Ⅰ 如何做好吃的油餅
油餅做的好吃的關鍵在於，先把面團做好，然後再擀成面餅，再煎至兩面金黃，具體的做法如下：
主料：麵粉500克
輔料：亞麻籽油20克、鹽少許
1、麵粉加適量水，攪拌成面穗。
注意事項：
1、烙這種薄餅一定要勤翻面，才能熟而不糊，軟而不硬。
2、沒有亞麻籽油，用其它油也可以。但最好要用晾涼的熟油。
Ⅱ 油餅怎麼做好吃
油餅這樣做好吃：
用料：中筋麵粉300g、沸水130g、涼水30g、鹽適量、油適量、大蔥1根。
步驟：
1、開水滿滿倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成面團。
Ⅲ 我非常喜歡吃油餅，在家怎麼做出香酥可口的油餅
油餅，不少地方都把它當作一種早點，配上稀粥鹹菜或者粉湯，確實是一種不錯的早點形式。全國各地的油餅的做法有很多，我所在的內蒙古這邊，所做的油餅是那種圓形的，稍微厚一些，中間開了兩個孔，大多還是早上吃，多數是配上粉湯一起吃，下面給大家分享一下我們這邊的油餅的做法，其實也比較簡單的。
注意事項
和面時候為了防止粘手，可以在手上塗些食用油；
炸的過程全程用中火，不要開得過大，不然容易把油餅炸糊。
以上給大家分享的我在家怎麼做出酥脆可口的油餅，喜歡吃油餅的朋友可以按照上面的步驟試一下，相信大家也可以做出好吃的油餅的。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
Ⅳ 在家怎樣做油餅好吃又簡單
【食材】麵粉、酵母粉、雞蛋
【調味】菜籽油、白糖
1、准備500克麵粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一個雞蛋，增加面團的柔軟度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用溫水和面。
2、邊倒邊攪拌，一直攪到沒有乾麵粉了，呈現出面絮的樣子，下手揉成光滑的面團。
3、面團摸起來軟硬適中，滑溜溜的即可，蓋上一層保鮮膜，或者鍋蓋也行，放置溫暖處，餳發1個小時。
4、取出餳好的面團，在案板上抹點油，把面團揉搓一下，排出裡面空氣，然後搓成一根大長條。
5、分成均等的面劑，取出一個面劑，像揉饅頭那樣都會吧，多揉一會更軟，剩餘的面團全揉一遍。
6、揉好的面團，先用掌心按壓一下，再用擀麵杖把它擀開，用刀在中間劃兩下，這樣炸起來更易熟，全部做好之後，二次餳發10分鍾。
7、鍋內加入適量油，等待油溫6成熱，下入油餅生胚，油餅預熱會上浮鼓起，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
8、要開中火炸，等待兩面變成金黃色，即可撈出控油，光聞著香味就流口水了。
9、一道好吃的炸油餅就做好了，外酥里軟，特別好吃，配上一碗豆漿或米粥，早餐輕松搞定，就連小朋友也非常愛吃。
技巧總結
麵粉中添加白糖，可以讓酵母更「興奮」，促進更快發酵，面團餳發時，要放置溫暖的地方進行，揉面動作慢的朋友，記得蓋一層保鮮膜，不然會發干，控制油溫，中火慢炸，兩面變成金黃色即可出鍋。
Ⅳ 油餅怎樣做既簡單又好吃
1、先准備好所有的食材，300克的麵粉，一個土雞蛋，五克的鹽，十克的熟油，180克的溫水。
2、在麵粉裡面，放入鹽，熟油，打入一個雞蛋，用筷子攪散，再加入溫水，溫水要分次加入，邊倒邊用筷子攪拌，（由於麵粉的吸水情況不同，也可以酌情增減水的用量）
3、用手揉成光滑的面團，面團稍微軟一點就可以了，在揉好的面團表面抹上一層油，餳至30分鍾左右。
4、面團餳好之後，揪成大小均勻的小劑子，揉成圓形，取一個小劑子，用擀杖擀成一個薄片。
