1. 誰知道豆腐炒菠菜怎麼做才好吃
豆腐炒菠菜怎麼做才好吃
和大家分享的是菠菜炒豆腐的美味做法，希望能夠幫助到大家。
食材
菠菜 適量
豆腐 適量
蒜 適量
八角 適量
鹽 適量
生抽 適量
方法/步驟
准備一塊嫩豆腐，洗凈後，切成塊，再准備適量菠菜，洗凈後，切一下。
2. 菠菜燉豆腐應該怎麼做
菠菜豆腐的做法
菠菜翠綠，豆腐金黃，湯熱清新。很多人都愛吃菠菜，菠菜但無論炒、拌、燒、做湯和當配料用，都相當不錯的，但菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先焯水透，以減少草酸含量。
主料：菠菜400克，豆腐400克。
調料：色拉油50克，鹽6克，味精3克，香油8克，各適量。
菠菜燉豆腐的做法步驟：
1、菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗凈，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝干水分。
2、將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
3. 菠菜燉豆腐怎麼做好吃
首先把菠菜洗凈焯水備用，豆腐切小塊焯水，控干，鍋內放油，加入蔥花，花椒粉，生抽，蒜莫，後加熱，放少量水菠菜豆腐放入鍋內少許鹽開鉤即可。
4. 豆腐炒菠菜
豆腐炒菠菜怎麼做如何做好吃
主料菠菜250g豆腐250g輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟
豆腐炒菠菜的做法步驟11.先把菠菜和豆腐准備好
豆腐炒菠菜的做法步驟22.豆腐切成小塊塊
豆腐炒菠菜的做法步驟33.菠菜洗凈了切成寸斷，最好能過水焯一下，去掉一些草酸
豆腐炒菠菜的做法步驟44.鍋里放油，先把豆腐放進去煎炒一下，加入鹽和適量的醬油
豆腐炒菠菜的做法步驟55.豆腐炒的有點焦焦的感覺啦，加入適量的水
豆腐炒菠菜的做法步驟66.鍋里的水燒開了加入菠菜
豆腐炒菠菜的做法步驟77.菠菜煮一下就可以出鍋了，這樣才有營養啊
小貼士
菠菜千萬不要放得太早啦，還有就是菠菜放進去之後就不要蓋鍋蓋啦，這樣菠菜的營養才不會流失掉哦
豆腐炒菠菜怎麼做？
菜系及功效：魯菜便秘食譜 圍孕期食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：熟炒
豆腐炒菠菜的製作材料：
主料：豆腐（北）200克，菠菜200克
調料：大蔥30克，植物油20克，鹽3克，味精2克
豆腐炒菠菜的特色：
豆腐乳黃，菠菜翠綠，豆腐菠菜其味相合，其色悅目，清素爽口，咸鮮香軟。
1.將豆腐切薄片；菠菜洗凈切段，用沸水燙出。
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐；余油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐一起炒勻，炒熟即成。
豆腐炒菠菜有什麼功效與作用
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。
在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排吵讓泄數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2。 7倍，鎂含量的11。
6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的源胡鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素K是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。
維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。調查數據表明，中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上，骨折危險可降低30%。
也有研究證明，每天補充200微克的維生素K，就有維持和提高骨密度的作用。 也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
所以，經常食用這道豆腐炒菠菜能夠有效防止人體的鈣量流失，及時補充鈣質，增強身體的抵抗力。
菠菜炒豆腐有毒嗎？
就拿菠菜炒豆腐的搭配是否合理來說，協和醫院營養科主任於康認為，理論上講，菠菜含有草酸，豆腐含鈣，菠菜豆腐搭配會形成草酸鈣，不利於人體對鈣的吸收，但是這種影響有多大，目前還沒有充分的研究數據，只是一種理論上的推測 。
還有一種觀點認為菠菜豆腐的搭配非常合理，因為菠菜裡面所缺乏的氨基酸，恰好能夠從豆製品裡面得到補充，這道菜的蛋白質搭配很合理。還有人提出，為了避免菠菜豆腐形成草酸鈣，只要先把菠菜在開水裡焯一下就好了，草酸的問題就解決了，可是維生素專家又不答應了，這么一來，菠菜裡面的維生素又被破壞了，那您說菠菜炒豆腐到底是好還是不好呢？於康對記者說：「我們應該注意到，傳統的飲食文化與現代的營養科學是有差別的。過去，人們喜歡吃哪一道菜，更多是考慮其口味，而很少想它有什麼營養。現在人們提出這類問題，說明大家已經開始重視食品的營養了，從這個角度講，這是一件好事，關鍵是要在飲食文化與飲食營養之間找到一個平衡點。還是拿菠菜炒豆腐來說，如果不是經常吃，完全可以不考慮草酸鈣的問題；如果缺鈣，又是長期食用，那就要考慮草酸鈣的影響了。」於康認為，飲食平衡不是一餐的平衡，飲食治療一周是一個療程，平衡是一個月的平衡，從長期的平衡來看，今天吃點小蔥拌豆腐，明天就會如何如何的擔心是多餘的。什麼都吃，適可而止，才是理性的選擇。
豆腐炒菠菜對身體有害嗎
其實這種說法是比較片面的，豆腐炒菠菜非但不會對身體有害，反而非常有營養。
大家認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———升裂局菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K，所以菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
而菠菜中的草酸其實也很好解決，由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鍾撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素K不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。 然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
所以說，豆腐炒菠菜是一道營養特別豐富的菜餚，對身體並沒有害處，大家可以放心食用。
5. 菠菜炒豆腐怎麼炒
主料
6
加生抽
7
放菠菜，快速翻炒
8
裝盤
6. 菠菜炒豆腐的做法
1）菠菜洗凈，用開水燙一下，撈出投涼再切成3.5厘米長的段，攥凈浮水。
2)鍋內放油加熱，放蔥姜熗鍋，再放豆腐炒碎，加精鹽、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出鍋裝盤即成。
7. 菠菜燉豆腐怎樣做
菠菜燉豆腐這樣做好吃。
1.取新鮮的菠菜一把，先去掉菠菜的根部，沖洗干凈後切段兒，放置一邊瀝水備用。
2.取新鮮的豆腐一大塊兒，沖洗干凈後用刀將豆腐切塊兒或者切片兒，放置一邊備用。
3.准備適量薑片、鹽、味精、生抽、蔥花備用。
4.點火起鍋燒油（建議使用適量熟油），油熱後下蔥花和薑片爆香，隨後倒入菠菜快速翻炒幾下，加入適量生抽調味，然後倒入切好的豆腐，再向鍋中加入適量溫水，加適量鹽，最後蓋上鍋蓋，大火燉5~10分鍾後打開鍋蓋，加入適量味精攪拌幾下，攪拌均勻後即可出鍋。
5.找個干凈的大盤子或者大碗兒，將做好的菠菜豆腐盛出來。如此，一道簡單又美味的菠菜燉豆腐就上桌啦。
味美色佳，綠色營養。