① 青椒肉絲怎樣做才好吃
青椒肉絲是很受人喜歡的家常菜，做法簡單，香辣開胃，色香味俱全，成品「肉絲滑嫩入味，青椒脆不泛生」，讓人看見了就想吃，吃了還想吃，絕對的是下飯神器。要想做好這樣的一份青椒肉絲，其實也不復雜，首先選用青椒，可選青尖椒或青線椒，如果不吃辣的可選用大青椒或甜椒代替，製作方法也一樣，製作過程也要肉絲和青椒分開炒，為了使肉絲滑嫩入味，青椒脆不泛生，還需要肉絲提前腌制滑炒後再與青椒合炒調味，才會達到大家想要的效果。
從 烹飪方法來說可分為肉絲過油炒和不過油炒兩種方法。過油的肉絲滑嫩鮮香，不過油的肉絲肉質有彈性，和過油的肉絲比口感稍差，但是越吃越香，能吃出肉的味道。
青椒肉絲是一個很普通的菜餚，一般的普通家庭隔三差五都會吃上一頓。
② 青椒肉絲很美味，具體要怎麼做得好吃呢
青椒和肉絲是廚師們渴望的美味佳餚。青椒肉絲簡單可口，適合家庭製作。3個青椒、200克肉絲、生薑和大蒜、淡醬油3湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、胡椒、鹽1湯匙。准備原料，3個青椒，豬肉前腿絲，姜和大蒜。在肉絲中加入2湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙玉米澱粉和黑胡椒，攪拌均勻，腌制10分鍾。鍋中倒入少許油，加入薑末和蒜末至香，用筷子加入肉絲，炒至黃褐色。加入1湯匙鹽和1湯匙生抽，均勻炒勻。把油留在鍋里，加入青椒炒至碎。將炒好的肉再次倒入鍋中，翻炒至均勻。
③ 青椒肉絲怎麼做好吃
配料：香菜2根，黑豆豉20克，生薑5克，干辣椒3個，蚝油20ML，生抽醬油30ML，料酒10ML，白鬍椒粉1克，精鹽3克，雞粉1克，食用油30ML
製作步驟
1：主要原材料准備。
2：瘦肉改刀切片，肥和瘦的分開，瘦肉加少量的生抽，料酒用手抓勻後腌制10分鍾。
3：螺絲椒洗凈切粗絲，香菜切段。
4：生薑，干辣椒切碎，黑豆豉准備。剩下的生抽，蚝油和白鬍椒粉，混合成醬汁。
5：坐鍋點火，不加油直接下肥肉煸炒。
6：炒出油汁後加入食用油，下姜絲，干辣椒和黑豆豉。
7：煸炒出香味後下腌好的瘦肉。
8：翻炒至肉微微變色。
9：下青椒絲，香菜。
10：大火快速翻炒。
11：淋入醬汁。
12：加精鹽。
13：加雞粉調味。
14：炒至醬汁包裹食材，青椒斷生後關火，即可出鍋。
精靈碎碎念：
1：螺絲椒皮薄易熟，所以下鍋後快速翻炒斷生即可。
2：沒有肥肉的，可加入適量的豬油，炒出來的菜才會更香。
3：瘦肉先碼味再下鍋翻炒，但炒的時候也不易太久，避免肉質老粗，口味不佳。
④ 青椒肉絲怎麼做好吃又簡單
超級簡單青椒肉絲的用料
蔥半根 姜3片
蒜3瓣 豬肉300克斗歷
青椒3-4個 蚝油4勺
料酒3勺 生抽2勺
老抽1勺 糖3勺
鹽少許
超級簡單青椒肉絲的做法
超級簡單青椒肉絲的做法圖解1
步驟1
肉切粗一點的絲，肥瘦分開，蔥花、姜絲、蒜片、青椒切絲。
超級簡單青椒肉絲的做法圖解2
步驟2
肉絲加入料酒和一點鹽，腌制10分鍾。
超級簡單青椒肉絲的做法圖解3
步驟3
油熱下入肥肉，煸炒出油，這樣吃起來香而不膩。
超級簡單青椒肉絲的做法圖解4
步驟4
下入腌制好的瘦肉絲，煸炒至變色再多炒4分鍾左右，加入蔥姜蒜。慧螞繼續翻炒3分鍾。
超級簡單青椒肉絲的做法圖解5
步驟5
加入生抽 煸炒出香味。
超級簡單青椒肉絲的做法圖解6
步驟6
加入老抽提色。
超級簡單青椒肉絲的做法圖解7
步驟7
加入蚝油翻炒均勻。加入白糖（多放一點），不要加鹽了 因為生抽老抽蚝油都有鹹味。
超級簡單青椒肉絲的做法圖解8
步驟8
翻炒好加入青椒絲
超級簡單青椒肉絲的做法圖解9
步驟9
超級好吃的前銷埋青椒肉絲好啦。