5、在面片的表面，均勻的刷上一層食用油，然後提起面片的一邊，把面片疊起來，再從面片的一頭向另一頭捲起。
6、捲成一個小圓餅，再用手壓扁。
7、取一個小面劑，用擀杖均勻的擀壓成一個圓餅，重復以上動作，直到面劑全部擀完。
8、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，放入擀好的小面餅，在面餅的表面再刷上一層油，這樣能有效的鎖住水分，做出來的餅更加的柔軟好吃。
9、把餅的一面烙至定型鼓泡，再翻另一面烙，把餅的兩面烙至微黃，就可以出鍋了，這款餅很容易烙熟。
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Ⅵ 油餅怎樣做好吃
家常小油餅怎麼做好吃？教你和面小技巧，蓬鬆又柔軟，涼了也不硬
雖說油餅做起來比較簡單，但是想要做出來的油餅好吃，同樣是需要一些技巧的，油餅好吃的「精髓」在於和面，面只要和好了，怎麼炸都是酥脆香嫩的，好吃又松軟，放半個月都不硬，太香了，而且這個配方是和外面賣的口感最接近的
【油餅】
先來和面，麵粉100克，酵母2克，溫水60毫升，我們先來做一個發面的面團，上手揉成光滑的面團兒後醒發至兩倍大
我們再來揉一個普通的面團，麵粉100克，鹽3克，涼水60毫升，同樣地揉成一個光滑的面團後醒發一個小時，用保鮮膜包起來醒發的會更好
我們再來做一個燙面，麵粉100克，沸水60毫升，燙面做出來的油餅會柔軟一些，即使涼了也還是非常柔軟的，稍微放涼一會兒後揉成一個光滑的面團，用保鮮膜包起來 避免表面風干，所有的面團都已經醒發好了
現在看一下發面，體積明顯變大了兩倍，先把它取出來放砧板上，另外的兩個面團也取出來，放在一起揉搓排氣
揉成一個光滑的面團後搓成長條，分成大小相等的面劑子，把每個面劑子繼續揉一揉，揉光滑後再收圓，
再把它擀開，擀圓，中間切三刀，全部做好後我們就可以開始炸了
鍋里多倒一點油，油溫六成熱下面餅，炸到飄起來後不停地翻面，記住一定要不停地翻面，這個面餅慢慢地就會稍微鼓起來，炸到兩面金黃就可以出鍋了
炸油餅沒有別的技巧，首先是面團兒，然後就是油溫，如果你擔心油溫不夠，可以先放一小塊面團兒進去炸一下，我們的油餅就做好啦
這個油餅真的非常柔軟，表面也是柔軟的，你完全不用擔心放涼了會變硬，我們可以撕開看一下，裡面都是空心的，吃起來完全不會膩，全發面做出來的餅會非常硬，而我們這個餅吃起來的口感是偏脆一點的，做油餅還是建議大家用幾種面團兒混合在一起，不要嫌麻煩
Ⅶ 油餅怎麼做好吃又松軟
油餅做法如下所示：1、麵粉，鹽，溫水倒入盆中，揉成軟面團，分成四份，刷油蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上。
2、小局源氏碗中加入一大勺麵粉，適量的鹽和十三香，澆上熱油調成油酥，熱油能讓起層效果更好，也桐散更香。
3、鬆弛好的面團擀成圓形，抹上油酥，切一刀，沿一端捲起來，介面捏嚴，底部收攏捏裂野合，尖頭朝上掌心按扁，再次鬆弛五分鍾，擀成圓餅。
4、放入刷油預熱的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，一分鍾左右翻面，蓋蓋子繼續烙，再過一分鍾再次翻面。
5、成品就好了，小餅要多軟又多軟，真的是超級有食慾。
Ⅷ 油餅怎麼做又軟又好吃
揉成面團後發醒半小時，面餅加入豬油，這樣油餅做出來又軟又好吃。
需要提前准備好的材料包括：麵粉 200克、水 10毫升、豬油 適量、花椒粉 1克、蔥花 適量、鹽 1克、食用油 5毫升。
1、倒入麵粉和水，拌勻。
注意事項：
面餅胚加入豬油，可以使煎好的油餅味道更香，口感更好。