒豆子是這樣做的：將豆子洗干凈，焯水瀝干。三個雞蛋打在碗里，用筷子攪勻。熱冷油，油溫5成熟，倒入雞蛋，雞蛋完全膨鬆以後炒一分鍾，倒入豌豆，再繼續炒一分鍾即可調味起鍋。
F. 雞蛋配豆腐怎麼炒好吃
食材
雞蛋2個
豆腐400g
油適量
鹽適量
黃豆醬適量
蒜末適量
胡椒粉適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
准備好的食材。
2
豆腐切塊。
3
熱鍋溫油、炒雞蛋。
4
雞蛋炒好裝起來備用。
5
鍋中底油加點鹽煎豆腐。
6
依次放入：蒜末、黃豆醬、鹽、胡椒粉
7
再來點開水，使得各種味道融合。
8
然後將炒蛋放入翻炒均勻、關火。
9
將摘斷的香菜拌上。（喜歡的人多拌點香菜會更好吃些）
10
裝盤了喲。