① 紅燒雞翅怎麼燒好吃又簡單竅門
輔材及用量：雞翅中適量、鹽適量、白糖適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量、姜適量
做法：
1、雞翅中清洗干凈。
② 紅燒雞翅中的做法
紅燒雞翅中的做法
紅燒雞翅中是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面我就為大家說說紅燒雞翅中的做法步驟，看看紅燒雞翅中怎麼做既美味又好吃。
紅燒雞翅中食材介紹
主料：
雞翅中(10個)
輔料：
姜(8g)八角(1個)食用油(20g) 鹽(2g)白糖(1g) 太太樂雞精(5g)蔥(2顆) 生抽(1湯匙) 老抽(半湯匙)料酒(2湯匙)
紅燒雞翅中的做法步驟:
1.如圖在雞翅後面劃上兩刀
2.全部劃好，用開水燙一下洗干凈瀝干水，再用廚房紙擦乾水分
3.鍋下油、熱後下姜和八角至微黃
4.倒入雞翅中火翻炒
5.炒至顏色有點微黃下料酒
6.再倒入水淹過雞翅，接著放鹽、白糖、生抽、老抽、蔥頭，蓋上鍋蓋大火燒開中火燒15分鍾
7.燒至水不多了，就可以下雞精大火收汁
8.撒蔥花裝飾一下，趁熱吃起來!
小貼士：
炒雞翅的時候火候不要太大，防止外皮燒焦而變味!
③ 紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一燃答兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退
白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅中變成漂亮的金黃色
（這就是傳說中的炒糖色了）
2放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷喊段頃，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹沒雞翅中就行。
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅中本身的香味）
4用中火把雞翅中燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌！
姜，蔥，蒜，生抽，老抽，燒烤汁，紅糖，紅鹽，雞中翅
1.將雞中翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖腌制半小時。
2.起油鍋，中火，將腌雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。
3.下雞翅翻炒。
4.翻炒至雞翅兩邊呈金黃色，下腌過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會兒，使其熟透。
5.鍋中汁液收干即可起鍋
1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將醬油、咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將控鄭陸乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5.澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
④ 紅燒雞中翅怎麼燒好吃
紅燒雞中翅怎麼燒好吃？首先吧。中翅洗凈控干水分。穿花到。賈沖姜。大料。花椒粉。料酒生抽少許的精鹽。抓勻拌好。位置40分鍾左右。熬製糖色。把味好的。雞中翅。放鍋里翻炒炒出香味。加入。啤酒。或者可樂。這樣燒的雞翅比較好吃。顏色又美。
⑤ 紅燒翅中的做法竅門
紅燒翅中的用料
雞翅中 12隻 蔥 適量
姜 適量 蒜 少量
花椒 少許 八角 1粒
香葉 1片 白糖 少量
精鹽 少許 料酒 少許
生抽 適量
紅燒翅中的做法
步驟1
將翅中洗凈控干水份，蔥、姜、蒜切好備用。
步驟2
鍋中放入少許油，一小勺白糖。炒糖變色起泡迅速放入翅中翻炒上色，填入配料炒出香 味，加入料酒、生抽。
步驟3
添水沒過翅中，加入精鹽調味。蓋鍋蓋燒制一會兒，湯汁濃稠關火。
步驟4
鍋中所有配料取出，翅中裝盤即可。
紅燒翅中的烹飪技巧
炒糖色一定掌握火候，加水適量，汁濃翅熟即可。 成品色.香.味俱佳。
⑥ 紅燒雞翅中怎麼燒好吃
紅燒雞翅的家常做法
做法一
材料
雞翅10個、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生薑2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。
做法
1、冷水入鍋，燒沸取出雞翅。
2、鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量。
3、待白糖溶解後將雞翅放入鍋中，將雞翅上色。
4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、少許蜂蜜。
5、蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態時加入味精，大火收鍋。
做法二
材料
雞翅，蔥，姜，八角，米酒，冰糖，味精。
做法
1、雞翅焯水撈出控干用油把雞翅煎兩面微黃。
2、放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
5、全程大火燒，直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
做法三
材料
雞翅500克，蒜2瓣，八角，白酒(或料酒)，油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量。
做法
1、提前3-4小時，將雞翅洗凈，瀝干水後加入生抽和白酒腌制入味。
2、3-4小時後，將腌好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺)，放入6成熱適量油中煎至兩面金黃。
3、將雞翅膀盛出，鍋內多餘油倒出，用少量油爆香蒜粒。
4、再將雞翅倒入鍋內，放入水，老抽，八角，拌勻後中火燜煮。
5、待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。
做法四
材料
雞翅500克，可樂500克，生薑、大蒜、油、醬油、小米椒各適量，米酒適量。
做法
1、姜洗凈，去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。
2、雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子。
3、水燒開，然後把雞翅倒入鍋子里，汆下，撈起備用。
4、鍋中放食用油，開火燒熱，放入薑片、大蒜，小米椒爆香後，下入雞翅，煎至兩面金黃色，然後放適量米酒。
5、倒入可樂，蓋上蓋子，以中火燒開。
6、然後轉小火燜約25分鍾。
7、期間，注意翻動，使色值均勻，等可樂快燒干時，大火收汁，雞翅即可出鍋。
做法五
材料
雞翅5支，新鮮木耳70公克，三角油豆腐5片，蘿卜中1條，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油適量，鮮美露適量，太白粉適量，水120㏄，鮮美露50㏄。
做法
1、雞翅洗凈放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入鮮美露中腌漬備用。
2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鍾後，撈起瀝干水分切成適當大小的片狀;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鍾以去除油漬，撈起瀝干水分備用。
3、蘿卜洗凈去皮後，切成3公分厚塊狀，再對切成半月形備用。
4、取湯鍋，放入作法3、水和米粒同煮至蘿卜變軟後，撈起洗凈備用。
5、熱鍋，加入適量沙拉油燒熱後，放入花椒粒爆香後撈起備用。
6、將作法1的雞翅放入作法5鍋中干煎至上色，再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿卜略微拌炒後，即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒，紅燒至雞翅熟透入味。
7、將太白粉和水攪拌均勻後，加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可