㈠ 整隻冷凍雞怎麼做好吃
整隻冷凍雞這樣做味道更好吃，將整隻雞放入配料腌制入味，然後放入冰箱冷藏2-3個小時，在放入電飯鍋內煮熟即可，這樣做出來雞肉外酥里嫩，非常可口。
燒雞大家都愛吃，就是做起來都會覺得很麻煩，其實一個電飯煲就搞定了。整隻冷凍雞可以用來做電飯鍋燒雞，簡單又美味，下面給大家分享一下具體的做法。
詳細內容
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首先將冷凍雞進行解凍清洗干凈，用牙簽雞身上扎一些小孔。然後將整隻雞放入容器裡面，加入生抽，老抽，勺鹽，白糖，料酒，蚝油，花椒粉等等， 將雞的全身塗抹均勻，腌制一會備用。
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之後，將小蔥和薑片塞在雞肚子里。
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接著，將腌制好的雞放入保鮮袋裡， 加入一些薑片和小蔥，放入冰箱冷藏2-3個小時。
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三小時之後，在電飯鍋底部鋪上小蔥和薑片，然後放上腌制好的雞肉，並把袋子里的調料汁淋在雞肉上。
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最後蓋上電飯鍋，按煮飯鍵，直至自動跳鍵後，再按煮飯鍵20分鍾就可以關掉電源。這樣做出來的燒雞酥爛離骨，香味濃郁。
㈡ 冷凍雞肉怎麼做好吃
冷凍雞肉是不需要焯水的，因為雞肉裡面的血水並不多，焯水反而還會影響雞肉烹飪之後的口感和營養價值。一般我們只需要將雞肉進行解凍，浸泡在水裡一段時間將其清洗干凈，然後加入料酒等材料進行腌制，就可以進行烹飪了。
冷凍雞肉是否需要焯水
雞肉各家各戶餐桌上必不可少的肉食，而現在在大城市裡面，吃的雞肉大多都是在養雞場養殖的雞，進行售賣的時候也都是放到冰箱冷凍之後的，這樣才能更好的保證其營養和口感，避免出現變質的情況，那麼冷凍雞肉在烹飪之前需要進行焯水工作嗎?
冷凍雞肉是不需要進行焯水工作的，因為雞肉裡面的血水並不多，焯水的話反而會影響雞肉烹飪之後的口感和營養。再將雞肉解凍之後，我們先將其切成小塊，浸泡在水裡一段時間，期間多換水，直到完全將雞肉清洗干凈為止。
接著過濾掉水分，將雞肉放進盆中，加適量料酒、鹽、蔥姜、啤酒等進行腌制，30分鍾之後就可以撈出來進行烹飪了，這樣製作出來的雞肉，在口感以及營養成分方面都能得到保障。
㈢ 凍雞凍久了怎麼做好吃 凍雞的做法
1、用料：雞半隻、大蔥1根、杭椒3-4個、小米辣2-3個、干辣椒3-4個、薑片4-5片、洋蔥1個、青椒4個、小蔥一小把、料酒4勺、蒜瓣2-3瓣、豆瓣醬2勺、糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量。
2、雞肉化凍好，冷水入鍋，放2片姜，2勺料酒。煮到水開再煮3分鍾，充分去腥去血水。
3、多煮會兒，把臟血和雞腥味去一去。
4、小米辣、青椒、杭椒、大蔥、洋蔥、小蔥段。
5、熱鍋熱油，炒雞塊到表皮焦色後撈出。
6、雞肉撈出。油鍋炒杭椒、小米辣、大蔥。
7、還有薑片、蒜片，炒出香味。
8、加入洋蔥片翻炒到洋蔥微軟。
9、在鍋邊加入2勺豆瓣醬，炒出些紅油。
10、把大蔥和椒等和豆瓣醬炒勻，加入雞塊翻炒。
11、加入2碗水，2勺料酒，2勺白糖、2勺生抽、1勺老抽
12、一把蔥結，大火煮開轉小火燉45分鍾。
13、加入青椒煮3分鍾。
14、大火收汁關火。
㈣ 冰凍雞怎麼煮才好吃 冰凍雞怎麼做
1、冰凍雞需要先解凍。解凍雞肉不可用熱水，用熱水沖、泡會影響肉質口感；用冷水然後加一些鹽解凍更快。
2、將雞洗凈，放入煮鍋中，注入適量的清水。
3、放入黃芪、黃精和枸杞。
4、煮開，將水倒掉，再次洗凈一遍。
5、重新一次性注入適量的清水。
6、放入花旗參。
7、蓋鍋蓋，大火煮開。
8、揭蓋，關火。
9、整鍋倒入電燉鍋中。
10、蓋鍋蓋，通電，大火煲2小時，即可斷電即可。
㈤ 冷凍雞怎麼做好吃 冷凍雞如何做好吃
1、材料：凍雞肉適量。
