1. 燒烤用什麼配料烤出來好吃
1、烤羊肉串（以500g計）：
（1）配料：鹽12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麥芽粉半克、香蔥粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元蔥、薑末各4克、雞蛋1個、澱粉少量。
（2）先將雞蛋與切好的肉攪動均勻，然後加入其它味料攪拌均勻，腌制一小時，中途攪拌一次。
（3）按常規方法穿串，烤制時刷上烤香油，出爐後刷上調味醬，撒上孜然、辣椒粉。
2、雞翅、雞腿、鴨翅腌制配方：
麻辣臭乾料90克、精鹽40克、味精50克、蔥、薑末各40克、松肉粉10克、白糖10克、料酒50克、生粉200克，攪拌均勻，腌制1小時候左右（肉類原料為5公斤，可以按比例縮減）。
3、烤粉類配方：
燒烤粉：孜然粉50g、王守義麻辣鮮60g、鹽10g、黃豆面100g、雞粉20g、辣椒面50g。
料鹽：鹽360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鮮400g。
4、烤魷魚串（以500g計）：
（1）調味醬的配製：豆油100克放入鍋內燒開，放入辣椒醬300克，等辣椒醬炸香後，倒入適量水，放入白糖150克、味精50克、雞精10克、胡椒粉5克及適量蔥、薑末熬成調料醬。
（2）腌制：將切好的魷魚片用調料醬60克拌勻腌制30分鍾，然後穿串烤制，食用時刷上醬。此方法可烤魚類、動物內臟類（除心臟），蔬菜，烤出的食品特別香。
2. 燒烤用什麼調料比較好吃
調料可用如下:
1、孜然粉：孜然又名安息茴香，是深受世人歡迎的調味品之一。不僅歷史悠久，還有很高的葯用價值，是燒烤食品必用的上等調料，也是配製咖喱粉的主要原料之一。
2、椒鹽：因含有白鬍椒粉及辣椒粉，可增香增色。
3、辣椒粉： 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的，外表鮮紅色或紅棕色，干辣椒氣味特殊，轎叢辛辣如灼。如覺得椒鹽的竦味還不夠，可直接撒上辣椒粉。
4、黑胡椒：液帆笑碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。
5、調和油：燒烤中不可缺少的調料，可以使食品更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩。
6、糖水：可出色，豐富口味層次。
7、燒烤醬： 沙茶醬屬辛辣型復合調味醬。各品牌使用的原料，做法都不同，風味各具特色。用醬時，需先加以攪拌，再連油帶醬一塊兒取用。烤肉時可作為腌料，也可直接塗抹在烤物上，風味尤佳。
8、排骨醬：屬咸鮮型復合調味醬，用於腌制一般燒烤肉類，或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似，但味道無沙茶醬辛辣。
9、燒烤汁：日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。燒烤汁是選用大豆，醋及香料混合而成。醬汁含糖高於叉燒醬，燒烤時使用可讓食物顏色更好。
10、蚝油：蚝油不是油脂，而是加工蚝時，煮蚝剩鬧含下的湯，此湯經過過濾濃縮後即可為蚝油。它是一種營養豐富，味道鮮美的調料。
3. 燒烤需要什麼配料,,才會比較好吃..
看各人口味啊
一般來說鹽
花椒
辣椒是不可少的
味精比雞精適合燒烤
如果是生肉類的話最好加一點料酒腌一下(不是醬油哦)
除了上面幾個常用料外以下調料會讓燒烤增味不少:
孜然粉
胡椒
芝麻油
花生粉(就是純花生搗成的粉)
至於比例多少就要看各人喜好了
實在沒辦法說清
4. 燒烤料哪個牌子的好吃
綜合排行
01
1 大喜大
希傑（青島）食品有限公司，大喜大，韓國CJ集團旗下，知名燒烤料品牌，知名調味品牌，始於1953年，韓國較大的食品公司之一，綜合性的大型跨國企業。
02
2 味好美/McCormick
味好美，知名調味品品牌。始於1889年美國，以生產甜味醬起家，收購F.G.Emmett香料公司後正式轉戰西餐調味領域，全球較大的香辛料供應商之一。
03
3 王守義
駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司，創於1984年，調味品知名品牌，河南省著名商標，中華老字型大小，國內較大的天然香辛料調味品生產企業之一，以調味品生產銷售為主，彩印、包裝材料為輔的綜合性調味品企業。
04
4 極美滋Jumex
上海高更食品科技有限公司，燒烤料知名品牌，擁有國內較大的復合食品配料研發技術中心，集食品配料的研發、生產與銷售為一體的國際性專業食品配料企業。
05
5 李錦記/LEE KUM KEE
李錦記(中國)銷售有限公司，創建於1888年，香港百年民族品牌，知名中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家的醬料品牌。
06
6 味加味
上海味加味食品科技有限公司，燒烤料十大品牌，專業從事食品配料系列產品的研發、生產、技術服務於一體的現代化綜合性企業
07
7 鴻興源
山東鴻興源食品有限公司，知名調味品品牌，山東省著名商標，專業從事家庭、餐飲、工業調味品開發、研製、生產、銷售的股份制企業。
08
8 安琪/Angel
湖北安琪酵母股份有限公司，知名（著名）酵母品牌，亞洲較大的酵母生產企業之一，國家重點高新技術企業，生產規模、市場佔有率均居於國內及亞洲前列，中國發酵工業協會副理事長。
09
9 卓典
上海卓典食品香料有限公司，國內餐飲配料集成供應商，集鹹味香精、復合添加劑、香辛料油樹脂等餐飲配料系列產品的研發、生產、銷售、技術服務為一體的綜合性企業
10
10 小丑娃
小丑娃品牌隸屬於武漢小丑調味食品有限公司，成立於1996年，公司一直專注於純天然調味品，復合調料的研究、生產和推廣。系採用現代生物工程技術與傳統生產秘藝相結合釀造而成，其濃郁的荊楚風味，一直受到全國各地消費者厚愛。
5. 誰用過比較好的燒烤醬或者燒烤粉幫忙推薦一下，要能耐高溫、非添加劑類的，謝謝
可以試一下安琪YE燒烤粉和燒烤汁，是安琪酵母公司的，添加有酵母抽提物，應該你叫耐高溫，而且也不屬於添加劑
6. 什麼燒烤粉最香
孜然粉最香。
自然介紹：
孜然（學名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑無毛。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入葯，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。 葯用、食用價值很高。
功效：孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。