2、首先凍雞肉解凍，把雞肉切成小塊，然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻，腌制半個小時。把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜，然後加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。
㈥ 冷凍燒雞如何吃
、先拿燒雞出來自然解凍，假如燉的話，可以先燒過水，水沸之後把燒雞放進去焯水半分鍾左右到變色，然後撈起來放進砂鍋里燉。
二、砂鍋里可以事先水，料酒，姜幾片，蔥一顆打結，蒜頭幾枚，白糖。鹽可以事先加一點方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜歡加或不加。
三、炒的話可以等解凍完後，油鍋里倒多點油燒熱，微微冒煙後把燒雞放進去過油，變色一分鍾就取出瀝油。然後另起油鍋加少許油，放蔥姜蒜爆出香味後加入想要吃的配料翻炒一會到斷生，然後把雞塊加進去，調味，翻炒一會，就能出鍋了。
四、可以油炸燒雞。
燒雞的製作材料：
主料：雞1000克
調料：
姜5克,大蔥10克,黃酒4克,白砂糖4克,醬油5克,鹽4克,白醋3克,麥芽糖20克
燒雞的做法：
把雞洗清摘凈細毛，懸掛當風處晾乾。
2.姜磨成茸，榨出汁液備用。
3.蔥剝去皮，切碎備用。
4.用碗將薑汁、蔥頭盛載，並將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻，作為塗搽雞腹腔內用料。
5.將白醋、、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋，飴糖最好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，最後加入如酒調合，作為塗搽雞皮用料。
6.雞身晾至半透，把塗雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當風處吹至塗料干透。
7.雞身塗料干透後，將腹腔塗料搽入腹腔，准備燒的工作。
8.炭爐內加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23厘米左右燒烘，並不停轉動，至全身燒至金黃色即成。
㈦ 凍雞肉怎麼做好吃
茄汁雞肉
主料：雞肉 (適量)
調料：洋蔥 (適量)、罐裝番茄 (適量)、蠶豆 (適量)、杏鮑菇 (適量)、百里香 (適量)、鹽 (適量)、橄欖油 (適量)、現磨黑胡椒 (適量)、高湯 (適量)
做法：
1、將雞塊拭乾，以鹽塗抹，冰箱內放置2個鍾頭或隔夜。取出後拭乾雞塊兩面(不易起油粘鍋)，雞皮向下在鍋中煎至金黃色；
2、當一面煎至金黃色後翻面再煎；
3、將雞肉盛出待用，油留於鍋內；
4、煎香洋蔥，至軟嫩且略帶焦糖色；
5、倒入番茄並翻炒出香，軟嫩後壓碎；
6、倒入蠶豆一同翻炒；
7、將雞肉放回鍋中，加入杏鮑菇塊，再加入高湯、黑胡椒和百里香，鹽調味，沸騰後上蓋小火燉煮即可；
8、燉至雞肉軟嫩，開蓋收汁即可享用，配上麵包就最合適了。
功效：茄汁雞肉味道濃香可口，不僅能夠提高食慾，而且可以滋補養生。
香菇栗子雞
主料：雞肉 (適量)
調料：栗子 (適量)、香菇 (適量)、精鹽 (適量)、老抽 (適量)、姜 (適量)、料酒 (適量)
做法：
1、雞翅(或整雞)洗凈後斬成小塊。
2、撒入精鹽，薑片、倒入料酒腌漬半小時左右。
3、鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。
4、浸泡20分鍾後剝皮。
5、不粘鍋熱後，倒入腌漬好的雞肉塊。
6、不放油，小火煎制。
7、煎制雞肉表面金黃、出油即可。
8、放入薑片爆香。
9、倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
10、倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。
11、倒入足夠的清水，大火燒開後改小火燉制20分鍾。
12、倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鍾。
13、灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。
功效：香菇栗子雞口感一流，不僅能夠讓人們享受美味，更能為身體健康提供很大幫助，食用香菇栗子雞可以提高食慾，補充營養，調理脾胃。